Сүт майының артықшылықтары туралы зерттеулер оның денсаулығын дәлелдейді
Егер диета туралы медиа басылымдарға сенуге бейім болсаңыз және сіз, әрине, болмасаңыз, 2016 жылдың наурыз айында айналымда жарияланған зерттеу біздің сүт майының қант диабетіне қарсы қорғанысты біз үшін кенеттен жақсы екенін көрсетті. 2016 жылдың сәуір айында жарияланған Америка клиникалық тамақтану журналындағы тағы бір мақала семіздікке қарсы қорғанысты көрсетті.
Бұл қағаздар мен сүт майының қасіретінен досқа бет бұрғаны туралы идея аптаның тамақтану жаңалықтары дәмі болды. Барлық бұқаралық ақпарат құралдарының назарын аударудың арқасында, мен өзіме өзім жақындастым. Енді осы зерттеулердің ерекшеліктері мен түсіндірмелері қазіргі уақытта тарихтың бір бөлігі болып табылады, біз осыған байланысты, маңызды және жалпылама мәселеге ауыса аламыз. Біз барлық қауымдастығымыздың кінәсін аяқтауға сақ болуымыз керек екенін білеміз. Біз бұл ойлауды кінәсіздікке дейін кеңейтуге кеңес береміз. Бұл жағдайда сүт майының «кінәсіздігі», яғни, ұзақ уақытқа зиян келтіргеннен гөрі игіліктердің белгілері ғана бірлестіктерге негізделген.
Қауымдастығы мен себептері
Әлеуметтік медиа қорларым үнемі себеп-салдарын дәлелдеу үшін ассоциацияның байқаушы зерттеулерінің бейімделуі туралы ренцтерге толы. Эпидемиология және зерттеу әдістері бойынша оқулықтардың авторы және 20 жыл бойы клиникалық зерттеу зертханасының меңгерушісі ретінде менің туған тілімім: аmmen!
Аргументтер дұрыс.
Ассоциацияларды зерттеу олардың сынақтарын емес, гипотезаны жасауға арналған. Олар әрі қарай зерделеуді талап ететін ықтимал жолды көрсетеді, бірақ олар ешқашан себеп бермейді және әсер етеді.
Өкінішке орай, бұл әлеуметтік медиада майлы жаққыштар бар. Бұл дәлелдер эпидемиологияға емес, идеологияға негізделген.
Басқаша айтқанда, рента әдістерге қарсылық көрсетіп жүргендіктен, бірақ іс жүзінде қорытындыға қарсы болғандардан келеді. Ассоциация зерттеуі өсімдікке негізделген тамақтанудың артықшылығын көрсеткенде, «көп ет, сары май, ірімшік» қаптай бұл мәселеге қатысты тек қана айтады. Әділ болу үшін, қызыққан вегетариттер кез-келген зерттеудегі кемшіліктерді (жоғарыдағы сүт зерттеулерінде көрсетілгендей), тіпті жануарлардан алынған азық-түліктерден немесе қаныққан майлардан аз зиян келтіре отырып, дәл осындай кемшіліктерді олардың дүниетанымына сәйкес келетін зерттеулерде.
Бұл бұрын-соңды рет көргеніміздей, үнсіздік пен теңдестірілген шешім. Мысалы, гинексті менопаузды ауыстыруды қарастырайық. Біз байқаушы деректермен бір жолмен жүрдік және гормонды ауыстыруды кәдімгі мәселе ретінде ұсынып, нәрестені сумен араластырдық. Біз рационализаторлық бақылаулардан үйрендік, ол басым тәжірибе таза зиянға байланысты болды. Өкінішке орай, біз осы мәліметтерді дұрыс түсінбедік және баланы сумен жуып тастадық. Тек дәл қазір дәлелдемелер салмағын қарастыру, оны контекстте түсіндіріп, бір өлшемнің барлығына сай келмейтінін және баланы және суды сумен бөліп алудың күші бар.
Бәрі сақтық шарасы.
Сүт пен сүт майы туралы төменгі сызық
Диеталық күш-жігер осы тарихтан пайда табуы мүмкін, бірақ біз одан үйренсек ғана. Біз оның күлкілерін көбейтуге бейім болып көрінеді.
Бұл бізді сүт және сүт майымен қалдырады? Барлығымызға ұнайтын үрдіс түпкі сызық бұл жағдайда ғана болмауы мүмкін.
Сүт майының денсаулығы жақсы немесе нашар ма, әсіресе салмақ бақылауы ма? Бұл әрине байланысты. Әдетте нашар диета, толық май және басқа минималды түрде өңделген және тазартылмаған сүт, ірімшік және йогурт көптеген баламадан гөрі көп нәрлі және қанықтыратын болады.
