Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 155
Май - 10г
Көмірсулар - 11 г
Ақуыз - 8 г
Жалпы уақыты 45 мин
20 минут дайындық, 25 минут пісіріңіз
Сервис 4 (әрқайсысының 4 1/2 унциясынан)
Бұл тәбет жаңа піскен қызанақ, моззарелла және насыбайгүлдің классикалық каприз комбинациясынан басталады. Бұқтырылған бұршақты қосу және жиналған презентация оны ерекше етеді. Баклажанның стакалары, сондай-ақ, төменгі FODMAP макаронының салатымен немесе жағымен жеңіл түскі немесе кешкі асқа арналған.
Құрамы
- 1 фунт жаңа піскен баклажан
- 1 ас қасық сарымсақ-құйылған зәйтүн майы
- 1/16 шай қасық тұз
- 1/16 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1 орта томат
- ½ 12 унция кәмпиті құйылған қызыл бұрышқа қуырылған
- 4 унция жаңа піскен сүт моззарелла ірімшігі
- ½ кесе толып тұрған жаңа паста
Дайындық
- Preheat бройлер. Баклажаны диаметрі 3-4 дюйм болатын нүктеде 8 ½-дюймдік раундқа кесіп, 4 жұп ұқсас өлшемді медальондарды жасаңыз. Басқа да пайдалану үшін қалған баклажаны сақтаңыз.
- Пісіру парағына турларды салыңыз да, екі жағын сарымсақ құйылған маймен қылшақтаңыз. Жеңіл тұз және бұрыш баклажан раундары.
- Баклажан орташа алтын-қоңыр, 3-4 минутқа дейін, оларды пештің үстіңгі шетіне қойыңыз. Баклажан бөліктерін үстіне қойып, басқа жағынан пісіріңіз, содан кейін 3-тен 4 минутқа дейін.
- Пештен табаны шығарып, бройлерді өшіріп, пешті 425F-ге бұраңыз.
- Қызанақты көлденең 8 1/8 дюйм қалың раундқа бөліңіз. Қоңырды бұрышты 8 2-дюймдік квадраттарға кесіңіз. Сыраны өте жұқа, 1/2 унциялы тілімге бөліңіз.
- Әрбір баклажанның үстіне 2 немесе 3 насыбайгүл жапырақтарын жинап, содан кейін қызанақ кесектерін, содан кейін қуырылған қызыл бұрыш бұрышын моззареллы тілімімен аяқтаңыз.
- Бір ұзын борлон қабатын бір-бірінің үстіне төрт ұзына қоқыс жасау үшін қойыңыз. Егер өлшемдердің айырмашылығы болса, тұрақтылық үшін төменгі жағында сәл үлкен стаканы сақтаңыз.
- Барлық қабаттар арқылы ұзын шнурками (немесе ағаш шкафтар) бар орталық арқылы найзалар. Тұмшапештің ортаңғы сөресінде пісіріңіз, содан кейін моззарелла ерігенге дейін қоңырды 12-ден 14 минутқа дейін бұраңыз.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Қуырылған бұрыштың орнына жаңа қуырылған қоңыр бұрышын қолданыңыз. 10-нан 12-унцияға дейін қызыл қоңырау бұрышын кесіп, жарты жолда кесіп, сабақтар мен тұқымдарды тастаңыз.
Қоңыра бұрышының тері қабатын пісіру табасының бір жағына және бұршақпен бірге баклажанға қойыңыз. Бұрыштың екі жағын да майыстырып, тегіс етіп бұрышты мықтап басыңыз. Бұрыш орынға бөлінеді. Жақын жерде кішкене ыдыс және пластикалық орамаңыз бар. Тері қара болғанға дейін 8-тен 10 минутқа дейін қызарылады.
Баклажанға қарағанда көбірек немесе аз уақыт кетуі мүмкін. Пісіру парағынан алып тастап, ыдысқа салып, пластик қаптамамен 10 минут жабыңыз. Қара түсті теріні тазалаңыз және тастаңыз. Жоғарыда сипатталғандай кесіңіз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Журнал пішінді жаңа піскен моззарелла ірімшесі шар тәріздіге қарағанда ½-унциялы тілімдерге кесілгеннен әлдеқайда жеңіл. Тіс жалтырауы моззарелла ірімшігін кесуді жақсы атқарады.
Тікенді жағы бар қара-күлгін кәді саңырауқұлақтарын іздеңіз. Егер сізде барлық төрт бөлік презентация үшін бірдей мөлшерде болуы керек болса немесе егер сізде бар баклажандар пішінде өте конус болса, сізге қосымша саңырауқұлақ сатып алу қажет болуы мүмкін, ол төрт диаметрі бар баклажан медальондарын береді.
Тазалауды жеңілдету үшін, баклажаны кесіп алмас бұрын алюминий фольгамен пісіру табағын сызыңыз.