Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 153
Май - 8г
Carbs - 17г
Ақуыз - 4 г
Жалпы уақыты 27 мин
Дайындау 15 минут , 12 минут пісіріңіз
Қызмет 6 (әрқайсысы 1 кесе)
Бұл кәуәттің салаты әдетте дәстүрлі түрде болгар бидайымен жасалады, ол FODMAPs-да жоғары. Квиноа булгур үшін тамаша алмастырады. Дәмі мен құрылымында ғана емес, сонымен қатар талшықтар мен басқа қоректік заттардың керемет көзі.
Құрамы
- ¾ кесе пісірілген квино
- 1 1/3 кесе су
- ½ шай қасық тұз бөлінген
- 3 ас қасық сарымсақ-құйылған зәйтүн майы
- 3 ас қасық жаңа лимон шырыны
- ½ шай қасық жер зире
- 1 үлкен піскен қызанақ, 1/4 дюйм бөліктерге бөлінген
- 1/3 шыныаяқ жіңішке кесілген көкөністер
- 1 шыныаяқ кесілген қияр, қабығы аршылып, 1/4 дюйм бөліктерге құйылады
- ½ кесе туралған жаңа петрушка
- ½ кесе ұсақталған жалбыз жапырақтары
Дайындық
- Жақсылап торға шырын сыққыш және шайыңыз. 2 квартал кастрюльде су, квиноа және тұзды ¼ шай қасық қосыңыз. Кесетін жабыңыз және оны қайнатыңыз. Қайнатуды пісіруге азайтыңыз және судың көп бөлігі жұтып қойғанша және квиноа тұқымының ақ «құйрығын» сары квиноа үшін 10-12 минут немесе қызыл квиноа үшін 12-тен 14 минут аралығында пісіріңіз. Жылудан жою; кастрюльді тағы 5 минутқа жабыңыз. Содан кейін, артық суды төгіп тастаңыз және квиноэтті суыту үшін ыдысты ашыңыз.
- Квиноа пісіріп жатқанда, үлкен ыдыс-аяқта сарымсақпен толтырылған зәйтүн майы, лимон шырыны, зире және қалған тұзды бірге шайқаңыз. Квиноаны шырын сыққышқа қосып, араластырыңыз. Квиноа 15 минуттай суытып, мезгіл-мезгіл араластыра берсін.
- Томатқа, қасқырға, қиярға, ақжелкенге, жалбызға және салқындатқышқа дейін салқындатыңыз, шамамен 30 минут.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Бөтелкедегі лимон шырыны жаңа сығылған орнына қолданыла алады, бірақ дәмі жарқырап түспейді.
Лимон шырынын ¼ кесе қызыл шарап сіркесімен алмастырыңыз.
Қосымша қоспа: ¾ кесе шырынды фета ірімшігі (3 унция), ¼ кесе кесілген қара зәйтүн немесе ½ шыныаяқ қызыл қоңыр бұрыш.
Тұтас талшығы мен ақуызы бар салатты салат үшін 15 градусқа жуылған суда, нәзік шайырды қосыңыз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Тоңазытқышта 4 күнге дейін тығыз жабылған қалдықтарды сақтаңыз.