Супермаркетте сүтсіз сүт алмастырғыштар
Сіздің отбасыңызда сүт аллергиясын немесе лактозаның төзбеушілігіңізді алсаңыз немесе сіз диета жоюдың бір бөлігі ретінде жай ғана сүтті босатып тастасаңыз, сіз азық-түліктегі сүтті сүтті алмастырғыштардың қатарын тексере аласыз дүкен. Көптеген нұсқалар бар, ал олардың көпшілігі ауыз суға және тамақ дайындауға арналған әр түрлі қасиеттерге ие.
Мүмкіндіктеріңізге арналған алаяқ парақ. Сізге қандай дәмге қолайлы екенін анықтау үшін әртүрлілік үлгісін; олардың көпшілігі әр түрлі.
Ешкі сүті және басқа раковинаның сүті
Ешкі, қойлар және басқа да кілегей сүттелерінде сиыр сүтіне ұқсас протеиндер бар және жоғары дәрежелі реакцияға ие болуы мүмкін. Егер сіз сиырдың сүтіне аллергияңыз болса, онда сіз басқа ұсақталған сүттелерге де жауап бересіз.
Егер сіз ешкі сүті (мысалы, өзіңді ішкізу немесе оны жасөспірімге беру) деп ойласаңыз, алдымен аллергиямен кеңесіңіз.
Бұл сүттің құрамында лактоза бар және лактозаның лактазы қоспасын алдын ала қолданусыз лактоза-төзімсіз болған жағдайда қолайсыз.
Соя сүті
Сүтсіз сүтті ең көп сатылатын балама - соя сүті. Сіз оны азық-түлік дүкенінде немесе салқындатылған бөлікте таба аласыз. Бұл сондай-ақ сүтті арзан баламалардың бірі болып табылады.
Соя сүті ақуызға жоғары, бұл пісіру мен пісіру үшін тартымды етеді. Сояның өзіндік дәмі бар, сондықтан оны соусқа немесе сүйікті астыққа қоспас бұрын ұнаттыңыз.
Сүт майы
Бадам сүті - ең көп таралған жаңғақ сүті. Соя сүті сияқты, жаңғақ сүтлері ақуызға жоғары және пісіруге пайдалы. Сіз өзіңіздің дәмді қоспаңызды соя сүтке қарағанда жақсы пісірілген өнімдермен, кофе немесе бұршақ дәмдерімен жақсы көресіз, бірақ олардың жеке талғамдары әр түрлі болады.
Жаңғақтар «жақсы майлар» мен «Е витамині» құрамында жоғары. Соя мен жаңғақ сүтіне бірдей жетіспеушілік - бұл жалпы аллергендер.
Күріш сүті
Соя және жаңғақ сүттен айырмашылығы, күріш сүті әсіресе аллергендерге жатпайды, бұл балаларға аллергендерге жол бермеу туралы қызығушылық тудыратын отбасыларға тартымды таңдау болып табылады.
Күріш сүті, әсіресе ванильді хош иістендірілген, өте тәтті. Оның құрылымы барлық сүтті баламалардың ең суы болып табылады және тағам дайындау үшін әсіресе пайдалы емес.
Ақуызға төмен, күріш сүті күшейтілмейінше, сүтті жақсы тағамдық алмастырмайды. Сусын ретінде ішіңіз немесе астыққа құйыңыз.
Кілегей сүті
Жаңа сүт баламасы - қарасора сүті. Оның ақуыз деңгейі мен құрылымы күріш пен соя сүтінің арасында болады.
Ашыған сүт тұрақты сүтке қарағанда суы көбірек, бірақ ақуыздың көп мөлшеріне сенбейтін тұздықтарды қоса, кейбір тағам дайындау бағдарламаларында қолдану үшін жеткілікті ақуыз бар.
Сұлы сүті
Жеміс сүті сияқты, сұлы сүті қалыпты мөлшерде ақуызға ие, бұл оны күріш сүтіне қарағанда пайдалы етеді. Дегенмен, бұл пісіру кезінде сиырдың сүтін алмастырудың шынайы бөлігі емес.
Бұл өте жұмсақ, нәзік дәм және ыстық дәнді дақылдар немесе басқа да таңғы ас өнімдері үшін табиғи сәйкестік.
Ет сүті сұлы табылған протеиннің авенге сезімтал пациенттері үшін қолайлы болмауы мүмкін.