Құрамында тәтті азықтандыру фактілері

Қуырылған бұршақ табындарындағы калориялар және олардың денсаулығына пайдасы

Кәдімгі крахмал болып табылатын әдеттегі бақша бәліштерінен айырмаланғандай, қар бүршіктері немесе қант тәрізді бұршақ сияқты жаңғақ пісірілген крахмал (бір шыныаяқтағы көмірсулардың шамамен жартысы) және талшықтарға бай.

Бұршаққабаттардың екі жалпы түрі бар. Ақ бұршақ (ақ қытай бұршақ пульті деп те аталады) тегіс және ішіндегі өте кішкентай бұршақ бар. Қар қарағайларында өздерінің тігістерінде жолақ бар, олар жапырақты сабақтарын ұстап, аяғынан аяғына дейін тартып алады.

Қант кескіні бұршағы (бұршақ бұршағы деп те аталады) ішіне кішкене нәзік бұршақпен толтырылған, шырынды қабықшалары бар - бұл қар бұршағы мен тұрақты жасыл бұршақ арасындағы крест.

Бұршақшалар жыл бойы наурыз мен сәуір айларында өздерінің ең жоғары маусымымен бірге қол жетімді.

Қанттың бір шыныаяқ бұршысында 60 калория, 10,5 грамм көмірсу және 3 грамм талшық бар, ол сіздің күнделікті қажеттіліктеріңіздің 12 пайызын құрайды.

Қант саңылауларының және басқа да жеуге жарамды Pea Pods денсаулығының артықшылықтары

Жаңғақ бұршақ табақтары - ең танымал антиоксиданттарының бірі C витаминінің жақсы көзі. Витамин С - суда еритін витамин, ол көптеген рөлдерге ие, соның ішінде жасушалық жұп, иммунитетті арттырады және қартаюға қарсы қасиеттері бар.

Бұршақ дақтарында қанның ұйыуына көмектесетін майда еритін дәрумені бар К дәрумені бар. Coumadin қабылдаған адамдар күнделікті азық-түлік бар К дәруменінің дәйекті мөлшерін қабылдауы керек.

Ақыр соңында, бұршақ дақтары магний, темір және фолийдің өте жақсы көзі және көздің денсаулығы үшін маңызды тиаминнің және каротеноид лютеиннің жақсы көзі болып табылады.

Pea Pods туралы жалпы сұрақтар

Қар бұршақтарында және қант шырынынан калорияларда айырмашылық бар ма?

Ақ бұршақ пен қанттың бұршақ бұршақтары калориялар мен көмірсулардың құрамында дерлік бірдей. Қарапайым бұршақда бір шыныаяқта шамамен 60 калория және 10,5 грамм көмірсу бар, ал қар бауырында бір кеседе шамамен 70 калория және 12 грамм көмірсу бар. Бұрыштың бір шыныаяқ үшін шамамен 3 грамм талшығы бар, ал қар бүршіктері шамамен 4 грамм.

Құмшекерді және қарлы бұршақты жинау және сақтау

Ашық жасыл түс болып табылатын, сары немесе сарғыш аймақтарсыз бұршақ төсемдерін сатып алыңыз. Шкафтар қатты, толтырылған және зақымданбаған болуы керек.

Тоңазытқышқа шкафтарыңызды сақтаңыз және қолданар алдында оларды жуыңыз.

Сондай-ақ, мұздатылған бұршақ табақтарын сатып алуға болады, оларды қолданар алдында жай ғана бумен пісіруге болады. Мұздатылған бұршақ дақтары пісіруге арналған бұршақ табақтарын қолданудың қарапайым және ыңғайлы тәсілі. Тоңазытылған көкөністер әдетте мұздатқышта шамамен бір жыл бойы сақталады, бірақ ең жақсысын тексеріңіз.

Қант экзистенциясын дайындаудың сау жолдары

Бұршақ табақтарын бумен пісіру, араластырыңыз немесе аздап блендіріңіз. Бұзылған хаки түсіне түсуге жол бермеу үшін олардың үстіне түсуге жол бермеңіз. Оларды шөптермен және дәмдеуіштермен немесе тек қопсытқыш зәйтүн майы, тұз және бұрышпен пісіріңіз.

Сондай-ақ, оларды шикі қолмен жеуге немесе чиптер мен крекердің орнына кептіргіш ретінде пайдалануға болады. Немесе оларды шикі немесе пісірілген, тұтас немесе туралған салаттарда немесе бүйір табақтарда пайдаланыңыз.

Жаңғақ бұршақ табақтарымен рецептілер

Шаян, сарымсақ және лимон арқылы палаудың дәмін татып, оларды пештің кеспесіне қосып, оларды қантты сұйық бұршақ немесе қарлы бұршақпен Азияның рухтандырылған дәмін беріңіз. Оларды тіпті жай ғана бумен пісіруге және оларды қалай жеуге болады.

_{Көздер:}

> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Жоғарғы Садле өзені, Нью-Джерси: Прентис Холл, 2003: 634.

> Linus Pauling Institute. Денсаулыққа арналған микроэлементтер. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf