Түркияға және глютенсіз барлық тағамдарға қызмет етіңіз
Бір қарағанда, сіз дәстүрлі Ризашылықты тамақтандыруға арналған глютенді емес, қиын немесе тіпті мүмкін емес деп ойлайсыз. Ризашылықты білдіретін көптеген тағамдар глютенді ойлауды нанға негізделген салқындату, глютен-қоюландырылған сүт және асқабақ бәлішін қамтиды.
Бірақ сену немесе жоқ, әдеттегі Ризашылық күніне арналған глютенсіз кесте бойынша барлық нәрселерді жасауға болады - тек қана өзіңе глютенің қай жерде қаптайтыны және оны болдырмау үшін не істеу керектігін білу керек.
Аяқтағаннан кейін, қонақтарыңыз үстелдегі барлық нәрселерді глютенсіз диетаны ұстанатындар үшін қауіпсіз деп түсінбеуі мүмкін.
Шын мәнінде , рахмет күніне арналған глютенсіз тағамдар мен ингредиенттердің көпшілігі сізде төте жол ретінде пайдалануға болады, немесе сіз мәзіріңіздегі барлық нөлден бастап, сіздің таңдауыңызды жасауыңызға болады.
Глютенсіз күнделікті тамақтануды қалай жасауға болады
Мұнда Дәстүрлі Ризашылықты ыдыс-аяқтардың құлдырауы және оларды глютенсіз ету үшін не істеу керек:
Түркия
Сіз жаңа арамшөппен қате алмайсыз. Жаңа, қарапайым тәттілер - қосылған сорпасыз, дәмдеуіштер немесе басқа ингредиенттері жоқ адамдар - әрдайым глютенсіз. Егер Сіз ысталған немесе хош иістендірілген түркияны жақсы көретін болсаңыз, оның глютенсіздігін тексермейінше оны алдын-ала сатып алмаңыз. Жалпы айтқанда, алдын ала жасалған әртүрлілікке сенуден гөрі, өз шырынының дәмін татып, дәмін татып көріңіз.
«Глютенсіз» деп аталмаған жағдайда, түркімен қосылған ешқандай қопсытқышты ашпаңыз - бұл глютенді дерлік қамтиды.
Бір соңғы түрік ескертуі: Сіз не істесеңіз де, ешқашан глютенді толтырылмаған түйірді жеуге болмайды!
Толтыру
Сіз өзіңіздің сүйікті шошқаларыңызды қорлауыңыздың қажеті жоқ, бұл сізде глютенсіз қоспаны жасау өте оңай және дәмдеуіштерді және басқа ингредиенттерді қосқаннан кейін, ол сіздің есте сақтағандай дерлік дәмін татуға болады. Өзіңіздің дәстүрлі рецептіңізде араластыруды қолдануға немесе жай ғана глютенсіз нан кесуін (оралған немесе өзіңіздің ескі наныңыздан) пайдалануға болады, тіпті рецептті өзгерту қажет емес.
Егер дәмдеуіштерді қоссаңыз, олар қауіпсіз қайнар көзден екеніне көз жеткізіңіз - әдетте супермаркет бөлімінде тапқан жаңа шөптерді қолданамын, бірақ басқа да глютенсіз дәмдеуіштер бренді бар , соның ішінде McCormick-дің жалғыз ингредиенттері кептірілген шөптер және дәмдеуіштер және Spicely Organic.
Дәстүрлі Ризашылықты тамақтандырудың осы бөлігіне қатысты менің нұсқаулық: Құрмет күніне арналған глютенсіз зат
Мүкжидек соусы
Мүкжидектің тұздығына глютенді қамтуға ешқандай себеп жоқ, сондықтан бұл сіздің тізіміңізді қарап шығудың оңайлық элементі болуы керек - мұнда көптеген мұхитқа арналған мұхитқа арналған Спрей бренді бар.
Егер сіз өзіңізді өршіл сезсеңіз, азық-түлік дүкенінде жаңадан жасырылған мүкжидектерден өзіңіз жасай аласыз ... немесе дүкеннен сатып алынған мүкжидек соусын сатып алуға болады. Менің глютенсіз мүкжидек тұздығындағы тізімінде не қауіпсіз және не күмәнданатыны туралы қосымша мәліметтер берілген.
Картоп езбесі
Мүкжидек тұздығы сияқты, картоптың глютенді болуы үшін ешқандай себеп жоқ. Мен әдетте жаңадан картопты, сары маймен және кейбір сүтпен - картопты қайнатып, сары май мен сүт қосып, дұрыс араласқанға дейін қолмен араластырғышпен қамдаңдар. Кейбір картоп пюресі бар кейбір маркалар глютенсіз, бірақ сіз өзіңізді өзіңіз жасай аласыз.
