Егер сіз глютенсіз диетаны ұстанып жүрсеңіз, сіз дүкендегі әдеттегі крекерлердің ешқайсысы шектеусіз екендігін білесіз, себебі олар әрқашан әрқашан бидай (кейде арпа және / немесе қара бидай) бар.
Бір кездері, біздің жалғыз глютенсіз крекер нұсқасы азиялық азық-түлік дүкендерінде табуға болатын кейде қарапайым күрішті крекер болды. Бірақ өсіп келе жатқан глютенсіз қозғалыстар азық-түлік өндірушілерге глютенсіз нысанда үлкен крекер жасау үшін себеп болды: сіз тұзды, крахмалды және жалпақ пияздарды таба аласыз, бұл целиак ауруы және глютен сезімталдығы бар адамдар үшін қауіпсіз.
Мұнда глютенсіз крекер шығаратын брендтердің тізімі бар, сонымен қатар, әр компания шығаратын крекердің қандай түрлерінің құлдырауы бар. Сондай-ақ, әр компания сынаған глютен деңгейлеріне қатысты ақпараттарды енгіздім (осы тақырып бойынша толығырақ қараңыз: Неліктен ГЛНТ-нің Сандық Мақсаты және Глютен ППМ Кестесі - Әр түрлі брендтерде глютенді қалай бақылайды ).
- Абсолютті түрде глютенсіз . Бұл австралиялық компания кейбіреулерін Amazon-де және кейбір супермаркеттерде сатып ала алатын АҚШ-тағы бірнеше кекстерін экспорттайды. Нанның құрамына қарапайым және хош иісті крекерлер, сондай-ақ екі түрлі пияз қосылған. Австралия глютенсіз өнімдерді «айқындалмаған» глютенді лимиттерге сынақтан өткізуді талап етеді, бұл іс жүзінде оларда глютендің миллионға 5 бөлігінен (ppm) аз болуы - яғни GF-5 деңгейлері болатынын білдіреді.
- Табиғатқа оралу . Mondelez International компаниясына тиесілі Nature Foods компаниясына орай, компания күріштің жұпарсыздығын үш жұмыртқа етеді, бұл компания 20 г / м2 (ГФ-20) дейін глютенсіз деп есептейді. Клиперлердің құрамында глютенді өнімдер бар ортақ өндірісте өндірілгенін есте сақтаңыз. Сондай-ақ, компания ескертеді: «формулалар өзгерген сайын сіз сатып алғанға дейін ингредиенттерді оқуға кеңес береміз.» Кейбір Табиғатқа арналған крахмалдарда глютен бар сияқты, «глютенсіз» деп белгіленгендерді ғана сатып алыңыз.
- Crunchmaster . Калифорниядағы Crunchmaster компаниясы тұқым мен астықтың әр түрлі комбинацияларынан глютенсіз крекерді жасайды. Дәмдерді Розмарин және Зәйтүн майы, Теңіз тұзы, Қуырылған көкөніс және Қуырылған бұрыш және герб қамтиды. Crunchmaster крекерлері глютенсіз сертификатталған Gluten-Free Certification Organization (GFCO) сертификатына ие, ол миллион (GF-20) деңгейіне кем дегенде 20 бөлімді тестілеуді талап етеді. Компания стандарттарға сәйкес келетініне сенімді болу үшін әрбір крекер өндірісінің сынағын тексереді.
- Edward & Sons сауда компаниясы . Brown Rice Snaps - ашық пластиктен жасалған пакеттерде пайда болатын күріш крекерлері - Edward & Sons компаниясы жасайды және көптеген супермаркеттер желісінде қол жетімді. Краун күріш саңылауларының дәмі Пlain, Чеддер, Қара Күнжидек, Көкөніс, Пияз Сарымсақ және Тамари теңіз балдыры. Крекерлер 20 г / м2 глютен немесе ГФ-20 деңгейінен төмен сыналған. Кейбірі органикалық болып табылады.
- Энерг-Г . Бұл танымал глютенсіз нан мен басқа да аллергияға қарсы өнімдерді өндіруші бірнеше түрлі крекерді, соның ішінде даршын және зығыр дәмін құрайды. Ener-G өз өнімдерін 5 центтен кем емес глютен (GF-5) бар екеніне көз жеткізу үшін сынайды.
