Емізердегі калориялар және олардың денсаулығының артықшылықтары
Ірімшелер қара түстен, күлгіннен көкке дейін, жасыл, қызыл және сары түстердің бірыңғай түсі. Піскен (жасыл жапырақтары) кезде жасыл болып қалады. Олар диаметрі өте кішкентайдан үш дюймге дейін өзгереді.
Ондаған сорттар белгілі, бірақ сатып алу үшін тек бірнеше адам бар. Жаңа пияз маусым мен қазан айларында, олардың ең жоғары маусымы тамыз және қыркүйек айларында болады.
| Өрістерді тамақтандыру фактілері | |
|---|---|
| Қызмет өлшемі 1 Қызмет көрсету (100 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калория 30 | |
| 2-майдан алынған калория | |
| Барлығы 0,2г | 0% |
| Біртекті май 0,1 г | |
| 104 мг калий | 3% |
| Көмірсулар 8 г | 3% |
| Диеталық талшық 0.9g | 4% |
| Қант 7г | |
| Ақуыз 0,5 г | |
| А дәрумені 4% · С дәрумені 10% | |
| Кальций 0% · | |
| * 2000 калориялы диетаға негізделген | |
Жыртқыштарды аз концентрацияланған, төменгі калориялардың формасы ретінде қарастырыңыз, олар талшықтарға байланысты іш қатуды болдырмау және емдеу үшін қолданылады. Жалғыз қара алқапта 30-ға жуық калория бар, сондықтан үлкен сыбаға барады. Жидекпен немесе жарты горсти жаңғақпен жұптасаңыз, онда ол жерде ақуызды алу үшін, алайда өрік өзі көп бермейді. Ақуыз сізді толық және қанағаттандырады.
Өріктердің денсаулығының артықшылықтары
Өрістер - С витаминінің жақсы көзі, ол кішігірім қызмет көрсетуде Ұсынылған Daily Allowance (RDA) -ның шамамен 10 пайызын қамтиды. Витамин С - маңызды суда еритін витамин, ол клеткаларды жөндеуге, иммунитетті арттыруға және қартаю процесін баяулатуға жауап береді.
Сондай-ақ, Ірімшіктерде де карбонатты және холестеринді төмендетуге көмектесетін еритін талшық бар.
Сонымен қатар, қара өрік құрамында антиоксиданттық әсерлері бар фитонутриенттер, әсіресе фенолдар бар.
Ірімшелер, қара өрік және қант плюшалары
Тұқымдар арнайы егілген сорттарын, әдетте француз Агенді кептіру арқылы өндіріледі.
Бір қызығы, барлық қара өрік қара өрік болып табылады, бірақ барлық қара өрік емес.
Зерттеулер көрсеткендей, көптеген адамдар аттың құрғатылған өріктеріне жақсырақ жауап береді, сондықтан сіз кептірілген қара өрік деп аталады. Калифорния Америка Құрама Штаттарының құрғақ егістік алқаптарының 99 пайызын өсіреді.
Қант экстракттары қантпен қапталған қара өрік емес, сондай-ақ хош иістендірілген қайнатылған қантты шағын дөңгелек кәмпит.
Ірімшені жинау және сақтау
Ірімшелер көбінесе «гүлдену» деп аталатын ұнтаққа қарап, сыртқы жағынан ақ қалдықты қамтиды. Мұны жүзімде де байқайсың. Блум - бұл жақсы белгі, себебі ол өңдеу барысында табиғи қорғаушы болып табылады. Тұтынудан бұрын, өрісті шайып тастау маңызды, бірақ гүлденуді жеуге болмайды.
Нәзік және бөрене болмайтын қара өрісті таңдаңыз. Олар тегіс түсте болуы керек, тәттілікке толы және тәтті болады. Жартасты қатты қара өректерді сатып алмаңыз. Жыртқыштардың бұл түрлері толығымен піскен қара өріктің бай, шырындылығын ешқашан толығымен дамыта алмайды. Оның орнына, сәл жұмсақ және щеткаға аздап береді. Егер сіздің қара өректер аздап қиын болса, оларды қағаз пальтода бөлме температурасында ұстап алуы мүмкін (екі күнге дейін), бірақ олар сәл жұмсақ болған соң, оларды тоңазытқышқа салғыңыз келеді олардың артық пісетінін болдырмау үшін.
Жаңа тұздықтар тоңазытқышта шамамен екі-үш күн бойы сақталады.
Ірімшелер мұздатқыш сөмкелерде мұздауға болады, немесе тұтас немесе кесілген болуы мүмкін. Олар әдетте 12 ай бойы мұздатқышта сақталады.
Сондай-ақ, қара өректі мұздатқышта «тұздықтар соусы» ретінде сақтауға болады. Ашытқы тұздығы қаншалықты қалыңдығына дейін және оларды кішкентай, тығыздағыш контейнерлерде мұздатып болғанша, қара өректерді пісіріңіз.
Құрғақ алхоры, сондай-ақ, қара өрік ретінде белгілі, жыл бойы бар. Егер сізде қант диабетімен ауыратын болсаңыз және жемістерді жеуді шешсеңіз, қызмет мөлшерін қарастырыңыз. Шөптер шоғырланған және аз мөлшерде қанттың көп мөлшеріне ие. Мысалы, үш азықтық құрамында шамамен 75 калория және 18 г көмірсу (нанның бір бөлігінен көп) бар.
Өрістерді дайындаудың тиімді жолдары
Ірімшіктер өздеріне жеуге жақсы. Олар сондай-ақ әр түрлі пісіру әдістеріне жақсы қарайды. Ірімшелер пісіріледі, грильде, браконьте болады және десерттер, пирожныйлар, печенье немесе пирогтар сияқты қолдануға болады. Ірімшек жиі ет пен басқа да тағамдарға арналған кептелістерді, консервілерді немесе тұздықтарды жасау үшін қолданылады. Егер сіз салаттарыңызға түс пен дәмді қосқыңыз келсе, кейбір қара өректерді кесіңіз және үстіне қойыңыз. Немесе дәмді сальса жасау үшін кейбір қара өріктерді кесіңіз.
Тұздықтармен рецептілер
Бірнеше дәмді және қоректік қырыққабат рецептілерін қалай тартып алу туралы кастрюльді алыңыз. Таңертеңгілік асқа, түскі асқа, түскі асқа немесе тағамдарға қызмет көрсетіңіз.
- Грек йогуртымен қуырылған көкөністер
- Дәмді шайырлы сальса
- Асшаяндарды және плюб кебабтарын