Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 144
Май - 12г
Carbs - 4 г
Ақуыз - 7г
Жалпы уақыты 8 мин
Дайындау 3 минут , 5 минут пісіріңіз
Қызметтер 5
Суды қайнатып алсаңыз, жеңіл жеңіл көмірсутекті жұмсақ полентаны немесе рецептіні дайындауға болады. Одан да жақсы, оны әр түрлі жолдармен жасауға болады.
Бұл рецептке балмұздан жасалған тағам, сондай-ақ, бадам жаңғағы ретінде қолданылады, ол пармезан ірімшігін қамтитын классикалық итальяндық тағамның негізі ретінде жоғары карбылған жүгері тағамының орнына (төменде берілген ұсынысты қараңыз).
Бірақ, бадам жаңғағы, негізінен, жүгері саңырауқұлақтарын емдейтіндіктен, оны ұсақтауға немесе басқа жұмсақ жүгері рецептеріне ұқсас етіп жасауға болады. Бұл тіпті жидектер немесе басқа да хош иістендіргіштермен пудинг түріне тәтті болады.
Сонымен қатар, су аз немесе көп болса, оны жұқа не қалыңырақ етіп жасауға болады. Біраз қытырлақ, көкөністерге қызмет ете алатын ірімшік соусын жасайды.
Құрамы
- 1 кесе бадам ұны
- 1 стакан су
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/2 стакан Пармезан ірімшігі (жаңадан таралған, жақсы сапалы)
Дайындық
- Орташа кәстрөлде, 1 кесе бадам дәмін (бадам ұнымен бірдей), 1 кесе суды, 1/4 шай қасық тұзды Пармезан ірімшігін немесе басқа 1/2 шай қасық тұзын қолданыңыз.
- Бадам дәмін тазартқанша үгітіңіз. Кейде орташа температурада қайнатып, қайнатыңыз. Қоспасы қайнағаннан кейін, көзге көрінетін түрде қалыңдатылғанға дейін үздіксіз 1 - 2 минуттай шайқаңыз.
- Ыстықтан алып тастаңыз және ерітілгенше қуырылған, пармезан ірімшігі бар жаңа піскен жоғары сапалы 1/3 кеседен шайыңыз. Дәміне қарай бұрыш қосыңыз.
- Қызмет көрсетуге арналған ыдысқа құйыңыз немесе егер сіз полентті кесіп алғыңыз келсе, оливки майымен жабылған 9x9 дюймдік табаға ыстық полентті құйыңыз. Полента қатты қосылса, оны квадратқа бөліп, оны сәл қуырып, май жағып, қытырлақ етіңіз.
Ескертулер
- «Полента» салқындаған сайын қалыңдататын болады. Қалыңдығы да бадам дәнінің қаншалықты тазартылғанына байланысты бірнеше өзгереді. Егер сіз оны жұғатқыңыз келсе, сәл ғана суды қосыңыз.
- Полденса жақсартады, бірақ ол құрғақ, сондықтан оны жасасаңыз, аздап көп су қосыңыз. Сондай-ақ, бұл әдеттегі полента немесе щеткалардан гөрі көбірек толтырылғанына назар аударыңыз, сондықтан сіз аз мөлшерде қызмет ете аласыз.
Ұсынысқа қызмет ету
Бұл полентаға қызмет етудің ең сүйікті жолы - пияз, саңырауқұлақ, бекон, сарымсақ сияқты жиі жиі-жиі жасалынған жасыл шөптермен (шпинат, шарды, калей және т.б.).