Неліктен бұл мерекені тегін тамақтандырғандар үшін ерекше ма?
Құтқарылу мейрамы, ең маңызды еврей мерекелерінің бірі, сондай-ақ целиак ауруы бар және целий емес глютенді сезімталдығы бар адамдарға арналған глютенсіз тағамның бонанзасын ұсынады. Міне, Құтқарылу туралы кейбір мәліметтер және сіз глютенсіз диеталық перспективада күтуге болатын нәрсе.
Құтқарылу мейрамы деген не?
Ерте көктемде құлаған яһудилердің Құтқарылу мейрамы ежелгі исраилдіктерді перғауынның құлы болған Мысыр елінен кетуге шақырады.
Киелі кітаптағы әңгімеге сәйкес, исраилдіктер Мысырдан шығып кетіп, нанның көтерілуіне уақыт жоқ еді. Бүгінде сегіз күндік Құтқарылу мейрамын тойлаған яһудилер ұн мен судан жасалған матцо деп аталатын ашытқы тәрізді нан пісетін нан жейді.
Массаж үшін пайдаланылатын ұн бидайдан, қара бидайдан, арпадан, сұлыдан немесе жазылған болуы мүмкін. Демалыс күнінің барлық сегіз күнінде байыпты яһудилер кез-келген «тұрақты» нан немесе нан өнімдерін жеді. Олар matzoh немесе кейбір жағдайларда жер үсті мата (мата ұн, немесе matzoh тағамы, немесе matzoh торттары) арқылы жасалған өнімдерді жеуге болады. Бидай, сұлы, арпа, қара бидай және кез-келген басқа түрінде жазылған.
Егер сен глютенсіз болсаңыз, неге бұл маңызды ма?
Біріншіден, сіз глютенсіз мата тауып алуыңыз керек. Бидай, қара бидай, арпа және барлық дәмі глютен дәні болғандықтан, сіз сұлыдан жасалған және арнайы глютенсіз болуы үшін жасалған мата тауып алғыңыз келеді.
Сиак ауруы бар көптеген адамдар сұлықтарға да жауап береді . Егер сіз солардың бірі болсаңыз, жоғарыда байланысқан глютенсіз мата хош иістендіргіші сіз үшін кейбір опцияларды қамтиды.
Массаждан басқа, сіздің глютенсіз диетаңызға сәйкес келетін көптеген басқа өнімдер бар. Әлемнің көптеген жерлерінде супермаркеттер Пасха маусымы кезінде ғана қол жетімді арнайы өнімдерді алып жүреді.
Бидай, сұлы, арпа, қара бидай және матадон өзгеше кез келген түрінде жазылғандықтан, жылына бір рет осы өнімдердің құрамында глютен жоқ болады.
Сіз не іздейсіз?
Өте маңызды: тек «Пасха үшін Қошер» деп аталады, ол өнімнің глютенсіздігін жасамайды. Сондай-ақ, ол «Gebrokts емес» немесе «Gluten-Free» деп аталуы керек. Non-Gebrokts (кейде «Gebroktz емес» немесе «Non-Gebroks» деп жазылған), заттың құрамында мата ретінде жоқ дегенді білдіреді.
Көптеген ірі және кіші өндірушілер арнайы тазартылған немесе толығымен дайындалған жабдықтар мен қондырғыларды пайдаланып, Пасха диетасына арналған Геброкц Кочерді ұстанатын адамдар үшін арнайы өнімдер шығарады. Жыл сайын, Gebrokts емес өнімдері көбірек болады.
Америка Құрама Штаттарында супермаркеттерде іздейтіндер аз. Алайда, ештеңе сатып алмас бұрын, оның құрамында глютенсіз екенін тексеріңіз, себебі өнімнің құрамдары өзгеруі мүмкін.
Манисшевицтен
Картоп крахмал кеспе (кеспе пудинг үшін жақсы).
Бидайсыз пасха дәнді дақылдары (какао шоқысы, жеміс магия және күн шуағы).
Гефеннен
Картоп крахмал кеспе (кеспе пудинг үшін де жақсы).
Бидайсыз торт қоспасы.
Френкельден
Картоп крахмалынан дайындалған мұздатылған тағамдар, винфолдер, пышақтар, вафли.
Бидайдың орнына картоп крахмалынан жасалған торттар.
Maccabee Pizza-нан
Қамырдың орнына картоп крахмалыдан жасалған мұздатылған пицца.
Кинеретнен
Картоп крахмалынан жасалған мұздатылған блендер.
Пасхальные торттар мен печенье.
Доктор Прагерден
Мұздатылған брокколи / картоп құймақ және шпинат / картоп құймақ.
Құтқарылу өнімдері дүкен сөрелерінен жылдам жоғалады және келесі жылға дейін қайта пайда болмайды. Егер сіз өзіңіздің қалаған нәрсеңізді тапсаңыз, онда оларды толтырыңыз.
Оның сөзі
Жоғарыда аталғандарға қарағанда, Қосердің екеуі де Құстарға арналған және глютенсіз өнімдерді таба аласыз, себебі компаниялар бұл өнімдерге деген қажеттілікті көріп, жаңаларын үнемі жаңартып отырады.
Мысалға, сіз, мысалы, қарапайым, шоколадты-майдалап, бадам дәмі бар түрлі дәмділерде макарондар таба аласыз. Macaroons әдетте тек кокостан, қанттан немесе балдан және жұмыртқаның ағыстарынан жасалған. Glicks Finest және Jennies Gourmet Macaroons екеуі де глютенсіз және Kosher үшін Құтқарылу мейрамына арналған екі бренд болып табылады.
Сондай-ақ, сіз глютенсіз кусускты сынап көре аласыз. Streit's - бұл глютенсіз және Пасха үшін Косердің бір бренді. Ол картоп пен тасиока крахмалы және картоп ұнтақтары арқылы жасалған. Өзіңіздің Пасхадағы негізгі тағамдарыңызбен каскацты жұптастырыңыз немесе салаттың үстіне қызмет етіңіз.
Дерек көзі:
Star-K Kosher сертификаты.