Сіз жеп отырған нәрсеңіз. Бұл өте көп шындыққа ие қарапайым фраза. Өмір салтын, күнделікті әдеттерге, соның ішінде азық-түлік таңдауына байланысты өзгерістерге байланысты медицина-алдын алу және емдеу сияқты өмір салтының маңызы зор, жылдар бойы, онжылдықтарда және тіпті, тіпті мыңдаған жылдарға белгіленді. Өйткені, тіпті, Гиппократтың ілімдерінде көрнекті түрде көрінеді, ол: «Азық-түлік тағамыңыз болсын, ал тамақ сіздің тағамыңыз болсын» деді.
Азық-түлік азық-түлік тағамдары үйде тамақтанудан басталады
Азық-түлік дәрі болса, сіздің асханаңызды фармация деп санауға болады.
Үйден тыс жұмыс ересектердің көпшілігі үшін норма болғандықтан, тағам пештері жоғалып бара жатқан өнерге айналды. Біз оны теледидарда көруді ұнатамыз, бірақ біз оны азырақ және аз жұмсаймыз. Үй тағамдарының дәлелденген пайдасын ескере отырып, бұл өте нашар.
ПЛОС Медицинада 2016 жылдың шілдесінде жарияланған зерттеу 25 жыл бойы шамамен 100 мың адамның денсаулығының нәтижесін қарастырды. Зерттеушілер үйде дайындалған тағамдардың жиілігі неғұрлым жоғары екенін, 2 типті қант диабеті пайда болуының қаншалықты төмен екенін және уақыттың жоғарылау жылдамдығын төмендететінін анықтады. Әрине, бұл мейрамхананың бөліктеріне үлкен мөлшерде тиесілі. калория және кейбір жағдайларда азықсыз ингредиенттер; денсаулыққа емес, жылдамдыққа арналған дайындық әдістері.
Адамдардың пісіруге бейімділігі бар себептердің стандартты тізімі бар, біреуі уақытты талап етеді.
Дегенмен, үйде дайындалған пайдалы тамақтың орташа жылдамдығы азық-түлік тағамына қарағанда 10 минут артық уақытты алады деп ойлаймын. Уақыт, әрине, кейбір адамдар үшін әсер ету факторы болуы мүмкін, бірақ бұл математика ойлануды тоқтатуға тұрарлық.
Өмір салтын Сіздің денсаулығыңыз үшін күшті әсер етеді
Ауыстырудың барлық түрлеріне қарамастан, және, әрине, күнделікті диета туралы жақсы пікір-талас тудырады, шындық - бұл дұрыс тамақтану негіздері, соның ішінде өз тағамыңызды дайындау - уақыт сынағы болды; әлемдегі мәдениеттермен жұмыс істеу; ғылыммен сенімді қолдауда; және тамақтану, денсаулық сақтау және тиісті пәндерде, соның ішінде шынайы денсаулық бастамасы бойынша әріптестеріме қатысты жаһандық «кім кім» болып табылады.
1993 жылы Америка Медициналық Ассоциациясының журналында жарияланған маңызды ғылыми еңбектегі баяндамасында, Dr. Уильям Фоег және Дж. Майкл МакГиннис Құрама Штаттарында жыл сайын мезгілсіз өлімнің 80 пайызы нашар диетаға, сондай-ақ темекіге және физикалық белсенділіктің болмауына байланысты екенін анықтады. Зерттеулердің еңбегі сол дәлелдерді растады, сондай-ақ, бұл өмір салты практикасы дұрыс болған кезде созылмалы аурудың және мезгілсіз өлімнің мөлшерін төмендететінін көрсетті.
Бұл дәлелді дәлелдердің ең соңғы қосындысы - өмірлік тәжірибе геннің көрінуіне және біздің теломерлердің ұзақтығына (біздің хромосомалардың аяғындағы) ұзағырақ әсер ететіндігін көрсететін зерттеу, бұл өмір сүру ұзақтығымен тығыз байланысты.
Зерттеудің нашар денсаулығына айналғандай көрінуі мүмкін болса да, зерттеулер біздің қолымызда бұл бағыттың өзгеруі екенін көрсетеді.
Отбасыңыз үшін жақсы таңдау жасау
Тамақтану, ең алдымен, денсаулықты нығайтатын тағамдарды табу, анықтау, алу және таңдау мүмкіндігін қамтиды. Мұның көп бөлігі дағдыға байланысты.
Мысалы, ең қоректік таңғы ас немесе макарон тұздығын анықтау үшін ингредиенттер тізімін және тамақтану фактілер тақталарын түсіндіруге тура келеді.
Менің әріптестерім және мен мұны «тамақ өнімдерінің сауаттылығы» деп атаймын және біз оны алуға көмектесетін тегін бағдарламаны ұсынамыз. Сондай-ақ NuVal деп аталатын тамақтануды басқару жүйесінің негізгі өнертапқышы бола аласыз, ол арқылы абонемент бағдарламасы арқылы немесе егер сіз бақытты болсаңыз, жақын маңдағы супермаркетте қол жеткізе аласыз.
Бұл қоректік тағамдар көп қымбатқа түсетін шындыққа қарағанда, қалалық аңыз. Кейбіреулер АҚШ-та азық-түліктік азық-түлік өнімдерін таңдаудың өзіндік құнды салыстыру туралы жазған зерттеуде тапқан жоқ. Тамақ жапсырмаларын түсіндіруді білетін болсаңыз, үнемі қосымша ақшасыз, тіпті кейде ақшаңызды үнемдейтін жоғары қоректік тағамдар таба аласыз.
