Целиак немесе глютен сезімталдығы бар адамдар үшін опциялар көбеюде
Англияда целиак ауруы Құрама Штаттардан гөрі көп адамға әсер етеді. Глютен емес целит сезімталдығы сол жерде де байқалады. Мен Англияда глютенсіз демалысқа барудың логикалық орыны деп ойладым, тіпті жақсы тамақтанбайтын болсам да, мен тамақ ішуге болар еді деп ойладым. Мен аштық болмас едім.
Мен, әрине, екі апта бойы Шығыс Мидленд және Шығыс Англия, сонымен бірге Лондонда зерттеу жүргізгендіктен, Англияға саяхаттау кезінде глютенсіз диетаны ұстану қиын емес екенін түсіндім.
Бірнеше таңғажайып болдым - кейбір өте жағымды (кофені жоқ глютенсіз қоңыртар) және кейбіреулері соншалықты жағымды (Лондондағы мейрамхананы табу қиынға соқты). Бірақ тұтастай алғанда, мен сізде глютенсіз болған жағдайда, Англияға саяхаттау қауіпсіз әрі көңілді екендігін анықтадым.
Англияда глютенсіз ақпараттылық өте жоғары
Біріккен Корольдікте соңғы онжылдықта Құрама Штаттар сияқты глютенді емес ағзада бірдей асқыну пайда болды - глютенсіз - барлық інжу, көптеген мейрамханалар мен азық-түлікпен байланысты кәсіпорындар глютенсіз өнімдердің жарнамасын жариялайды.
Бұл дегеніміз, сіз желге сақтық танытуға болатыныңызды білдірмейді. Бір пабтта, аспазшы бізді қара пудингтің тілімінде ұсынылған тағамның жыртқыштары - глютенсіз, сондықтан мен үшін қауіпсіз деп сендірді. Мен бұған сенбедім деп шештім. Ингредиенттерді іздеуге мүмкіндігім болғандықтан, мен де қуаныштымын, кейінірек, тағам шынымен де глютенсіз болғандықтан, мүмкіндіктің шексіз екендігін түсіндім.
Төменгі сызық: Сіздің бейнеқосылғыларыңызға сеніңіз және тағамның глютенсіз екендігін айтатын адамға ғана сенім артпаңыз. Ингредиенттерді элемент бойынша тексеріңіз немесе басқа нәрсені таңдаңыз.
Ауылдық жерлерде, қаладағы мейрамханалар өте ыңғайлы
Ағылшын ауылдарында және шағын қалаларда және қалаларда мейрамханаларда глютенсіз тағам табу керемет сәт болды.
Бастапқыда Costa Café және Starbucks - біз саяхаттаған жерлердегі басым кофе тізбектері - сатуға арналған глютенсіз қоңыр өнімдері болды. Әр дүкенде. Бір кездері мен өзімнің каппучиноға тапсырыс бергенімде, мен дәмді нан пісірген заттарға асығыс бола алмадым. Демек, кофеммен күнделікті таңғы ас ішуге қуаныштымын.
Мен қанша орын (негізінен пабтар) глютенсіз балық пен чиптерді ұсынғанын жоғалтып алдым - олардың көптігі болды, және олардың көпшілігінде бөлек ашытқылар бар еді (кросс-ластануды болдырмау үшін қажет).
Көптеген басқа орындар - әсіресе жоғары деңгейдегі тегін мейрамханаларда және үйлерде орналасқан қонақ үйлерде орналасқан - жеке глютенсіз мәзірлерді немесе диетаға сәйкес келетін тағамдардың кең таңдауын ұсынды.
Мейрамханада бір мейрамхана - Фризе в Вудбриджде, Суффольк - бізбен алдын-ала сапар шегетін демалыс күндері достармен кездестім, ал иесі / шеф-аспазшы Дэвид Гримвуд мені көп тамақ ішуге болатынын уәде етті. Біз келгенде, мәзірдегі барлық нәрселердің барлығы «С» (целиак үшін жақсы) болғанын білуіме қуаныштымын, менде ол үшін глютенсіз нан мен глютенсіз сүт болды. (Тамақ біздің сапарымыздың маңызды бөлігі болатын.)
Лондон (таңқаларлық) глютенді емес достық емес
Алайда Лондонға келгенде сәттілік сәл бұрған.
Бірінші түнде біз глютенсіз мейрамхана тізімінде пайда болған тай мейрамханасына бардық, бірақ бұл орын тексеруден өтпеді (персоналдың қандай талаптар қойылғанына қарамастан, әдеттегі дүкеннен сатып алынған соя соусында глютен бар - ол бөтелкеде «бидай» деп жазады). Оның орнына, біз тексеруден өткен өте қымбат стейктерде (менеджердің ортақ фритерден пісіруге болмайтынымды түсінбеймін), менде кішкентай, қымбат стейктер мен салат (әдепкі глютен - біз үшін көптеген тамақ).
