Нығыздықты фактілер және ноқат ұнын пайдаланудың тиімді жолдары
Гарбансо бұршағы ұнын кептірілген гарбансо бұршақтарын (ноқат) ұсақтауға бөледі. Бұл Таяу Шығыс пен Үнді тамақ дайындаудың танымал ингредиенті, онда фалафель және хуммус сияқты ыдыстарда кездеседі. Гарбанцо бобы ақуыздар мен талшықтар, сондай-ақ бірнеше минералдар мен В дәрумендері жоғары болғандықтан, олардың ұнтары өте қоректік.
Гарбансо Бунды ұнның тағамдық фактілері
Гарбанцо бұршағының бір шыныаяқында шамамен 20 грамм ақуыз және шамамен 10 грамм талшықтар, шамамен 350 калория бар.
Ол сондай-ақ 4 миллиграмнан астам темір, 150 миллиграм магний, 2,5 грамм мырыш, 1,6 миллиграмды ниацин және 400 микрограмм фолий бар .
Гарбансо Бунды ұнның тағамдық фактілері | |
|---|---|
| Салмағы 1/4 шыныаяқ (30г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калориялары 110 | |
| 15 майдан жасалған калория | |
| Total Fat 2g | 3% |
| Қаныққан май 0г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 5 мг | 0% |
| Калий 195мг | 4% |
| Көмірсулар 18 г | 6% |
| Диеталық талшық 5г | 20% |
| Қант 3g | |
| Протеин 6г | 12% |
| А витамині 0% · Витамин С 0% | |
| Кальций 4% · Темір 10% | |
Гарбансо бұршағы ұнының денсаулыққа пайдасы
Гарбанцо бұршағы ұны B-кешенінде фолий деп аталатындықтан, жүкті болған немесе жүкті болуы мүмкін әйелдер үшін пайдалы болуы мүмкін, себебі ол spina bifida деп аталатын туылу ақауын болдырмауға көмектеседі.
Сонымен қатар, горбанцо бұршағы ұнты талшықтарда жоғары, ол пайдалы қорыту жүйесі үшін маңызды. Сонымен қатар, garbanzo бұршағы ұнты күшті сүйектер мен тістерге және қалыпты бұлшықет пен нерв функциясына арналған минералдарда жоғары.
Протеин мен талшықтың тіркесімі гамбонцо бұршағының ұнымен жасалған тағамдар салмағын бақылайтын адамдар үшін жақсы таңдау болып табылады. Бұл тамақтанудың ұзағырақ болуын және тамақ ішетіндердің арасында қанағаттану сезінуіңе көмектесетін комбинация, сондықтан сіз аз тамақ ішу мүмкіндігіңіз аз. Сондай-ақ, диабетпен ауыратын адамдарға гарбанцо бұршақ ұнымен жасалған сау тамақ пайдалы болуы мүмкін, себебі талшық диеталық қанттардың жұтуын бәсеңдетеді.
Ақыр соңында, бұршақ тұқымдастарда жоғары диетаны тұтыну холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі және жүрекке пайдалы диета үшін жақсы таңдау болуы мүмкін. Мысалы, Жерорта теңізі диетасы бұршақ дақылдарын қамтиды және оның денсаулығы үшін пайдалы болады.
Garbanzo Bean ұн туралы жалпы сұрақтар
Garbanzo бұршағы ұнынан глютенді емес пе?
Иә, өйткені гарбанцо бұршақтары бұршақ болып табылады және астықтың кез келген түрін емес, гарбансо бұршағы ұнының ешқандай глютені жоқ, сондықтан ол глютенсіз диета үшін өте қолайлы.
Ол бидай немесе басқа глютинді астық алмастырғыш ретінде пайдаланыла алады ма?
Кейбір жағдайларда. Бұл әдеттегі нан пісіру үшін жұмыс істемеуі мүмкін, бірақ нан нанына, ашытқыларға және торттарға арналған тез нанға өте жақсы жұмыс істейді . Көптеген тағамдарда жұмыс істейтін керемет дәмі бар.
Гарбанцо бұршағы ұн нанды ұсақтайтын ұн сияқты ма?
Ия. Гарбансо дәндері ноқат ретінде белгілі, сондықтан горбанцо бұршағы ұнты кейде ноқат ұн деп атайды.
Басқа аттары бар ма?
