Сіз жіңішкеге дейін дәмдеу керек пе?
Капсаицин, олардың дәмдісін жасайтын чили бұрышының қосындысы салмақ жоғалуын қолдау үшін айтылады. Ұнатушылар бұл табиғи зат метаболизмді тездетуге және майдың ұлпасын азайтуға көмектеседі деп сендіреді, сондай-ақ тәбетіңізді толтыру арқылы артық пісіруді тоқтатады.
Капсаицин және салмақ жоғалту бойынша зерттеулер
Ғалымдар капсейсиннің салмақ жоғалуына көмек ретінде қызмет ете алатындығын дәлелдеу үшін әлі де болса, кейбір ертерек зерттеулер бұл жұқа химиялық заттың әлсіреуі мүмкін болса, кейбір пайдалы қасиеттердің болуы мүмкін екендігін көрсетеді.
2014 жылы Appetite- да жарияланған есеп үшін, ғалымдар капсаицин қосылыстарының энергияны тұтыну бойынша ықтимал артықшылықтарын зерттейтін бұрын жарияланған клиникалық зерттеулерді өлшеді. Зерттеу барысында авторлардың авторлары тағам алдында кем дегенде 2 мг капсаицин қосылысының (капсаициноидтер деп аталатын) тұтынылуының тамақтану кезінде энергияны тұтынуды 74 калорияға азайтқандығын көрсетті.
Capsaicin және салмақ жоғалту туралы зерттеулерден бірнеше басқа мәліметтерді қараңыз:
Аппетит
Капсаициннің тағайындаған қанықтыру әсерінің механизмі Appetite зерттеуіне сәйкес, құрамында майдың мөлшері жоғары өнімдерге арналған көмірсуларға бай тағамдардың өзгеруіне байланысты болуы мүмкін.
2016 жылы американдық клиникалық тамақтану журналында жарияланған зерттеулерде капсаицинді қабылдау қанықтылыққа ықпал етті, бірақ глюкагон тәрізді пептид-1 (GLP-1) және пептидті YY (PYY) қанықтыру гормондарының деңгейіне әсер етпеді. Зерттеушілер капсаицинмен туындаған қанықтыру ауырсыну, жану сезімі, жүрек айнуы және шаншу сияқты асқазан-ішек симптомдарының артуымен байланысты болуы мүмкін деп болжайды.
Метаболизм
Тамақ өнімдері және тағамтану саласындағы критикалық шолуларда жарияланған баяндамаға сәйкес, капилициннің және чили бұрышындағы (капсиноидтер деп аталатын) көкөністерді тұтынуы энергия шығынын және майдың тотығуын арттыруы мүмкін. Зерттеушілер бұған дейін жарияланған зерттеулерді қарады және артық салмақ немесе семіздік ауқымына енетін орташа массалық индексі бар адамдарда капсаицин немесе капссиноидтерді қабылдау энергия шығынын ұлғайтты және майдың қышқылдануының белгілерін көрсетті.
Дене майлары
Энергияны тұтынуды азайтудан басқа, алдын-ала зерттеулер капсаицинді тұтыну белдеуден өлшеуге арналған өлшеу коэффициентін төмендетуі мүмкін екендігін көрсетеді. 2017 жылы Appetite- да жарияланған зерттеуге сәйкес, зерттеушілер капсейсиннің қабылдау тәулігіне 2 мг-да жоғары дозада капсаицинді қабылдау немесе плацебо салыстырғанда алты аптада белден-тамырға қатынасын арттырды. Дегенмен дененің құрамы айтарлықтай әсер етпеді.
Мүмкін болатын жағымсыз әсерлер
Capsaicin тұтастай алғанда азық-түліктегі қалыпты жағдайда тұтынылған кезде қауіпсіз деп саналса да, капсаицин қосындылары асқазан тітіркенуі, асқазанның ауыруы, қан кету және жаралар мен жаншып кетудің нашарлауы сияқты жанама әсерлерді тудыруы мүмкін.
Алайда, капсаициннің жоғары тұтынылуы денсаулығына кері әсер етуі мүмкін. Мысалы, чили бұрышынан үлкен мөлшерде капсаицинді тұтыну асқазан қатерлі ісігінің қаупін арттыруы мүмкін деген алаңдаушылық бар. (Capsaicin төмен қабылдау, алайда, талдауларға сәйкес асқазан қатерлі ісігінен қорғайды.)
Сонымен қатар, капсаицин қосындылары белгілі бір дәрілік заттармен (аспиринді және қанмен жұқаратын препараттарды қоса) және қосындылармен өзара әрекеттесе алады. Оларды жоспарланған операциядан кейінгі екі апта ішінде қабылдауға болмайды.
Сондай-ақ, капсейсинді немесе топтық капсаицинді қолдану коронарлық спазмты тудыруы мүмкін және кейбір адамдарда жүрек соғысының қаупін тудыруы мүмкін.
Жүкті әйелдерге, емізетін аналарға, балаларға, медициналық жағдайлары бар немесе дәрі-дәрмектерді қабылдаған адамдарға қауіпсіздіктің сақталмағанын есте сақтау маңызды.
Тағамдар
Салмақ жоғалту үшін капсиссин қоспаларын (немесе шоколадты бұрыштарды жоғары тұтынуды) ұсынуға тым жақында болса да, сіздің капсаицинді қабылдауды көбейте отырып, чили бұрыштарын, кальмарин бұрышын немесе паприка аз мөлшерде пісіруге сіздің жалпы денсаулыққа пайдалы болуы мүмкін ішінара антиоксиданттар әсерінен).
Егер сіз капсаицинді қолдануды әлі де қарастырып жатсаңыз, сіздің алдымызда дұрыс екенін білу үшін денсаулық сақтау орталығымен кеңесіңіз.
Көздер:
> Urbina SL, Roberts MD, Kephart WC және т.б. Капсаициноидтердің он екі аптасында дене салмағы, тәбет және артық салмақ жоғалтқан адамдарда өздігінен есептелген калорияларға әсері. Аппетит. 2017 ж. 1 маусым; 113: 264-273.
> Avesaat M, Troost FJ, Westerterp-Plantenga MS және т.б. Капсациннің индуцирленген қанығуы асқазан-ішек ауруларымен байланысты, бірақ қанықтыру гормондарын шығарумен емес. Am J Clin Nutr. 2016 ақп; 103 (2): 305-13.
> Whiting S, Derbyshire EJ, Tiwari B. Capsaicinoids салмақ басқаруға көмектеседі ма? Энергия тұтыну туралы деректерді жүйелі талдау және мета-талдау. Аппетит. 2014 ж., 73: 183-8.
> Zsiborás C, Mátics R, Hegyi P және т.б. Капсаицин мен капсиат семіздікті емдеу үшін тиісті агенттер болуы мүмкін: адамның зерттеуін мета-талдау. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 Dec 21: 1-9.
> Жауапкершіліктен бас тарту: Бұл сайтта қамтылған ақпарат тек білім беру мақсаттарына арналған және лицензияланған дәрігердің кеңесі, диагнозы немесе емін алмастыра алмайды. Бұл барлық ықтимал сақтық шараларын, дәрілік заттармен өзара әрекеттесуді, жағдайларды немесе жағымсыз әсерлерді қамтуға арналмаған. Сіз кез-келген денсаулық сақтау мәселесіне жедел медициналық көмекке жүгінуіңіз және баламалы медицинадан немесе сіздің режиміңізді өзгерткенге дейін дәрігермен кеңесіңіз.