Сонымен қатар, сізге аю гратин картоп сияқты басқа сүйікті картоп ыдыстарын тазалау керек немесе нақты глютенсіз рецептті ұстану қажет. Әр түрлі картоп тағамдары туралы және олардың глютенсіз екендігі туралы ақпарат алу үшін, менің картамнан қандай картоп тағамдары глютенсіз болып табылады?
Тәтті картоп
Сіз ингредиент ретінде ұнты қамтитын кәмпиттен жасалған тәтті картопқа арналған рецепт таба аласыз, бірақ менің ойымша, ережеден өзгеше болар еді, мен көрген басым көпшілігі табиғи түрде глютенсіз. Сондықтан сіз ескі отбасыңыздың рецептін қолдануға немесе жаңа нәрсені қолдануға болады.
Көптеген адамдар маршмарлы тәтті картоп жасайды.
Бақытымызға орай, Құрама Штаттарда сатылатын маршмалалардың басым көпшілігі глютенсіз . Kraft Brand немесе Campfire marshmallows-пен ұстаныңыз және сіз жақсы боласыз.
Тәтті картопқа соңғы бір ескертпе: ашық қаптама бидай ұнымен алдыңғы пісіру сеансы кезінде қасықпен ластанған болуы мүмкін болғандықтан, қоңыр қантты жаңа қорапты қолданыңыз.
Gravy
Біздің көпшілігіміз аналарымызды бақылап, өсімдік шегірткілерін күнбағыс қопсытып, бидай ұны қолданды. Бақытымызға орай, ұнға арналған глютенсіз гравийді ғана алмастыратын жүгері крахмалын жасау оңай емес. Сіз сондай-ақ глютенсіз грави араластырғышын пайдалана аласыз: McCormick-тің көптеген дүкендерде қол жетімді екенін ұсынады.
Тағы да, белгілі бір түйетауықтан келген гравми аралас пакеттерін пайдаланбаңыз, себебі олардың құрамында глютен бар («глютенсіз» деп белгіленгенде).
Dinner Rolls
Егер сіз өзіңіздің глютенсіз Ризашылық күнделікті тағамыңызды дәстүрлі, глютенді тамақтанудан ажыратылмайтын етіп жасауға тырысатын болсаңыз, түскі ас роллдер сізді таңдай алатын бір зат болып табылады. Бізде лайықты глютенсіз нан алудың қаншалықты қиын екенін білеміз, ал роллдар ешқандай ерекшелік емес.
Дегенмен, соңғы бірнеше жылда глютенсіз нан өнімдері әлдеқайда жақсырақ болды, ал енді қонақтарыңыздың глютенді толтырғаны үшін қате жіберуі мүмкін, менің глютенсіз кешкі роллдарға арналған нұсқаулық не мүмкін екенін түсіндіреді. Сондай-ақ, орамдардың орнына дәстүрлі мәзірден біраз ауытқуды және глютенсіз cornbread рецептісін қолдануға болады.
Асқабақ Pie
Тиісті глютенсіз пирожный жасау үшін қисық жер қыртысында емес, толтыруға назар аударады. Айтуға келсек , жақсы глютенсіз қызанақ қабығын жасау қиын емес, немесе көптеген жоғары сапалы азық-түлік дүкендерінде алдын-ала дайындалған және мұздатылған сатып алуға болады.
Толтыруға қатысты Libby's 100% Pure Pumpkin глютенсіз, сондықтан ол база бола алады. Көптеген асқабақ пирогтарын толтыру рецептері табиғи түрде глютенсіз болып табылады, сондықтан сізде сүйікті болса, оны пайдалануыңыз керек. Сондай-ақ, сіз осы глютенсіз асқабақ рецептерінің бірін көре аласыз, ол пирогтарға арналған идеяларды және тағы басқаларды қамтиды. Тек сіздің барлық басқа ингредиенттеріңіз - дәмдеуіштер, негізінен - қауіпсіз қайнар көздерден (жоғарыдан қорғалған дәмдеуіштер тізімін қараңыз) көз жеткізіңіз.
Оның сөзі
Толығымен глютенсіз Ризашылық түскі асын құру қиын емес, әсіресе, егер сіз глютенсіз торттар мен глутенсіз бөренелер сияқты қоспасыз глютенсіз тетіктерді пайдалансаңыз қиын емес. Бұл глютенсіз отбасы мүшелерін және қонақтарды қауіпсіз сақтауға мүмкіндік береді және сіздің қонақтарыңыз тамақтың шынымен де глютенсіз екенін байқамайды.
> Дерек көзі:
> Celiac Disease Foundation. Мен не жеймін? Fact Sheet.