Carb санау қиын емес болуы мүмкін, егер төменгі карбиді диетаны бастаған кезде. Мұнда тамақтану туралы ақпаратты және көміртектік сандарды қамтитын үш маңызды мәселені түсіндіреміз. Тамақ жапсырмасын оқып үйреніңіз, оның ішінде тағамның карбасының қалай өзгеретіні әртүрлі болуы мүмкін.
Кейбір жағдайларда рецепттерде көрсетілген көмірдің санағы қоректік затбелгіде келтірілгенге қарағанда түсіну қиын болуы мүмкін.
Мысалы, Basic Flax Meal Focaccia Bread рецептісінде, зығыр тұқымының астығының қаптамасында 2 ас қасықтан тұратын 5 грамм көмірсу бар. Рецепт зығырдан жасалған тұқымдық тағамды 2 кесеге шақырады. Рецепттер 12 порцияның әр қызметінде 0.8 г көмірсуды береді, ал рецепт шақырады. Бұл сан жапсырмадағы нәрселерден айтарлықтай ерекшеленеді.
Барлық тамақтану ақпаратында көрсетілген карбалардың саны туралы түсіндіретін үш маңызды мәселе бар:
Талшықты және тиімді көмірсулар
Талшық - бұл көмірсулар, бірақ ол сіңірілмегендіктен, ең төменгі көмір диеталар сіз ішетін көмірсулардың жалпы санына «санамайды» дейді. Қан глюкозасына әсер етпейтіні (басқа карбондардың әсерін бәсеңдету арқылы оң жақтан басқа). Рецепттердің соңында қоректік ақпаратты берген сайын, мен бұл мәселені көмірсутек (яғни, минус талшықтарының жалпы саны) қаншалықты тиімді болғанын айтып, содан кейін талшық санын беремін.
Мәселен, фокаския жағдайында, мен 8 грамм * тиімді * көмірсулар және 5 грамм талшық бар екенін айтайын. Тағы да, бұл талшығы көмірсулар болса да, ол ешқандай калорияны немесе «қолайлы» карбаларды қамтамасыз етеді.
ЕСКЕРТПЕ: Пакетте әрбір 2 ас қасықтан тұратын 4 грамм талшық бар, бұл қызмет етуге 1 грамм тиімді карбалды есептейді.
Бірақ кейде пакеттер әртүрлі болады.
Тамақтану туралы ақпарат - жай бағалау
Барлық тағамдық ақпарат - бұл бағалау ғана. Әрбір азық-түлік бір-бірінен құрамы бойынша өзгереді және жеке қорапта әртүрлі тағамдық құндылықтар болуы мүмкін, бірақ жапсырма бірдей өнімдерде бірдей болады. Өсімдік немесе жануардың әр алуан түрі, ол өсіп, ауа райы, тыңайтқыш - соңғы өнімге көптеген факторлар кіреді. Бұл туралы шарапты аңқаушыдан сұраңыз да, жүзім үшін қаншалықты шынайы екендігін айтып, жүзімнің қай жерде пайда болғанына қарай дәмнің өзгеріп жатқандығы туралы айтып береді. Әрбір жаңа тағамға және одан жасалған бұйымдарға да дәл сәйкес келеді. Мәселен, нақты құлпынай талдаусыз , қанша карбюра немесе калория немесе витаминдер қандай да бір нақты құлпынай болғанын ешқашан біле алмаймыз. Тамақтану этикеткалары тағамның белгілі бір партиясынан алынғандықтан, олар осы өзгерісті көрсетеді. USDA дерекқоры (Канада және басқа да деректер базалары сияқты) азықтардың көптеген топтарынан олардың санына сәйкес келетін орташа мәндерді алады. Кейде, олар көп деректерді алған кезде, сандар бірнеше өзгереді. Бұл 17-нұсқаға қарағанда зығыр тұқымына әртүрлі карбиді санауды көрсететін дерекқордың соңғы нұсқасында (18-нұсқа) орын алды.
Бұл қоректік ақпараттың ағымдағы онлайн-дерекқорларындағы өзгерістердің кейбірін түсіндіреді.
Жапсырмадағы қызмет ету өлшемі
Белгілі бір өнімдер үшін стандартты қызмет өлшемдері жоқ. Бұл екі сатылы үрдісті carb деп анықтайды. Сіз жапсырмадағы сазды есептеулерді тексеріп қана қоймайыңыз да, сол өнімдегі қызмет өлшемі ұқсас өнімдерге қалай өзгеретінін анықтауыңыз керек, әсіресе, егер қолданылатын сома сервистік өлшемнен әлдеқайда көп болса . Мәселе мынада, жалғандық қателігі көбейтіледі. Мәселен, егер жапсырмада 1 ас қасық тағамның бір грамм көмірсу бар екендігі айтылса, онда бұл 51 граммнан 1,49 грамға дейінгі кез келген нәрсе болуы мүмкін.
Егер сіз біреуді тамақтандыратын болсаңыз, бұл үлкен мәміле емес. Бірақ шыныаяқ ішінде 16 ас қасық бар, сондықтан қателіктер кез келген бағытта 8 граммды құрауы мүмкін, егер сіз рецептте көп пайдалансаңыз.
Төменгі сызық
Уақыт пен ынта-жігер қажет, бірақ сіз карбаны санағанда, ол табиғи түрде келеді. Сіз талшықты, тағам мөлшерін және қоректік ақпараттың бағалануын сіздің карбаңыздың санына қалай әсер ететінін біле және түсінетін боласыз. , Бірдей өнімдерді үнемі пайдалана отырып және рецепт бойынша бірдей қызмет мөлшерін пайдаланатындығыңызға сенімді бола отырып, нәрселерді аздап оңай анықтауға болады.