Энергияны жоғарылату, қатерлі ісік ауруы төмен
Жаңғақтар - бұл қартаюға қарсы диетаның дәмді бөлігі, бұл сізге жүрек-қан тамырлары ауруы, қант диабеті және кейбір қатерлі ісік аурулары сияқты созылмалы ауруларды емдеуге көмектеседі - және New England Journal-да жарияланған екі кең ауқымды, ұзақ мерзімді зерттеулердің арқасында Медицина 2013 жылы барлық түрдегі жаңғақтар сізді ұзақ өмір сүруге көмектесетініне сенімді дәлелдер бар. Бұл зерттеуде күнделікті жаңғақтардың тек бір бөлігі ғана 30 жыл ішінде 20 пайызға төмен өлім қаупімен байланысты болды.
Бұдан басқа, JAMA Internal Medicine-да жарияланған 2015 ж. АҚШ пен Қытайдағы 200 000-нан астам адам қатысқан. Сондай-ақ, жаңғақтардың ұзақ өмір сүруін жақсартатыны анықталды.
Жаңғақтар және жалпы денсаулық
Жаңғақтар мыңдаған жылдар бойы адамдық диетаның тұрақты құрамдас бөлігі болды. 2003 жылы АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы (FDA) АҚШ-тың денсаулығын жақсартатын дәлелдемелердің күшейіп келе жатқандығы денсаулығы туралы біліктілігі туралы мәлімдеме беруді ұсынды, қазіргі ғылыми деректерге сәйкес, тәулігіне 1,5 грамм (42 г) жаңғақ ішу тәуекелін төмендетуі мүмкін ауру.
Жақында жүргізілген зерттеулер азық-түлік жаңғақтарын қабыну, инсулинге төзімділік, метаболикалық синдром және қауіпті ішек май сияқты кейбір аурулар маркерлерінің төменгі деңгейлерімен бірге колонның қатерлі ісігі, өт қабығы ауруы және дивертикулит қаупімен байланысты екендігін көрсетті.
Жаңғақтар сізді ұзаққа сақтап қалды ма?
Азық-түлік жаңғақтарының өлім-жітім деңгейін төмендетуі мүмкін екендігін анықтау үшін, Гарвард денсаулық сақтау мектебінің зерттеушілері, Brigham және әйелдер ауруханасы және басқа жерлерде екі негізгі бойлық зерттеулердің деректері қарастырылған.
Біріншісі - медбикелердің денсаулығын зерттеу, әйелдердің ұзақ мерзімді денсаулығына әсер ететін өмір салты факторларына эпидемиологиялық тексеру. Екінші деректер жинағына денсаулық сақтау саласындағы мамандарға арналған ересек ересектер тартылды.
Үш онжылдықта 76 000-нан астам әйел мен 42 000 ер адамның диеталық сауалнамалары толығымен құрастырылды.
Жаңғақ тұтыну мәселесіне қатысушыларға жаңғақтарға шамамен 1oz (28 г) пісірілген тағамдарды қанша рет жеп қойды: ешқашан, айына бір-үш рет, аптасына бір рет, күніне бірнеше рет дейін.
30 жылдық деректерді талдағаннан кейін, нәтижелер күн сайын жаңғақ 1oz (28 г) жаңғақтарды кез-келген себеппен, соның ішінде онкологиялық аурулар, жүрек аурулары және тыныс алу ауруынан 20 пайызға төмендеу қаупін азайтты.
Қай жаңғақ жақсы болды?
Диеталық зерттеулер тек тақырыптар жаңғақ, бадам, какейф және жаңғақ тәрізді жаңғақтарды немесе олардың жаңғақтарды (шын мәнінде бұршақ, нақты жаңғақ емес) жейтінін сұрады. Қатердің төмендеуі тәуекелге ұшырады, қатысушылар тұрақты түрде ағаш жаңғағы немесе жержаңғақ.
