Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 335
Май - 35г
Carbs - 4 г
Ақуыз - 2 г
Жалпы уақыты 195 мин
15 мин дайындаңыз, 180 минут пісіріңіз
Қызметтер 5
Panna cotta - өте қарапайым итальяндық десерт және көптеген тәсілдермен дәмі болуы мүмкін. Бұл тәттілендірілген кілегей мен ұнтақ желатиннің қоспасы және ол қайнатпа түріне әкеледі. Итальяндық Panna cotta «дайындалған кілегей» дегенді білдіреді және ингредиенттер жиі пісірме пісірілгенде, олар шынымен гелатинді еріту үшін жеткілікті қызады. Бұл рецепт ерігендікті пештің үстіңгі қабатын толығымен жойып, қайнаған сумен оңайырақ етеді. Кремді тазартылған қантпен тәттіге айналдырудың орнына, бұл рецепт қант алмастырғышты (мысалы, стевия) пайдаланады, бұл біздің қант тұтынуымызды осындай шырайлы десертті пайдалануды қадағалайтын адамдарға мүмкіндік береді.
Бұл жаңа піскен жидектер немесе жидек тұздығына толы тамаша ванильді панна пицца. Сіз оны ramekins немесе қайнатпа шыныаяқтарында жасауға және тікелей пластинаға немесе ыдысқа салуға немесе оны шарап көзілдірігіне немесе басқа ұсақ көзілдірікке құйып, солай етіп қызмет етуге болады. Ваниль орнына кофе немесе ром тәрізді басқа да дәмдеуіштерді көріңіз.
Құрамы
- 1 1/2 шай қасық желатин ұнтағы (қуырылған емес)
- 1/4 кесе су (суық)
- 1/4 стакан су (қайнау)
- 2 кесе ауыр крем
- 2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/4 шыныаяқ қантқа тең келетін құмшекер, мысалы, стевия
- Тұз тұзы
Дайындық
- Желатин ұнтағын ыдысқа салқын су үстіне себіңіз және бірнеше минут жұмсартыңыз. Содан кейін қайнаған суды қосып, желатин толық ерігенше араластырыңыз (шанышқы жақсы жұмыс істейді).
- Ерітілген желатинді үлкен ыдысқа қалған ингредиенттермен біріктіріңіз. Толығымен араластырыңыз және дәмдеңіз. Дәмдерді ұнататын етіп реттеңіз.
- Қоспаны қайнатпа шыныаяқтарына, ramekins немесе көзілдіріктерге құйыңыз. Толықтай суды толығымен толтырыңыз - толығымен жиналғанша 3-тен 4 сағатқа дейін созылады. Нәтижесінде десерт «нәзік гель» болып табылады - «Jell-O» типтегі десерт ретінде емес, бірақ жақсы жағылады.
Ингредиенттер мен ұсыныстарды ұсыну
Стивия - ұнтақ пен сұйықтыққа салынған және өте өте тәтті емес шикі. Тазаланған қанттан алатын қаншалықты тәттіге жету үшін аз ғана мөлшер қажет. Бас бармақтың жалпы ережесі 1 шай қасық стевияға қажет қанттың әрбір 1 кесе үшін. Дегенмен, тәттіліктің деңгейі өндірушіге байланысты әртүрлі болуы мүмкін, сондықтан рецептте қанша қажет болатынын анықтау үшін стевияны дәмін тату керек.
Бұл қантсыз панна пішінін таза жидек соусымен немесе онсыз жаңа піскен немесе мұздатылған жидектермен қамтамасыз етіңіз. Таңқурай соусын жасау үшін, жай ғана мұздатылған таңқурай ерітіп, дәміне қарай тәттілендіргіш қосыңыз. Жақсы араластырыңыз, әзірге соустардың дәнекерлігі. Егер сіз қаласаңыз, ыдысқа сорғыш арқылы жидектерді мәжбүрлеп, ұрықтарды штамп тастаңыз. Тағы бір жидек тұздығы - бұл үш жеңіл жидек соусы .