Дені сау болу үшін көбірек көкөністерді жеуге тура келетінін бәріміз білеміз. Сізге кейбір көкөністер басқаларға қарағанда жақсы екенін білесіз бе? Тамақтануды қажет ететін тағамды алғыңыз келсе, табақшаға бірнеше кремді көкөністер қосыңыз. Олар ісікке қарсы іс-қимыл аппараты ретінде ғана емес, сонымен бірге олардың тұтынуы жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін төмендетумен және ұзақ өмір сүру деңгейімен байланысты.
Мұның себебі - крест түріндегі көкөністерде табылған бірегей фитохимиялық заттар.
Жүректің шірік жасайтын көкөністерінің артықшылықтары
Дәлелдемелерге сәйкес, кресттік көкөністер біздің денеміздегі әрбір ұяшықтың ішінде Nrf2 деп аталатын күшті транскрипция коэффициентін белсендіре алады. Бұл ақуыз қабынудан қорғауды ұсынатын біздің организмнің антиоксидант ферменттерінің өндірісін ынталандырады. Nrf2 антиоксидантты жауап беру элементі (ARE) деп аталатын гендерде белгілі бір тізбекті байланыстыру арқылы жұмыс істейді. Кейбір фитохимиялық заттар болған кезде Nrf2 жасуша ядросына табиғи антиоксидант ферменттерін шығаруға және қабынудан қорғауға және жүрек-тамыр ауруларының белгілі себептерін азайтуға мүмкіндік береді.
Зерттеулер көрсеткендей, изотиоцианаттар, крупными көкөністерден алынған, Nrf2 белсендіреді, бұл, өз кезегінде, эндотелиальді жасушаларда қабыну генін және тотығу стрессін тоқтатады, тамырлы ағаштың қартаюын тежейді.
Итероцианат сульффоранмен активтендірілгеннен кейін Nrf2 қабыну жасушаларының байланысын болдырмау үшін эндотелия жасушалары бетінде адгезия молекулаларының белсенділігін жояды, сондықтан атеросклеротикалық тақта дамуын тоқтатады.
Қартаюға қарсы және ұзақ ғұмырлық марапаттар
Қытайлықтардың 134 мың қытай ерлер мен әйелдерінің диеталар, өмір салтының әдеттерін және медициналық тарихын зерттейтін зерттеушілер қызықты көкөністерді тұтынудың және жүрек-қан тамырлары ауруларынан және барлық себептерден өлім қаупінің төмендеуі арасындағы байланыстарды анықтады.
2011 жылы жүргізілген зерттеу сондай-ақ, қытырлақ көкөністерге бай диетаны жейтін адамдар арасында ұзақ өмір сүрудің артуын атап өтті.
Басқа байқаушы зерттеулер көкөністердің рак ауруларынан қорғауды ұсынуға қабілеттілігі кезінде ұқсас артықшылықтарды көрсетті. Мысалға:
- Аптасына үш рет қайнатылған көкөністердің үшеуі простата обыры қатерінің 41 пайызға азаюымен байланысты болды.
- Аптасына бір немесе бірнеше орамжапырақ порциясы асқазан рагынының қаупін 38 пайызға төмендетумен байланысты болды
- Күніне бір реттік күнбағыс көкөністердің бірі сүт безі қатерлі ісігінің қаупін 50 пайыздан астамға қысқартуға байланысты болды
Бұл пайдалы көкөністерді күнделікті қолданыңыз
Менің ойымша, келесі көкөністер керемет денсаулық пен өмір сүру ұзақтығын қамтамасыз ету үшін маңызды:
- Рукола
- Bok чойы
- Брокколи
- Брокколи рабе
- Броколини
- Брюссель бұқалары
- Орамжапырақ
- Түрлі-түсті орамжапырақ
- Collards
- Желкек
- K ale
- Колраби
- Қыша жасыл
- Шалғам
- Қызыл қырыққабат
- Рутабага
- Шұңқырлар
- Шөлмек жасыл
- Суару
Салауатты болу, қыдыруға тыйым салынады
Крест түріндегі көкөністерде кездесетін бірегей антиоксиданттар адамның гормондарын өзгертуге, қосылыстарды детоксикацияға және улы қосылыстарды ДНҚ-ға байланыстыруға жол бермеуге, токсиндердің ДНК-ның зақымдануына жол бермейтін, онкологиялық ауруларға алып келуіне жол бермеуге қабілетті. Мен күнделікті диетадағы шикі және аздап пісірілген қытырлақ көкөністерді әртүрлі ұзақ ғұмырлармен қамтамасыз етемін.
Менің жұмысым - адамдарға жоғары денсаулыққа қол жеткізуге және дәмді де дәмді етуге ынталандыру және ынталандыру.
Көздер
Донован Э.Л., McCord JM, Reuland DJ және т.б. Nrf2 фитохимиялық активациясы адамның коронарлық артерияларының эндотелиальді жасушаларын тотығудан қорғайды. Oxid Med Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Хан С.Г., Хан С.С., Тоборек М, Хенниг Б. EGCG AhR ингибирлеуі және Nrf2-реттелетін гендердің индукциясы арқылы эндотелиальді жасушаларды 126-шы индукцияланған қабынуға қарсы қорғайды. Токсикол Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Хуан С.С., Линь А.Х., Лиу КТ және т.б. Изотиоцианаттар Nrf2 тәуелді антиоксиданттарды реттеп, NFkappaB активтілуін басу арқылы тотығуға ұшыраған LDL индуцирленген эндотелиальді дисфункциядан қорғайды. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Заккар М, Van der Heiden K, Luong le A және т.б. Эндотелиальді жасушалардағы Nrf2 активтілігін артериялардың пренфламматорлық жағдайды сақтауын қамтамасыз етеді. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Чжан Х, Шу ХО, Сянь YB және т.б. Қатты өсімдік тұтыну жалпы және жүрек-тамыр ауруларының өлімінің төмендеуіне байланысты. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.