Тамақтанбау - жеткіліксіз немесе қоректік заттардың немесе қоректік заттардың көп мөлшерін алудың шарты. Бұл бүкіл әлемдегі ауруға шалдыққан ең ірі адам. Ашық тамақтану - сіз күнделікті қажеттілікке қарағанда қоректік заттардың (немесе қоректік заттардың) көп мөлшерін қабылдаған кезде пайда болатын жеткіліксіз тамақтану түрі. Энергияның артық тамақтануы Құрама Штаттар сияқты дамыған елдерде жиі кездеседі.
Неғұрлым аз тамақтану - жеткіліксіз тамақтанудың нысаны, ол қоректік заттардың (немесе қоректік заттардың) жеткіліксіздігінде пайда болады. Энергияның жеткіліксіздігі дамымаған елдерде жиі кездеседі.
Энергетикалық қоректік заттардың артық тамақтануы
Уақытпен салыстырғанда тым көп энергияны тұтыну физикалық белсенділікті арттырмасаңыз, салмақты алуға себеп болады. Бұл қосымша калория майдан, көмірсулардан немесе ақуыздан шықпайды, себебі сіздің денеңіз қажет емес нәрселерді қабылдап, оны май ретінде сақтай алады. Салмақ немесе семіздік - бұл жүрек-тамыр аурулары, қатерлі ісік аурулары және 2 типті қант диабеті үшін қауіп факторы.
Бұл артық тамақтануды емдеу жалпы калорияны азайту және диета балансын жақсарту үшін көбірек жемістер мен көкөністерді, кальцийдің тұтас дәндерін және бірнеше майлармен сауыққан ақуыз көздерін қосу үшін диеталық түзетулерді талап етеді. Сонымен қатар ол физикалық белсенділікті арттыруға және калорияларда жоғары, бірақ аз тамақтану құндылығы бар азық-түлік өнімдерін болдырмауға көмектеседі.
Кейде мұндай гипотиреоздың бұзылуы артық салмақты жоғалтуды қиындатады.
Микронутриенттердің артық тамақтануы
Көптеген дәрумендер мен минералдардың көп мөлшерін алуға болады, бірақ әдетте бұл диеталық қоспаларды мегатондарды қабылдаған кезде болады. Тағамнан микронауыттардың тым көп мөлшерін алу сирек кездеседі.
Микроэлементтердің артық тамақтануы бірден темір таблеткаларын алу сияқты өткір улануды тудыруы мүмкін немесе созылмалы болуы мүмкін, мысалы, бірнеше апта немесе ай бойы В-дәрумені үлкен мөлшерде қабылдау. Медицина Институты көптеген микроэлементтер үшін төзімді жоғарғы лимиттерді белгіледі, бірақ мұндай тамақтанудың алдын алудың ең жақсы жолы - сіздің медициналық көмек көрсетушіңіздің нұсқауларынсыз болмаса, диеталық қоспалардың мегатоздарынан аулақ болу.
Энергетикалық қоректік заттардың жеткіліксіздігі
Неғұрлым аз тамақтану - бұл тамақтанудың жеткіліксіздігі, ол адамдар «нашар тамақтану» деген сөзді қолданғанда әдетте білдіреді. Энергия жеткіліксіздігі немесе ақуыз-энергетикалық жетімсіздік (PEM) энергия жеткіліксіз болған кезде пайда болады. Нашар тамақтанбаған балалар салмақ жоғалтудан және оқу мен мектептегі қиындықтардан зардап шегеді. Салмақсыз әйелдер жиі салмағы аз болатын нәрестелерді туады.
PEM екі түрі бар. Ашықшылық, кейде маразм деп аталатын, аштықтың жетіспеушілігінен, нашар өсімге, бедеулікке, тіпті өлімге әкеліп соқтырады. Дене аман қалу үшін өздерінің тіндерін бұзады, денесі сырт көрінісінде әлсіреді. ПЭМ-дің тағы бір түрі ақуыздың жетіспеушілігінен пайда болады, алайда диетада кейбір көмірсулар немесе майлар бар.
Бұл шарт kwashiorkor деп аталады. Квашикоркоры бар адамдар жұқа қару-жарақ пен аяғы бар және ішектің шөгеулері бар.
Энергетикалық тамақтану жеткіліксіз тамақтану жеткіліксіз болғандықтан, тамақтану жеткіліксіз болғандықтан, тамақтанудың жеткіліксіз болғандығында немесе тамақ ішуге болмайды. Кейбір аурулар, мысалы, онкологиялық аурулардың кейбір түрлері, жеткіліксіз тамақтануға әкелуі мүмкін. Аз емес тамақтану медициналық көмек көрсетуді талап етеді және жиі арнайы терапевтік тағам қажет.
Микронутриенттердің жеткіліксіздігі
Витамин немесе минералдың жетіспеушілігі сіздің диетаңыздың баланстықсыз болған кезде пайда болады және ол сізде жеткілікті калориялардың бар-жоқтығына байланысты болуы мүмкін. Темір мен кальций әдеттегі диетада жиі жетіспейді.
Кейбір жағдайларда жеткіліксіздік В-витаминінің болмауына әкелетін зиянды анемия сияқты аурудан туындайды. Әдетте симптомдар дереу пайда болмайды, бірақ уақыт өте келе проблемалар пайда болады. Микронутриент кемшіліктеріне диетаны түзету, диеталық қоспаларды қосу немесе кез келген негізгі бұзылуларды емдеу арқылы емдеуге болады.
Көздер:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. «Кеңейтілген тамақтану және адамның метаболизмі». Алтыншы басылым. Белмонт, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013 ж.
Смолин Л.А., Гросвенор, МБ. «Тамақтану: ғылым және қосымшалар». Үшінші басылым. Wiley Publishing Company, 2013.
Дүниежүзілік азық-түлік бағдарламасы. «Нашар тамақтану дегеніміз не?» http://www.wfp.org/hunger/malnutrition.
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы. «Мал азықтылығы». http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/.