Олар жай ғана шынымен сау адамдардан басталмады ма? Шынында да, әйелдердің қатысушылары медбикелер болды, сондай-ақ оптометрия, стоматология және фармацевтикалық ғылым сияқты денсаулық сақтау мамандықтарынан тартылған ер азаматтар - ересектерді жинауға бағытталған қасақана көзқарас, денсаулықты зерттеуге ұзақ мерзімді міндеттеме беруді қалайды.
Зерттеу барысында жаңғақ едәуір аз, шылым шегу ықтималдығы аз, жаңа өнімді жеуге және тұрақты жаттығуларға ие болатынын анықтады.
Мұны есепке алу үшін зерттеушілер көптеген жалпы қауіпті факторларды, мысалы, жалпы энергияны тұтыну , алкогольді және қызыл немесе өңделген ет, белсенділік деңгейін, дене салмағының индексін , отбасылық медициналық тарихты, және т.б.
Талдау кезінде ескерілмеген өмір сүру факторлары болғанымен, зерттеушілер «доза» қатынастарын тапқандарын атап көрсетеді. Яғни жаңғақ көп болған сайын, өлім қаупі неғұрлым төмен. Мысалы, аптасына бір рет ғана жаңғақтарды жеу ерлер де, әйелдер де өлім қаупінің 7 пайызға төмен болатынына байланысты болды, алайда күн сайын бір немесе бірнеше жаңғақтарды өлім қаупі 20 пайызға төмен қаупімен байланысты болды.
Бұл жаңғақ адамдар ұзақ өмір сүруін дәлелдей алмаса да, үрдіс жаңғақтарды жақсы жиі ұзақ өмір сүруімен салыстырады деп болжайды.
Жаңғақтар неге соншалықты сау?
Жаңғақтар - салауатты ненасыщенную майдың, қышқылдықты арттыратын диеталық талшықтың, ақуыздың, витаминдер мен минералдардың, соның ішінде антиоксиданттармен ауыратын - олардың бәрі аз аурумен байланысты. Жаңғақтар FDA MyPlate тағам нұсқауларында ет және бобы сияқты белок санатында көрсетіледі.
Кейбір адамдар жаңғақтарды жеп қойса, салмағын жоғалтатынына алаңдайды, бірақ таңқаларлық, жаңғақ дәмін тататын адамдардың дене салмағы 2008 жылғы «Тамақтану журналында» жарияланған мақалаға сәйкес, жаңғақ емес еду адамдарға қарағанда жоғары болмады . Бұл қалыпты жаңғақ едоки тұтынатын калориялар тәулігіне орташа 250 калориядан асып кетпегеніне қарамастан, бұл дұрыс.
Төменгі жолда: Жаңғақтарды үнемі өзіңіздің денсаулығыңыз бен ұзақ ғұмырыңызды арттыра алатыны туралы дәлелдер бар. Бұл зерттеулер қуырылған немесе шикі, тұздалған немесе өртенбеген жаңғақтар арасында айырмашылық жоқ. Тым көп тұзды тұтыну, қан қысымының жоғары болуымен байланысты, алайда мүмкіндігінше, тұзсыз немесе төмен натрий жаңғақтарын таңдау.
> Көздер:
Estruch R, Ros E, Salas-Salvado J және т.б. Жерорта диетпитімен жүрек-тамыр ауруларының алдын алу. N Engl J Med. 2013; 368: 1279-1290.
> Hung N Luu және басқалар. «Жалпы және жекелеген өлім-жітіммен жаңғақ / жержаңбалы тұтыну қауымдастығы перспективті бағалау». JAMA ішкі аурулары. 2015. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.8347.
King JC, Blumberg J, Ingwersen L, Дженаб М, Tucker KL. «Ағаш жаңғақтары мен жержаңғақ салауатты диетаның құрамдас бөлігі ретінде». J Nutr. 2008 ж. Қыркүйек, 138 (9): 1736S-1740S.
Йинг Бао, Джиали Хан, Фрэнк В Ху, Эдвард Л Джованнучи, Мэй Дж Стеффер, Уолтер К Уилетт және Чарльз С Фукс. Жігерлік тұтыну қауымдастығы жалпы және жекелеген өлім-жітіммен. N Engl J Med. 2013; 369: 2000-11.