Егер сүт содады ауыстырса, ол сенімді нәрсе. Егер ірімшік ірімшік дөңгелектерін ауыстырса, дито. Сонымен қатар, егер ірімшік немесе йогурт Snackwells-ді немесе төмен-майсыз тамақ өнімдерінің санатындағы кемірек жазбаларды шығарса. Америкалық диетаға тән әп-сәттілікке орай, толық майлы сүтті таңдау көп нәрседен артық
Бірақ бастапқы диетаға сүт майы қосылса, ол кез-келген жағдайда оңтайлы тиімді болып табылады ма? Әрине, бұл іс жүзінде жоқ, және, әрине, дәл осындай дәлелдемелер жоқ.
Керісінше, дәлелдемелер басқа жолмен жүреді. Іс жүзінде жақсы диеталық препараттарға арналған жақсы негізделген үміткерлердің барлығы сүт өнімдерін шығарып тастайды немесе азайтады, сондай-ақ аз сүтті сүтті қолдамайды. Қоршаған ортаны қорғау үшін қарапайым деңгейлерге сүт өнімдерін тұтынуды шектеу үшін одан әрі әрі қарай даулы дәлел бар.
Көптеген маңызы бар, соның ішінде барлық өлім-жітімді қоса алғанда, денсаулығының жақсаруына диета әсерінің ең әсерлі әсерін көрсететін рандомизацияланған сынақтар жоғары және төменгі майлы диеталық үлгілер тұрғысынан қаныққан майдың тұтынылуын азайтты. Көк зонаның популяциясы жалпы майлану кезінде кеңінен ерекшеленіп тұрса да, ешқайсысында тұтастай алғанда қаныққан май, әсіресе сүт майы, немесе ірі қара малдың сүт өнімдері көп алынбайды. Жерорта диетасының мінсіз «анатомиясы» профильді болған кезде, сүт керемет болмады. Солтүстіктегі Карелия (Финляндия) өмір салты бойынша кешенді араласудың бір бөлігі ретінде сүт өнімдерін қосқанда, қаныққан сүт өнімдері қаныққан кезде, ондаған жылдар бойы жүрек-қан тамырлары оқиғаларының 82% -ға төмендеуі және он жылдық өмірге қосылуы болды күту.
Сондықтан, сүт майының әлеуетті мүмкіндіктері қандай болса да, олар өте мазмұнды. Дәлелдеуге негізделген толықтырулар мен алмастырулардың қысқаша тізімі бар, олар қазірдің өзінде оңтайландырылмаған кез-келген диетаның сапасын жақсартады, салмақты жоғарылатады және салмағын жоғалтуға және денсаулықты сақтауға көмектеседі; сүт майы, әрине, жоқ.
Мұнда толық майлы сүт туралы әмбебап, төменгі сызық болмаса да, баған төменгі сызыққа бірдей қажет. Бұл диеталық мәселелер бойынша сот шешімін қолдануда теңдік туралы.
Соңғы кездері тақырыптарды, медиа-фокусты және әлеуметтік желілерді қызықтыратын сүт зерттеуі тек қауымдастыққа айналды. Бұл ізденістерді жариялауға арналған лагерлер Евангелие ретінде әдіснамалық шектеуді атап өтті және егер олар өздеріне ұнамаса, нәтиже болмаған кезде оларды қабылдамады. Мен бұны факт ретінде білемін, себебі мен әлеуметтік медиа күн сайын осындай түсініктеме көремін.
Мен оны теңдестірмей, паритет туралы сөйлей алмаймын, сондықтан бұл екі жақты стандарттың кері бағытта да қолданылатынын қайталаймын. Мәселен, вегетарианшылдықты қолдайтындар кез келген зерттеудің әдістемелік жетіспеушілігін тезірек көрсетіп отырады, алайда олар қолайлы жолды қозғайтын кез-келген зерттеудегі шектеулерді елемейді.
Қауымдастықты зерттеу одан әрі зерттеуді талап ететін ықтимал жолдарды ұсынады; олар себептері мен нәтижесін дәлелдейді. Бұл сіз таңдаған немесе өзгеше нәтиже беретініне қарамастан, бірдей.
Мұнда төменгі сызық сүт майымен немесе сүтпен немесе сиырлармен шектелмейді, сондай-ақ бүкіл барнярға дейін созылады. Қазға арналған жақсы нәрсе шебер үшін жақсы болуы керек.