Гарбансо бұршағы ұнын «besan», «грамм ұн» және «титан» ұн деп атайды.
Garbanzo Bean ұнын таңдау және сақтау
Garbanzo бұршағының ұны әдеттегі азық-түлік дүкенінен табу қиынға соғады, бірақ оны табиғи азық-түлік аймағында немесе халықаралық тағамдар бөлімінде табуға болады.
Егер сіз оны тұрақты азық-түлік дүкенінде таба алмасаңыз, табиғи азық-түлік дүкендерін және кішігірім кооперативтерді көруге болады.
Гарбансо бұршағы ұнын қапшық ашылғанға дейін бөлме температурасында сақтауға болады. Содан кейін сіз сөмкені орнына қоюға немесе ұнды тығыздағыш контейнерге салып, салқын құрғақ жерде немесе тіпті тоңазытқышта сақтаңыз. Егер сізге гамбонзо бұршағы ұнын немесе бірнеше айды сақтау керек болса, оны мұздатқышта сақтаған жөн.
Өзіңіздің Garbanzo Bean ұныңызды жасаңыз
Гарбансо бұршағы ұнын оңай жасауға болады, тіпті жақын жерде орналасқан дүкенде гарбанцо бұршағы ұнын таба алмасаңыз да, көптеген дүкендерде кептірілген гарбанцо бұршақтарын таба аласыз.
Garbanzo бұршағы ұнын жасау үшін құрғақ үрме бұршақтарын ұнтақ түрге түсіру үшін жай ғана азық-түлік процессорын немесе кофе тартқышты қолданыңыз.
Сіз сондай-ақ консервіленген ноқаттан ұнды жасай аласыз. Сумен шайып, оларды құрғатып, 450 градусқа дейін пешке 30-40 минут ішінде қуыру үшін пісіру табағына таратыңыз. Оларды салқындатып, ұнға өңдеңіз.
Гарбансо бұршағы ұнын қолданудың тиімді жолдары
Гарбанцо бұршағының ұнын жоғары ақуызды орауыштар мен құймақтарды жасауға немесе белоктық мазмұнды арттыру үшін вегетариандық тағамдарға қосуға болады. Олай болмаған жағдайда, оны рецептерде қолдануға болады, олар гамбонзо бұршақтарының дәмді кремді хош иісімен жақсы араласатын ингредиенттерді пайдаланады.
Garbanzo бұршағы ұнын пайдалану, қоңыр, печенье және басқа да торлар сияқты тағамдарға қоректік күш береді. Бірақ, гамбонцо дәндерінің денсаулығының артықшылықтарын сақтау үшін, майға, қантқа және тағамға арналған калорияға қарағанда рецепттерді таңдауды ұмытпаңыз.
Гарбансо бұршағы ұнымен жақсы рецептілер
Бұл рецепттердің барлығында гарбанцо бұршақ (немесе ноқат) ұн бар және дұрыс теңдестірілген диета үшін тамаша болып табылады:
- Аллергияға қарсы латке
- Жылдам Гарбансо Блин Ұнды Хуммус
- Нан дәні құймағы
Сөзден шыққан сөз
Garbanzo бұршағының ұнын пайдалану - ақуызды және талшықты қабылдауды жақсартудың керемет тәсілі және бұл вегетариандық, вегетариандық және түрлі ыдыстарға арналған. Оның жұмсақ дәмі хош иістендіргіш және тәтті көптеген түрлі рецептер үшін жақсы жұмыс істейді.
> Көздер:
> Американдық қант диабеті қауымдастығы. «Көмірсулардың түрлері».
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM. «Соя емес дәмдеуіштерді тұтыну холестерин деңгейлерін төмендетеді: Рандомизирленген бақыланатын сынақтардың мета-талдауы». Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 Ақ; 21 (2): 94-103.
> Ауруларды бақылау және алдын алу орталықтары. «Алдын-ала жоспар: фолий қышқылы белгілі бір туылу ақауларына жол бермеуге көмектеседі».
> Ауылшаруашылық министрлігінің Ауыл шаруашылығы ғылыми-зерттеу қызметі. «Стандартты анықтамалық шығарылым 28 үшін ұлттық қоректік деректер базасы».
> Видмер Р.Ж., Фламмер А.J., Лерман Л.О., Лермана А. «Жерорта диетикасы, оның құрамдас бөліктері және жүрек-тамыр аурулары». 2015; 128 (3): 229-238.