Қосердің пасха немесе басқа мақсаттарға арналған баламалары үшін мата
Матцо немесе ашытылмаған нан - исраилдіктердің Мысырдан қашып кетуіне арналған Құтқарылу рәсімінің маңызды бөлігі. Олар тез арада кетіп қалды, нанның көтерілуіне уақыт жоқ еді.
Еврей диеталық заңдарына сәйкес Пасха рәсіміне арналған косер болу үшін тек бидай, арпа, дәмдеуіш, қара бидай немесе сұлы дайындалуы мүмкін. Қамырды суды қосқаннан кейін 18 минут ішінде пісіру керек немесе ол көтеріле бастайды.
Бидай, арпа, дәмдеуіштер және қара бидайдың құрамында глютен бар болғандықтан , нарықта көптеген глютенсіз мата өнімдері сертификатталған глютенсіз сұлы бар. Целиак ауруы немесе глютенді сезімталдығы бар адамдардың көпшілігі - бірақ бәрі де глютенсіз сұлы жұмсайды. Егер сұлыға қалай жауап берсеңіз екен деп сенімсіз болсаңыз , алдымен аз мөлшерде ғана тырысыңыз.
Құтқарылу мейрамынан тыс пайдалану үшін сіз глютенсіз сұлы емес, жүгері мен соядан жасалған глютенсіз мата өнімдерін таба аласыз немесе өзіңіздің глютенсіз мата крекеріңізді жасай аласыз. Міне, клейстік емес матоза өнімдері интернетте немесе дүкендерде қол жетімді.
1 - Кестенбауманың глютенсіз сұлы матосы
Кестенбауманың глютенсіз сұлы матозы Пасха мерекесі үшін косер болып табылатын сертификатталған глютенсіз шотландия сұлыдан раввиндік қадағалаумен дайындалады. Компания қолмен жұмыс жасайтын және машина жасайтын сұлы матосын ұсынады және жонғылау процесінде сұлы дәндерін тазарту үшін арнайы үрдісті қолданады. Массаж және глютенсіз сұлы мата тамағы пошта жөнелтілімі, Amazon.com және АҚШ-тағы бірнеше дүкендерде, әсіресе Нью-Йорктегі астаналық аумақта қол жетімді. Егер сіз оларды Құтқарылу мейрамына сатып алғыңыз келсе, компания ерте тапсырыс беруге кеңес береді, өйткені жыл сайын тек шектеулі мөлшерде өндіріледі.
2 - Lakewood Gluten-Free Matzos
Lakewood Matzo компаниясының мәліметі бойынша, глютенсіз глютенсіз сұлыдан жасалған глютенсіз сұлы негізіндегі мата екі түрі бар. Бұл өнімдер Құтқарылу мейрамына арналған косер болып табылады. Lakewood қолмен жұмыс істейтін мата өнімдері қолмен жұмыс істейтін глютенді астық негізіндегі өнімдердің мөлшерін, пішінін және текстурасын қайталайды, ал машина жасайтын матцалар - біркелкі алаңдық мата өнімі. Қолмен жұмыс жасайтын және машина матрасы тек сертификатталған глютенсіз сұлы ұнынан және судан тұрады. Lakewood сондай-ақ Пасха рецептілерінде қолдануға болатын сүтке негізделген грутенсыз мата тамағын ұсынады. Сіз оларды кейбір дүкендерде (компанияның веб-сайтындағы тізімнен қараңыз) және пошта арқылы (оның ішінде Amazon) таба аласыз.
3 - Барақ Глютенсіз Мэтзос
Ұлыбританияда орналасқан глютенсіз тамақ өнімдерін өндіретін «Баркарт» сүт, жұмыртқа, жаңғақ және ашытқылардан (әрине) босатылған глютенсіз матсо крекерін жасайды. Массаж құрамында жүгері (жүгері) крахмалы, соя қопсытқышы, тапиока крахмалы, қант, тұз және пальма майы бар. Олар Құтқарылу мейрамына арналған косер емес. Баркарта глютенсіз матсо крекерлері АҚШ-тағы пошта арқылы бірнеше сатушылардан, соның ішінде Amazon-дан қол жетімді.
4 - Манисшевицті глютенсіз матцо типті квадраттар
Манисшевиц екі түрлі дәмде глютенсіз матсо стиліндегі квадраттарды жасайды: қарапайым, сарымсақ және розмарин. Олар глютенсіз болып табылады және таспада крахмал , картоп крахмалы, жұмыртқа, құрғақ картоп, пальма майы, қант және тұздан жасалған. Олар Құтқарылу мейрамына арналған косер емес. Олар дүкендерде және АҚШ-тағы әр түрлі бөлшек сатушыларда қол жетімді
5 - Йемендегі глютенсіз Matzo-Style алаңдары
Kedem Food Products компаниясы Израильден 2011 жылы Израильден «Йеду» глютенсіз матофондар алаңдарын импорттауға кірісті және сұранысқа таң қалды - өнімді тез сатты, ал клиенттер оны табу үшін шрамы қалдырды. Олардың өнімдері Құтқарылу мейрамына арналған косер емес және «Сакраментальдық мақсаттар үшін емес» деп белгіленеді. Өнімге үлкен қызығушылық танытқандықтан, Кедем жыл бойы глютенсіз мата сатады. Компания сондай-ақ Gluten-Free сертификаттау ұйымынан (GFCO) глютенсіз сертификаттауға ие болды, ол өнімдерді бір миллион глютинді 20 бөліктен төмен деңгейде сынауды талап етеді. Yehuda глютенсіз матосы аз тұздалған, пияз және талшықтармен байытылған. Олар әртүрлі сауда нүктелерінен (соның ішінде Amazon және Walmart) онлайн режимінде қол жетімді.