Тіпті, егер сізде boba не екенін білмесеңіздер, балаларыңыз жақсы біледі. Unicorn Frappucino-ға шағымданатын, әдеттенген тәуелділік текстурасы мен жарқын түстері бар, көпіршігі бар шайлар барлық жерде мәзірлерде пайда болады. Міне, сіз жұлдыздық ингредиент туралы білгіңіз келеді - boba.
Боба деген не?
Боба кішкентай дөңгелек тастыка жемчуг, және екі танымал сорттары бар.
Неғұрлым дәстүрлі түрлер көбінесе тасиока крахмалынан тұрады, ол көмірсуларда өте жоғары өсімдікке негізделген зат болып табылады. Кішігірім сфералар ірі сөмкелерде кептіріледі және сіңдірілген, пісірілген және суарылатын болады. Піскеннен кейін олар жұмсақ әрі дерлік тайғақ құрылымға түседі, содан кейін сусындарға және басқа тәтті тағамдарға қосылады. Пісірілген бобы жағымды шайнайтын текстурасы және сәл тәтті болып табылады және жиі бал немесе қант шәрбаты секілді қосымша тәттілендіргіштермен қосылады . Екінші нұсқаны «попинг» немесе «жарылу» деп атайды. Бұл кішкентай, жеуге жарамды, сұйық жеміс-жидек, қант шәрбаты. Бұл жіңішке інжулер сулы ерітіндіге оралып, жеуге дайын. Олар шырынды тәттіліктің жылдам жарылуы үшін шайнайтын болады.
Боба көбінесе көпіршікті шәй деп аталатын ыстық және суық сусындарға беріледі. Бұл bevies 1980 жылы Тайваньда танымал болды. Содан бері Боба мен көпіршікті шай бүкіл әлем бойынша кофеханалар, шырын барлары мен мейрамханаларға жайылды.
Көпіршікті шай сонымен қатар boba шай , boba сүт шайы , буу шырыны және осыған ұқсас аттар сияқты белгілі. Түсті сығымдау бірнеше негізгі ингредиенттерден жасалады. Боба шарлары жеміс-жидек, жеміс шырынын және бал, кастрюль сироптары немесе басқа хош иістендірілген сироп сияқты тәттілендіргіштердің кейбір түрлерімен бәлішке салынған қайнатылған жасыл немесе қара шайға құйылады.
Бога сұйықтықты көретін мүкшіктерге ұқсас сусынның түбіне қоныстанды - бұл көпіршікті шай. Кейбір жағдайларда сиыр, бадам немесе кокос сүті сияқты сүтті немесе сусындық сусындар сиропты хош иістің үлкен мөлшерімен бірге қосылады. Кейбір нұсқаларда сүт-сусын тәрізді сусынға арналған аязды араласқан элемент бар. Кейбір рецепттер авокадо, сәбіз, жидектер немесе банан сияқты тұтас тағамдық ингредиенттерді шақырады. Көпіршікті шай үшін қажетті керек-жарақ - сіз бауды қырып жатқанда, бөртуге мүмкіндік беретін кең губка сабы.
Бобаны қайдан табуға болады
Бобаны табудың ең әйгілі орыны мейрамханада немесе кафеде орналасқан, бірақ сіз бұл парфюмерлі, мәрмәр өлшемді шарларды жергілікті балмұздақ дүкенінде немесе мұздатылған йогурт барында таңдай аласыз. Әсіресе, таңқаларлық бояулар таңғажайып танымал болып келеді. Көпіршік шай баристалары білікті мамандардан тұрады, бірақ DIY көпіршікті шай жиынтықтары мен boba екі түрінің үнемді пакеттерін онлайн режимінде сатып алуға болады. Түрлі сорттар манго, киви, анар, құмарлық және құлпынай сияқты түрлі түстер мен дәмділерге ие. Олар әдетте 16-унция контейнерлерінде орташа бағасы 7-ден 8 долларға сатылады.
Тапиока бобаны 8-унция сөмкелерінде 4-тен 6 долларға дейін табуға болады.
Негізгі шай дайындау процесі бірнеше қарапайым және үй ішетін сусындар жасау арқылы серуендеуге арналған бірнеше онлайн бейне бар. Үй нұсқасы ингредиенттердің сапасын жақсы бақылауға мүмкіндік береді және қосылған қантты тексеруге көмектеседі. Бірақ сіз ботансыз көпіршікті жасай алмасаңыз, жоғары-карбонат, аз қоректік калория шын мәнінде мүмкін болмайды.
Тамақтану фактілері
Дәстүрлі tapioca boba бір унция үшін 63 грамм құрамында 15 г көмірсулар мен көптеген қоспа консерванттар мен жасанды түстерді қамтиды. Бобанның бір унциясының құрамында 25 калория бар, оның құрамында қанттың көп бөлігі (жалпы 6 грамм және 5 грамм қант). Кейбір дәмдер құрамында жеміс шырынын, сондай-ақ тапиока крахмалы, теңіз балдығы сығындысы және түрлі консерванттар бар; екеуінде де натрийдің ізі бар.
Сіз барлық бірге бірге, көпіршікті шай 16 сұйық унция порция дайындауға оңай қант 500 калория дейін болуы мүмкін.
Салауатты тест тапсырады ма?
Бобаға немесе үлкен шыны көпіршікті шайға көңілді және жылтырлығы жетіспейтін сияқты көрінеді, бірақ тамақтану туралы әңгіме болған кезде, Боба үлкен майдың сәтсіздігі. Сайып келгенде, шын мәнінде бұл кәмпиттің қатты қант қосылған сұйықтықтарға батуы. Бұл сусындардағы шай, жоғары калориялы сусындар ұсына алатын жалғыз сатып алынатын сапа болуы мүмкін.