- Азық-түлік өнімдері . Азық-түлік өнімдері Глютенсіз, сүтсіз вегетариандық өнімдерді арнайы глютенсіз қондырғыда жасайды. Олардың крекер желісі құрамында органикалық шикі зығыр крекердің жеті дәмі бар: түпнұсқа, пияз сарымсақ, мексикалық орақ, итальяндық дәм, зімбір снапсы, ақжелкен мен даршын және хемп. Интернеттегі крекерге тапсырыс беріңіз немесе оларды табиғи азық-түлік дүкендерінде табыңыз (соның ішінде барлық тамақ өнімдері).
- Глютино . Тағы бір белгілі глютенсіз тамақ өндірушісі, Glutino жеті түрдегі снэк крекерін және асханалық крахмалдарды дайындайды (тұздар сияқты). Дәмдерді теңіз тұзы, көкөніс және мультиген. Глютино Gluten-Free сертификаттау ұйымымен сертификатталған және олардың өнімді 20ppm (GF-20) кемінен аз болуын қамтамасыз ету үшін сынайды.
- Mary's Gone Crackers . Органикалық, вегетариандық, косер және толығымен глютенсіз, Mary's Gone Crackers тұқым мен қоңыр күрішті пайдаланып, бес түрлі крекер дәмін (түпнұсқа, пияз, каравай, қара бұрыш және шөп) жасайды. Барлығы глютенсіз, сертификатталған GFCO, ол сынақтан өткізуді талап ететін 20 г / м2 глютен немесе ГФ-20 деңгейінен төмен.
- Жерорта теңізі тағамдары . Жерорта дәмді тағамдары (Saffron Road бөлімі) алты түрлі дәмдеуіштерде жасылды негізделген чиптерді жасайды: теңіз тұзы, шірік бұрыш, қияр аскөк, пармезан сарымсақ, розмарин және қуырылған бұрыш. GFCO-ның GF-20 деңгейіне дейін глютенсіздігі сертификатталған және компанияға сәйкес арнайы глютенсіз қондырғыда өндіріледі. Жерорта теңізі тағамдары сонымен бірге бес өнім шығарады - BeanStalks, Organic Popcorn, All Natural Popcorn, Veggie Medley Chips және Veggie Medley Straw - ешқандай глютен ингредиенттері жоқ, бірақ бидай құрамында өнімдерді өңдейтін мекемеде өндіріледі .
- Табиғи шырын . Бұл кішкене компания Cracklebred крекерлерін үш дәмде жасайды: Original, Sun-Dryed Tomato and Multigrain. Барлығы Gluten-Free сертификаттау ұйымы арқылы 20 г / мин дейін (GF-20) глютенсіз сертификатталған және онлайн немесе кейбір мамандық дүкендерінде табылуы мүмкін.
- Оргран . Өзінің глютенсіз макаронымен танымал Orgran Crippibread (яғни жалпақ нан) және вафли стиліндегі бірнеше хош иістендіргіштерді, соның ішінде Multigrain, Essential Fibre, күріш және жүгері дәмін жасайды. Барлық Orgran өнімдері глютенсіз, сүтсіз, жұмыртқа, ашытпайтын, GMO-free және vegan. Компания өз клеткаларын (және қалғандарын) арнайы глютенсіз қондырғыға айналдырады.
- Шар . Бұл арнайы глютенсіз компания, сондай-ақ жай ретінде Schar, тегіс нан, стейк крекеры (тұздықтар сияқты) және тағамдар крекер жасайды. Компания 20 г / мин (ГФ-20) төменгі деңгейін глютен деңгейіне дейін тексереді.
- Дыбыс белгісі . Сэнсмар «глютенсіз» пиязсыз күріштің жұпарын, дәмді күріштің жұпарын, шағын күріш крекерін және көне астық крекерін жасайды, олардың көпшілігі крекердің әдеттегі супермаркеттерінде бар. Клейдерлер Gluten-Free сертификаттау ұйымы арқылы глютенсіз сертификатталған. Олар ортақ мекемеде жасалғанын және Кейбір Снегмар крекерлерінің бидай бар екендігін ескеріңіз (қандай қорапты сатып алғаныңызды мұқият қадағалаңыз).
Әдетте сіз өзіңіздің крекеріңізді тамақтандырмасаңыз да, көңіл көтерген кезде қонақтарға жағымды жағымды әсер етуі мүмкін - тіпті күріштің крекерлері мен тұқым крекерлері де сіз өзіңізге қызмет көрсеткенде ешкімді жыпылықтай алмайтындай етіп ортақ деңгейде өтті.