Салауатты балалардың вегетариандық немесе вегетариандық болмауы керек, бірақ олар, әрине, болуы мүмкін.
Вегетариандық және вегетариандық диеталар денсаулығына арналған оңтайлы тамақтану тақырыбына ауытқу болып табылады (яғни, өсімдікке негізделген диета). Көптеген ұрпақ үшін вегетариандық немесе вегетариандықтар бар, ал олардың балалары жақсы дамыған әлемдегі жағдайға қарағанда жақсы денсаулыққа қол жеткізуге бейім.
Балалық шақтағы вегетариандық-ақ барлық даму кезеңдеріне және жоғары орташа IQ-ға уақтылы жетуге байланысты болды. Дегенмен, вегетариандық диета азық-түліктің аздығын қалдырады, сондықтан да азық-түлікті таңдауда және дұрыстап толықтыруда жақсы теңестірілген тәсіл қолданылады.
Сүт және / немесе жұмыртқаны қамтитын вегетариандық тамақтану қоспасыз толықтырылуы мүмкін. Ақуызға қатысты жалпы алаңдаушылық дұрыс емес. Теңдестірілген диеталар бар вегетарианшылар мен вегетариандықтар өсімдіктен жеткілікті ақуызға көбірек ие болады, ал американдықтардың көпшілігі қазіргі уақытта олардан әлдеқайда көп. Өсімдіктердің ешқайсысы, әдеттегідей тамақтанбаған, маңызды амин қышқылдарының керемет таралуын қамтамасыз етеді (бірақ соя тәрізді кейбір бұршақтар өте жақын және барлық маңызды аминқышқылдары бар болса да), өсімдік тағамдарының комбинациясы соншалықты оңай.
Мұнда шынайы денсаулық бастамасының кеңес мүшелерінен қосымша ақпарат берілген:
Andy Bellatti, MS, RD
Кәсіпқой мінсіздік үшін диетологтардың тең құрылтайшысы және стратегиялық директоры
Вегетариандық және вегетариандық диеталар балалар үшін жеткілікті болуы мүмкін екеніне күмән жоқ. В12 витаминін қоспағанда (ол толықтырылуы керек - қоспағанда), өсімдік негізіндегі тағамдар балаларға қажетті барлық қоректік заттарды ұсынады. Жемістер, көкөністер, тұтас дәндер, бұршақтар , жаңғақтар және тұқымдар тек қана қоректік заттар емес, олар сондай-ақ жануарларға негізделген тағам өнімдері жоқ антиоксиданттар мен фитонутриенттерді ұсынады.
Ақуыз азық-түлікпен қамтамасыз етілген және өсімдік негізіндегі тағамдардың көптігінде (бобтардың жартысы шыныаяқ алты грамм, пісірілген картоп бес грамм, ал төртінші шырын жаңғағы жеті грамм береді). Кальций тек өсімдік негізіндегі сүттелерде ғана емес, сонымен қатар кале, брокколи және бок шай сияқты жапырақты жасыл түрлерінде де сіңіріледі.
Кілті тұтас, өсімдік негізіндегі тағамдардың негізін қалау. Өйткені, тостерон печеньесі, сода, француз фридері және печенье вегетарианшалық немесе вегетариандық-мейірімді, бірақ бұл олардың денсаулығына әсер етпейді.
Джоэл Кан, MD
Медицина клиникасының профессоры (Кардиология), Уэйн мемлекеттік университетінің медицина мектебі
Иә, балалар вегетарианға немесе вегетариеге бара алады. Шын мәнінде дұрыс теңестірілген вегетариандық немесе вегетариандық диета артықшылығы болып табылады. Америкалық диета қауымдастығы: «Жақсы жоспарланған вегетариандық диеталар өмірлік циклдің барлық кезеңдерінде, соның ішінде жүктілік, лактация, нәресте, балалық шақ, жасөспірім, спортшылар үшін де жарамды».
Қазіргі уақытта Құрама Штаттардағы 2-ден 19 жас аралығындағы балалардың 17 пайызы семіздікке ұшырайды. Бұл 12,7 миллион балалар мен жасөспірімдер ... және өсуде. Американдық жүрек қауымдастығы балалардың мінсіз денсаулығын өлшеді және олардың барлық дерлік балаларының (91 пайызға жуық) диеталық шараларға нұқсан келтіргенін анықтады.
Дәрігерлердің жауапты медицина жөніндегі комитеті және MD, Neal Barnard, балаларға арналған өсімдік диетасын түсіндірді: 1) Вегетариандық диеталар өмірдің барлық сатыларында қауіпсіз болып табылады. 2) Вегетариандық диеталар жемістер мен көкөністерді пісіруге қатысты ұсыныстарға көбірек сай келеді. 3) Вегетариандық диеталар тіпті балалардың денсаулығына ықпал етеді. 4) Вегетариандық диеталар 2 типті қант диабеті мен семіздік деңгейінің төмендеуіне ықпал етеді. Осылайша, клиникалық қолдау бар.
Вирджиния Messina, MPH, RD
Авторы, «Vegan for Life»
Ата-аналар балаларға вегетариандық немесе вегетариандық диетаны беруге тырысуы керек. Вегетариандық балаларды вегетариандық емес отбасыларда азықтандыруға қатысты кейбір қиындықтар бар, бірақ осы жолмен тамақтанудың бірқатар артықшылықтары бар.
Вегетариандық балалар көбірек жемістер мен көкөністерді жеуге тырысады және С витамині, фолат және талшық сияқты белгілі қоректік заттардың көп мөлшерін алады. Бала вегетарианшыға барғанда, басқа отбасы мүшелері өздерінің мәзірлерін кеңейтіп, көбірек өсімдіктерді де қамтуы мүмкін. Ата-аналар қоршаған ортаға қамқорлық жасайтын немесе жануарларға жанашырлық сезінетін балаға мақтаныш сезінуі мүмкін, егер мұндай диетаны қабылдауға ынталандыру болса.
Ал вегетариандықтар үшін кальцийдің, ақуыздың және В12 витаминінің жақсы көздерін анықтау маңызды болса да, мұны істеу оңайырақ. Көптеген өсімдік сүтлері кальций мен витаминмен күшейтілген. Көптеген адамдар В12 витаминін де қосқан. Балалар вегетариандық гамбургерлер, такос, жержаңғақ сары май және соя тәрізді тағамдармен протеиннің қажеттіліктерін оңай қарсы алады. Вегетариандық диетадағы өсімдіктер жаңа өсімдіктерге арналған жаңа өнімдерді тамашалайды.
Кэтлин Зельман, MPH, RD
Nutrition Expert
Вегетариандық және вегетариандық диеталар өсімдіктерге негізделген және өсу мен даму үшін қажетті қоректік заттардың көпшілігін қамтиды. Дегенмен, олардың диеталық үлгілеріне байланысты қоректік заттардың бос орындарын диеталық қоспалармен қанағаттандыру қажет болуы мүмкін.
Жерге жақын өсімдікке негізделген диетаны (яғни, өте көп өңделген тағамдарды қамтымайды), жұмыртқа мен сүтпен қатар, толық тамақтану және толықтырудың қажеті жоқ. Сүт өнімдерін қоса алғанда, Сіздің балаңызда күшті сүйектер мен тістерге жеткілікті кальций мен Д витаминін алуды қамтамасыз етудің ең жақсы тәсілдерінің бірі. Дегенмен, балалар кінәлі болуы мүмкін, мен күнделікті мультивитаминді минералда қоректік сақтандыруды қамтамасыз ету үшін сенімдімін.
Вегетариандық диета сау сияқты болуы мүмкін, бірақ жоспарлауды талап етеді. Жануарлардан алынатын өнімдерді жойған кезде, диета протеин, май, калория, кальций, темір және В12 және Д витаминдеріне сәйкес келетініне көз жеткізу керек. Вегетариандық диеталар өсімдік өнімдеріне бай болғандықтан, кейбір балалар саны құрамында талшық бар. Балаңыздың диета толық екеніне көз жеткізу үшін тіркелген диетияға баруды ұсынамын.