Қызыл қоңырау пепперіндегі калориялар және олардың денсаулығының артықшылықтары
Белгия бұрышы, әйтпесе тәтті бұрыш ретінде белгілі, әртүрлі түстерде, соның ішінде жасыл, қызыл, сары, күлгін, қызғылт-сары, ақ, тіпті қоңыр болып табылады. Олар қысқа жасыл бағанамен және тәтті семірмен жүрек тәрізді және құты.
Қызыл бұрыш бұрыштары бұқалардың ең тәтті болуы. Қызыл бұрыш шикізатпен жеуге жарайды, сэндвич термопары ретінде пайдаланылады, хуммус пен басқа да спредтерге батырылады немесе салаттарда кесіледі.
Немесе оларды тамашалауға немесе тамақтану негізі ретінде қызмет етуге болады ( толтырылған бұрыш сияқты ).
Жасыл сорттар жыл бойы әдетте қол жетімді болғанымен, жазғы және күзде әдеттегідей қызыл бұрыш бұрышы бар.
| Қызыл қоңырау бұрышының тамақтану фактілері | |
|---|---|
| Қызмет көрсететін өлшем 1 Қызмет көрсету, 1 кесе шикі, туралған (149 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калория 46 | |
| Майдың калориялары 4 | |
| Жартылай май 0,5 г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0,1г | |
| Натрий 6 мг | 0% |
| Калий 314 мг | 12% |
| Көмірсулар 9г | 3% |
| Диеталық талшық 3.1г | 12% |
| Қанттары 6г | |
| Ақуыз 1.5 г | |
| А витамині 33% · Витамин C 253% | |
| Кальций 1% · Темір 4% | |
* 2000 калориялы диетаға негізделген Қызыл бұрыш бұрыштары аз мөлшерде калория мен көмірсулар үшін азық-түлік көлемін қамтамасыз етеді және іс жүзінде май болмайды. Шикі бұрыштан бір кесе 46 калория, 9 грамм көмірсу және 3 грамм талшықтан тұрады, бұл сіздің күнделікті талшықтарыңыздың 12 пайызын құрайды. | |
Қызыл таңқурайдың Peppers денсаулығының артықшылықтары
Қызыл қоңыр бұрыштары қоректік заттармен, соның ішінде С дәрумені (біреуі күніне кем дегенде екі рет қамтамасыз етеді), А дәрумені және В6 витамині бар.
С витамині , ең танымал антиоксиданттарының бірі, иммунитетті жоғарылату, жасушаларды жөндеуге көмектесу, коллагенді (сүйек пен бұлшықеттерді ұстайтын байланыстырғыш тін) бірге ұстауға көмектесу және темір және фолий сіңірілуіне көмектесу сияқты көптеген пайдалы артықшылықтарды ұсынады .
Олар сондай-ақ Е дәрумені, К дәрумені, фолий, калий және марганецтің өте жақсы көзі болып табылады.
Үлкен қызыл бұрыш бұрышы күнделікті қажеттіліктеріңіздің 55-тен 75 пайызына дейін үлес қосып, 1,3 миллиграмм марганец ұсынады. Бұл маңызды, себебі марганец остеопороздың алдын алуға көмектесуі мүмкін.
Қызыл бұрыш бұрышы да біздің клеткаларды зақымдан қорғауға көмектесетін антиоксиданттардың бай көзі болып табылады. Оларда лицопен, бета-каротин , лютеин және зеаксантин тәрізді каротеноидтер жатады. Бұл каротеноидтер көздің денсаулығында маңызды рөл атқарады. Сонымен қатар, бұл қосылыстар бізді белгілі бір ісік ауруларынан қорғауға көмектесуі мүмкін.
Қызыл пеппер туралы әдеттегі сұрақтар
Мини тәтті бұрышқа қанша калория бар?
Калория мөлшері сіздің қызметіңіздің мөлшеріне байланысты болады, бірақ жалпы алғанда, үш шағын бұрышта шамамен 25 калория, 0 грамм май, 5 грамм көмірсу, 1 грамм талшығы, 1 грамм қант және 1 грамм ақуыз бар. Олар керемет тағамдар немесе тамақтануға қосымша қызмет етуі мүмкін. Оларды қалай жеуге немесе оларды кесіп, жұмыртқаларға, салаттарға немесе бутербродтарға қосыңыз.
Бұрыштың тұқымын жеуге болады ма?
Сіз тұқымдарды жеуге болады, бірақ көптеген адамдар түтін мен түйірді тұтынудан бұрын кесіп тастайды, өйткені текстурасы мен дәмі әрқашан тартымды емес. Чили бұрыштары ыстықты каппацинадан алады, ол бұрыштың қабырғаларында кездеседі. Егер сіз бұрыштың қызуын азайтқыңыз келсе, қабырғаларды және тұқымдарды мұқият алып тастаңыз.
Қызыл бұрыштарды жинау және сақтау
Ашық түсті, тегіс, мінсіз теріге толы жаңа бұрыштарды таңдаңыз. Түсі неғұрлым қарқынды болса, соғұрлым жақсы. Түстің жарықтығы - пісетін, хош иісті және қоректік заттардың жоғары концентрациясы. Жұмсақ дақтар, тесіктер, әжімдер немесе шұңқырлар бар бұрыштан аулақ болыңыз.
Сондай-ақ, сергіткішті көрсететін ашық жасыл бағаны іздегіңіз келеді.
Тоңазытқышта бұрыш толық сақтаңыз. Олар шамамен бір аптаға созылады. Жуылған және кесілгеннен кейін олар тезірек нашарлай бастайды және бірнеше күн ішінде қолданылуы керек.
Оларды толығымен мұздатуға немесе оларды кесуге және оларды ауа өткізбейтін контейнерге қоюға болады.
Бұрыштарды мұздатылған, банкада қуырылған немесе паприкадағы сияқты кептірілген және жерге сатып алуға болады. Қуырылған қызыл бұрыштарда натрий мен майдың (майда болса) көп мөлшерде болуы мүмкін екенін ескеріңіз.
Қызыл бұрыштарды дайындаудың тиімді жолдары
Қызыл бұрыш бұрыштары үрме бұршақпен және дәндермен толтырылған, пісірілген, грильден жасалған, сорпа, сорпалар мен дипселерге пісірілген немесе шиллде, пеште, соустарда және дәмдеуіштерде қолданылуы мүмкін. Олар сондай-ақ шикізатпен жеуге, сэндвичтерге, салаттарға, салаттарға қояды немесе бөртпені кептіруге арналған құрал ретінде қолданылады.
Қызыл таңқурай бұрышы бар рецепттер
- Сиыр еті мен ірімшігі бұршақ пирогымен толтырылған
- Тангазы Газпачо сорпасы
- Саңырауқұлақтар мен бұрыштар шарап пен шөптермен
> Көздер:
> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Жоғарғы Садле өзені, Нью-Джерси: Прентис Холл, 2003: 621-623.