Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 100
Май - 6г
Көмірсулар - 11 г
Ақуыз - 2 г
Жалпы уақыты 15 мин
Дайын 15 мин , пісіріңіз 0 мин
Қызмет 5 (1 1/4 кесе әрқайсысы)
Газпахоның вариациялары бүкіл әлемде асүйде испан немесе португал әсерлері болған жерде қызмет етеді. Бұл нұсқа сіздің бақшаңыздан немесе жергілікті фермерлер нарығынан алынған қызанақ дәмін тойлайды.
Бұл тек зәйтүн майы болмаса, газпачо емес. Осы IBS-рецепті бойынша, сарымсақ тұндырылған зәйтүн майы екі реттік орындайды, өйткені ол сондай-ақ дәмді алюминий хош иіс береді. Сарымсақ шамдары төменгі FODMAP рецептері үшін «сыртқа» шығарылады, себебі олар олигосахаридтердің күшті көздері болып табылады және әдетте ИБС бар адамдарға төзбейді. Бақытымызға орай, олигосахаридтер мұнайға негізделген препараттарға түспейді, сондықтан дәмдеуіш үшін сарымсақ құйылған майлар қолданыла алады.
Құрамы
- 1 стакан консервіленген томат шырыны
- 4 ірі піскен қызанақ, сынған
- 1/4 кесе қызыл шарап сірке суы
- 2 ас қасық сарымсақ-құйылған зәйтүн майы
- 1 орта қияр, қабығы аршылып, 1 дюймдік кесектерге кесіңіз
- 1 ірі сары қоңыр бұрышы, егістік және кептірілген
- 3/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/2 шай қасық кептірілген орегано
- 1/2 шай қасық қызыл бұрыш қиыршықтары (міндетті емес)
- 1/4 шыныаяқ пішіндері, қысылған (міндетті емес)
Дайындық
- Көрсетілген тәртіпте блендер немесе тағамдық процессордың ыдысында қызанақ шырынын, қызанақты, сірке суын, майын, қияр, сары бұрыш, тұз, қара бұрыш және орегананы салыңыз.
- Блендерді жұмсақ текстураға қол жеткізгенше көкөністерді ериді. Егер сіз дәстүрлі газобаны артық көріп отырсаңыз, көкөністер әлі де қайнап жатқан кезде өңдеуді тоқтатыңыз, кастрюльді табақшаларға айналдырыңыз және оны қызыл бұрыш үлпектермен және пышақтармен ораңыз.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Жаңа піскен қызанақ жоқ болса, өрт-қуырылған, қуырылған қызанақты 28-унциялы ыдыс ауыстыруға болады.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Сарымсақ құйылған зәйтүн майын оңай сатып алуға болады; ол кейде «май құю» ретінде сатылады. Коммерциялық жолмен қолжетімді тамақ өнімдерін өңдеу әдістеріне байланысты, коммерциялық дайындалған сарымсақ құйылған май ашылғаннан кейін тоңазытқышта сақталуы мүмкін.
Өзіңіздің сарымсақыңызбен құйылған майыңызды жасау үшін, ұсақтағыңызды немесе екі сарымсақты алыңыз да, кішкентай кастрюльде немесе майда майда қажетті құйып алыңыз. Бірнеше минуттан кейін сарымсақтың сөлін алып тастап, хош иістендірілген маймен бірге рецепт бойынша жалғастырыңыз. Сарымсақпен толтырылған майдың үлкен пакеттерін жасауға болады, бірақ азық-түлікпен ауыратын ауруларды болдырмау үшін төрт күн ішінде пайдаланылуы немесе қатырылуы керек.