Азық-түлік дүкенінде жақсы нәрселерді таңдағаннан кейін, тағы бір қиыншылық: сіздің отбасыңыздың көңілінен шыққан тағамға айналдыру.
Пісіру дағдыларын жетілдіру
Бұл, әрине, ноу-хауды қажет етеді, және тағам дайындау тәжірибесінің жетіспеушілігі әрқашан көп жолмен бекітіледі. Көптеген қауымдар ересектерге арналған тамақ дайындау бойынша нұсқаулар, сондай-ақ балаларға арналған тамақ дайындау бағдарламаларын өз тамақтарын дайындаудың маңыздылығын түсінуіне көмектеседі (және мүмкін, тіпті махаббат). Олар сайтқа (қауымдастық орталықтарына, шіркеулерге, лагерьлерге) байланысты әртүрлі болады, сондықтан сіз өзіңіздің төңірегіңізде не болып жатқанын білу үшін Интернеттен іздеуден көмек алуға тура келеді.
Сондай-ақ, сіз есікке ингредиенттер мен рецептілерді жеткізетін жаңа бағдарлама бар, мысалы, Blue Apron және Hello Fresh. Интернеттегі барлық сипаттама рецептері де бар.
Мен өз үйімнен сіздің көмегіңізге тікелей көмек бере аламын. Менің әйелі Екатерина - керемет аспаз. Ол француз; foodie; бес баламызға анасы; неврология ғылымдарының кандидаты; және ол өте талапшыл тамақтану жігітімен үйленген. Кэтрин Cuisinicity.com деп аталатын отбасылық асханада қалай жұмыс істеуге болатындығын көрсететін нұсқаулық бейнелермен толықтырылған еркін рецепт веб-сайтын жасады. Өздеріңізге көмектесіңіз. Кэтриннің айтқанындай, біз әр түнде тамақтануға отырамыз: Bon appetitit!
Біздің ұранымыз - өзіңіздің денсаулығыңызды және әлемдегі ең жақсы көретін адамдарыңызды тәрбиелеу арқылы сізді сүйетін тамақты сүйе аласыз.
Уақыт жұмсалды
Қазіргі CDC болжамдарында біздің балаларымыз өсіп келе жатқандықтан, екіде біреуі қант диабетімен ауыратындығын көрсетеді. Өкінішке орай, егер сізде екі бала болса, кем дегенде олардың біреуі осы диагнозбен күресетін мүмкіндіктің болмауы мүмкін. Енді есімде айтылған PLOS Medicine зерттеуін есте сақтаңыз: үйде дайындалған тағамдардың алдын-алуына көмектескен нәрсе.
Тек 2 типті қант диабеті ғана емес, өмір салтына байланысты созылмалы аурулардың таралуы біздің қоғамымызда өте жоғары. Біз денсаулықты көтермелейтін мәдени нормаларға, соның ішінде пайдалы диетаға ие әлемдегі халықтың орташа өмір сүру ұзағырақ өмір сүретіндігіне қарағанда, бұл өте маңызды екенін білеміз. Олардың сол жылдардағы өмірі әлдеқайда көп, сирек кездесетін созылмалы аурулардың сирек кездесетін түрі.
Басқа факторларға назар аудару керек, бұл жиі назардан тыс қалады: науқас болған уақыт. Егер сіз және сіздің отбасыңыз жақсы тамақтанбайтын болса, қарапайым факт сіздердің көпшілігіңіз ауырып қалуға бейім. Яғни, жағымсыз болуымен бірге өз уақытында көп уақытты қажет етеді.
Мұның бәрі біздің үйде тамақ дайындауға уақыт таба алмайтындарымыздың ER-ге бару, дәрігер тағайындау және дәріханаға бару үшін уақыт қажет болуы мүмкін. Қажет болған кезде, көптеген жағдайларда біздің нұсқалары пайда болды.
Бұған қоса, уақыт өте келе маңызды сауда-саттықтар бар. Дәрігерге бару үшін ақша қажет, ал сіз немесе сіздің біреуіңіздің бірі, мысалы, 2 типті қант диабеті. «Қымбат емес» жылдам тағамдық диета осы шығыстардың төмендеу қаупін айтарлықтай арттырады. Қазіргі уақытта клиникалық жағдайдың алдын-алудың унциясы немесе кейін емдеу фундаменті.
Соңғы ой
Сіздің денсаулығыңыз үшін отбасыңыздың күнделікті жұмысының бір бөлігін дайындауға қатысты қиындықтар байлықпен салыстыруға шақырады. Салауатты да, бай да қалаған нәтиже болып табылады, бірақ біз оларға әртүрлі қарым-қатынаста боламыз. Ақшаға қатысты болашақ туралы ойланамыз. Біз үнемдеуге тырысамыз. Біздің балаларымызға бір нәрсе беруі керек деп үміттенеміз. Көп нәрсені денсаулығымызды сол сияқты, біз бағалайтын, инвестициялайтын, тәрбиелейтін және сүйетін адамдарға төлейтін нәрселер сияқты ойлау арқылы алуға болады.
Егер сіз сау және бай екендігіңізге келіссеңіз, онда пісіру ақылды болады. Әрине, отбасыңыздың әдеттегі күнінің күнделікті бөлігі болып табылатын тамақ дайындауға уақыт, күш және құн кіреді. Бірақ денсаулығымызға қауіп төндіретін көп уақытты, күш-қуатты, шығынды және қолайсыздықтар бар, бұл біздің қоғамымыздағы норма өте көп, өйткені біздің диетамыз неғұрлым кедей.
Пісіруді үйрену салыстырмалы қарапайым инвестиция болып табылады. Бұл ұсынысыңыз керемет, өмір бойы және сіз сүйетін адамдармен бөлісетін нәрсе.