Папайядағы калориялар және олардың денсаулығына пайдасы
Папайя - бір калорияда шамамен 60 калория бар, төмен натрий, холестерин және жүзінде майсыз тағам. Папайс-ақ талшықтың керемет көзі болып табылады, ол күнделікті қажеттіліктеріңіздің шамамен 10 пайызын шыныаяқтарда сіңіреді. Сонымен қатар, папай A және С витаминдеріне, калий және антиоксиданттарға бай.
Папайя - бір-екі фунтқа дейін таразыға толы ірі алмұрт тәрізді жұмсақ, тәтті, жұмсақ, жасыл / сары жеміс.
Папайя рецепттерге жан-жақты қосады және тәтті және дәмді тұздықтар, сорпалар немесе сорбенттер үшін таза болады. Папайстар жақсы ақуызды тұздыққа айналдырады, себебі олар папаин деп аталатын ферменттерге ие, ол ақуыздарды бұзады.
Папайстар маусымның басынан бастап маусым айына дейін өздерінің ең жоғары маусымымен бірге қол жетімді. Олар жылы климатта өсіріледі және көбінесе тропикалық және субтропикалық орындардан импортталады.
| Папайяның тамақтану фактілері | |
|---|---|
| Қызмет көрсету мөлшері 1 кесе, 1 «текше (145 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калориялар 62 | |
| Майдың калориялары 4 | |
| Барлығы май 0,4г | 1% |
| Қаныққан май 0,1г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0,1г | |
| Біртекті май 0,1 г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 12 мг | 0% |
| 264 мг калий | 8% |
| Көмірсулар 15,7г | 5% |
| Диеталық талшық 2.5г | 10% |
| Қант 11.3 г | |
| Ақуыз 0,7г | |
| А витамині 28%, витамин C 147% | |
| Кальций 3% · Темір 2% | |
Денсаулық Папайяның артықшылықтары
Папайялар А дәруменіне, бета-каротинге жарқын қызғылт түсті реңктерден, сондай-ақ макулярлық деградацияны болдырмауға және көздің денсаулығына көмектесетін зеаксантин деп аталатын антиоксидантқа бай.
Папайстар да ас қорытуға көмектесетін талшыққа бай, организмнен токсиндер мен холестеринді тартуға және қанықтылықты арттыруға көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, талшықтардың жеткілікті мөлшерін жейтін адамдар жүрек ауруы мен кейбір ісік ауруларының даму қаупін азайтады.
Сонымен қатар, папайстар С витаминіне бай, иммунитетті арттыруға, қартаюды бәсеңдетуге және тіндерді түзеуге жауапты суда еритін витамин.
Папайс ішекке жақсы болуы мүмкін, себебі олар папаин деп аталатын ферментке жатады, ол асқорытуға көмектеседі. Олардың судың жоғары мөлшері сіздің ылғалдануыңызды арттырады және іш қатуды болдырмауға көмектеседі.
Папайс туралы жалпы сұрақтар
Папайаның дәндері жеуге жарамды ма?
Ия. Папайдың тұқымдары жеуге жарамды. Олар сәл қайнаған бұрыш дәмін береді. Олар салаттар жемісі немесе гарнир ретінде әрекет ететін дәмді қосады.
Папайя дәмі қандай?
Пафаяның көптеген жемістерден айырмашылығы бар дәмі бар, ол кремді ауызды және жұмсақ дәмді сезінеді. Дәмі көбінесе қауынмен салыстырылады, бірақ тәтті және жұмсақ құрылымы аз. Кейде папайяда иісі сезілмейді, кейде ешқандай дәмі жоқ , аяғы иісі ретінде сипатталады. Әдетте бұл жеміс піспегенін білдіреді. Папайдың толық дәмін алу үшін ол өте піскен болуы керек.
Папайсты сақтау және жинақтау
Піскендіктің ең жақсы анықтамасы - жұмсақтық емес, түс болып табылады. Сары және жасыл түсті терінің түсіне үлкен үлес қосатын папайсты таңдаңыз. Папайяның жасыл түсі кем болып отыр.
Беткейлері бар папайстардан аулақ болыңыз және толысқан және тегіс болғандарды таңдаңыз.
Папайсты бөлме температурасында толығымен пісіп, содан кейін бір аптаға дейін салқындатуға болады.
Папайсты дайындаудың тиімді жолдары
Папайя тамақтану кезінде тағамға дәм мен түс қосады.
Папайяларды кесіп тастаңыз және оларды лимон немесе әк тәрізді тағамдарымен жей беріңіз. Немесе оларды тегіс, тәтті және дәмді соустар, салқындатылған сорпалар немесе ақуыздық маринадтар жасау үшін араластырыңыз. Папайстардың дәмі және оларды жеміс салаттарында, сальсада немесе компотада қолданыңыз.
Папаймен бірге рецептілер
Сіз кез-келген уақытта папайаны тағам жоспарына енгізе аласыз. Таңғы асқа, түскі асқа, түскі асқа және маринадтарға арналған кейбір идеяларды алыңыз.
- Папайя кокос жаңғағы
- Папайя Авокадо салаты
- Зелена және Папайя қызыл бұрышымен сальса бар
> Көздер:
> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Жоғарғы Садле өзені, Нью-Джерси: Прентис Холл, 2003: 805.
> Linus Pauling Institute. Каротеноидтар. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/carotenoids