Келесі күні түскі асқа арналған суши орынды таптық (сашими - жаңадан жасалынғандықтан саяхатқа шыққанда глютенсіз тағамдардың бірі, және, әдетте, ластану қаупі төмен). Бірақ кешкі асқа біз мүлдем шықты - біз алты немесе сегіз түрлі мейрамхананы сұрадық, және олардың ешқайсысы қауіпсіз глютенсіз тамақ беру үшін қажетті негізгі білімі бар сияқты көрінді. Біз қалалық супермаркетке келіп, қонақ үйімізде кешкі серуенге ие болдық.
Лондонда екі түн (және ондаған мейрамханалар сұранысқа ие) Лондонда қатаң тұжырымдар жасау үшін жеткілікті мөлшерде іріктеу өлшемі емес, бірақ менің ойымша, Лондонда басқа клеткаларға қарағанда глютенді емес, Англия. Біздің сапарымыздан кейін, Лондонда немесе жақын жерде тұратын байланыстар менің әсерімді дәлелдеді - бұл шынымен қиын, дейді олар. Көптеген адамдарда біреуі қауіпсіз мейрамхана бар, немесе олар үйде қалады.
Англияда глютенсіз саяхат туралы кеңестер
Егер сіз Англияға саяхаттауды жоспарласаңыз және сіз глютенсіз диетаны ұстанатын болсаңыз, онда сіздің тәжірибеңізді көңілді және сәтті орындауға көмектесетін бірнеше кеңестер берілген:
- Пәтерді немесе үйді жалға алуды қарастырыңыз . Бұл қонақүй бөлмесінің орнына Airbnb веб-торабы арқылы шағын коттеджді таптық. Осылайша, біз өзіміздің көптеген тағамдарымызды дайындадық, бұл маған көп қысым көрсетті - мен үнемі қауіпсіз тамақтанатын кезімде болдым.
- Супермаркеттерде қауіпсіз тағамды іздеу . Егер сіз қонақ үйде ешқандай мүмкіндіктер жоқ болса да, сіз елдегі көптеген супермаркеттерде - глютенсіз тағамдар - бұзылмайтын крекерлер мен басқа нан өнімдерін де таба аласыз. Саинсберидің ең жақсы іріктеуі бар сияқты көрінді, бірақ басқалардың да кейбірі болды.
- Мейрамхананың қысымын елемей, сізді есікке апарады . Лондонда біз бірнеше мейрамханалардан өте қиын сатылымға кезігдік, олар шынымен біздің бизнесімізді қалайды ... және оны алу үшін бәрін айтуға дайын. Мен мұны жеткілікті деп айта алмаймын: сіздің бейнеқосылғыларыңызға сеніңіз. Егер олар глютенді қалай дайындауды білу үшін глютен туралы жеткілікті білмейтін болса, басқа жерге барыңыз.
- Гамбургерлер мен шұжықтарды бақылаңыз . АҚШ-та, Англиядан айырмашылығы, гамбургерлер мен шұжықтардың көбінде нан пісіру сияқты қоспалар бар. Сондықтан менің басқа да тағамдардың бірі (салаттың төсегіндегі гамбургер) ешқандай шегінбейтін ... мен бұған тапсырыс берместен бұрын сұрағаныма өте қуаныштымын.
- Көптеген сусындар сізді стейктер, пісірілген картоп және салат етеді . АҚШ-та көпшілігіміз стейкхаустарды барынша ыңғайлы орналастыру үшін тапты және сол сияқты Англияда да бар сияқты. Егер шұңқырда болсаңыз және қауіпсіз тамақтану қажет болса (ет жеп отырсаңыз), жергілікті сусындарды табуға тырысыңыз.
Bottom Line: Англияда глютенсіз саяхат өте қарапайым
Егер сіз глютенсіз тамақтанатын болсаңыз, Англияға саяхат жасауды ұсынамын ба? Мүлдем.
Сіз Outback Steakhouse немесе Uno Chicago Grill (өздерінің глютенсіз мейрамханалық мәзірлерімен ) сияқты тізбектерді еш жерде таба алмайсыз - шын мәнінде, шын мәнінде айналасында аздаған тізбекті мейрамханалар бар (АҚШ-та ештеңе жоқ). Бірақ тәуелсіз ресторандарда және бірнеше тізбектегі орындарда глютенсіз диета туралы жоғары деңгейде хабардар боласыз.
Әрине, бұл Англиядағы адамдар ағылшын тілінде сөйлейді, бұл, сөзсіз, ресторан қызметкерлеріне глютенді трансшекаралық ластанудан аулақ болуды түсіндіруге жеткілікті түрде көмектеседі.
Тұтастай алғанда, мен Коста кофе глютені жоқ кәмпит үшін ғана оралдым. Бірақ, егер сіз фанат емес болсаңыз да (немесе кофені жақсы көретін) болсаңыз да, Англияға барудың көптеген себептері бар, ал егер барсаңыз, жақсы тамақтануыңыз мүмкін.