Жас пиязы бар төменгі карбалған ыдысқа дәм мен қызығушылық қосыңыз
«Жасыл пияз» термині, әдетте, көктемгі пияз мен скальонмен бір-бірімен алмастырылады, ал техникалық қасқырлар жас болып, кем дамыған ақ шамға ие. Жасыл пияз піскен пияздың көптеген дәмін жеткізеді, бірақ көмірсуды азайтады, себебі тек шамның құрамында маңызды көмірсу бар.
Жасыл пияз үшін көмірсу және талшықты сандар
- 1/2 стакан туралған жасыл пияз: 3 грамм тиімді (таза) көмірсу және 1,5 грамм талшық және 16 калория
- 1 орташа жасыл пияз (ұзындығы шамамен 4 дюйм): 1/2 грамм тиімді (таза) көмірсу және 1/2 грамм талшық және 5 калория
- 1 унция туралған жасыл пияз: 1 грамм тиімді (таза) көмірсулар плюс 1 грамм талшық пен 9 калория
Жасыл пияз үшін гликемиялық индекс және глицемия
Көптеген крахмал емес көкөністермен қатар, жасыл пияз гликемиялық индекспен өлшенбейді. Олар аз көмірсуларға ие болғандықтан, олар гликемиялық индекс бойынша сыналуы мүмкін емес және өте төмен GI деп есептеледі. Тамақтануға болатын соманы ескеретін глицемиялық жүктеме мынадай бағалауға ие:
Гликемикалық жүктеме:
- 1/2 шыныаяқ шикі ұсақталған пияз: 1 (өте төмен)
- 1 орташа жасыл пияз (ұзындығы шамамен 4 дюйм): 0 (өте төмен)
1 унция туралған жасыл пияз: 0 (өте төмен)
Жасыл пияздың тағамдық құндылығы
Тағамдық, жасыл пияз пияз мен жасылдың артықшылықтарын біріктіреді. Олар K дәрумені мен С витаминінің керемет көзі және А дәрумені мен фолианттың өте жақсы көзі болып табылады.
Жасыл пияз 101
Жасыл пияз жыл бойы бар. Олар тамырлардың кішкене қашуын қамтитын қатты ақ негізі бар ашық жасыл шыңдары бар. Бүкіл жасыл пияз жеуге жарамды, бірақ сіз кез-келген кішкене тамырды кесіп тастағыңыз келуі мүмкін. Жасыл пияздың шамы бөлігінде ірі пиязға қатысты жұмсақ дәм.
Сахалондардың шамдары жоқ. Жасыл пияз, әдетте, шикі емес, сонымен қатар қуырылған, қуырылған немесе сорылған, тұтас немесе туралған болуы мүмкін.
Жасыл пиязды қалай сақтауға болады
Резеңке таспалар сияқты кез келген қаптаманы алып тастаңыз және зақымдалған жапырақтарды тастаңыз. Оларды пластикалық қапшыққа орап, оларды тоңазытқышыңыздың өсімдік бөлігін сақтаңыз. Олар бес күннен артық сақтауға болмайды. Олар екі-үш күнде, сіз оларды сатып алғаныңыздан қаншалықты жаңа болғанына байланысты, кілегейлігіңізді жоғалтады немесе жоғалтады. Жасыл пиязды саңырауқұлақтар немесе жүгері сияқты пияздың иістерін сіңіруге бейім өнімдерден бөлек сақтаңыз.
Жасыл пияз, скальни және көктемгі пиязды қолданудың 5 тәсілі
- Гарнирлі сорпа: Сорпалардың үстіне жаңадан туралған жасыл пиязды сәл бөренеге және түсіне себіңіз.
- Дәмдеуіш бутерброды: тунца немесе тауық салаты сэндвичте жасыл пиязбен жақсы өтеді.
- Салаттарға қосыңыз: Сіздің салаттарыңыздың көбігін жақсартуға және сіздің салатыңызға жағымды дәмді келтіре аласыз.
- Қытайлық песто жасаңыз: тағамдық үдерістерді қолданыңыз және жасыл пияз, сарымсақ, имбирь және зәйтүн майын ет тағамдарына қосуға немесе басқа көкөністердің үстіне қолданылатын тұздықты немесе таралуды біріктіріңіз.
- Бедерлі қопсытқыш : Тікенді жасыл пияздың шашырауы, түсі мен қызығушылығын, сондай-ақ дәмді қосады.
> Көздер:
> Аткинсон Ф. С., Фостер-Пауэлл К, Брэнд-Миллер JC. Глликемиялық индекс және гликемикалық жүктеме мәндерінің халықаралық кестесі: 2008 ж. Қант диабеті . 2008 ж. 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы департаменті стандартталған сілтеме бойынша USDA ұлттық қоректік деректер базасы. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.