Ыстық тамақтану фактілері

Хот иттердегі калориялар және олардың денсаулығының артықшылықтары

Шоколадты, франк немесе френчер деп аталатын ыстық иттер - барбекюлерде, пикниктерде, доп ойындарында, кинотеатрларда және кез келген жерден концессия стендін тапқан кезде ақ, ​​эллиптикалық тоқаштарда жиі қолданылатын ыстық шұжықтар . Олар арзан және жеңіл дайындауға арналған, сонымен қатар, барлығына біреудің кетчуп, қыша немесе қышқыл краутпен бірге жеуге болатыны.

Шұғыл иттер әдетте салауатты тамақ болып саналмайды, себебі олар қатты өңделеді және жиі май мен натрийде жоғары болады, ал олар көбінесе азықтан басқа азық-түліктермен бірге қызмет етеді. Әдеттегі ыстық иттер шұжықтың мөлшерін есепке ала отырып, шамамен 150 калория және 13 грамм май бар энергетикалық тығыз. Бұл соншалықты көп емес, бірақ бір ыстық ит көп толтырылмайды, сондықтан екі-үшеуін жеуге оңай. Сондай-ақ, сіз итіңізді шамамен 120 калория мен біраз талшықты және В дәрумендерін қосатын тұрақты ақ талғамды ұн ыстық ит печеньесінде жей аласыз.

Сіз үнемі оларды тамақтандыруды әдетке айналдырғыңыз келмеуі мүмкін болса да, сіздің иттеріңізді рационды бұзбайтын дәмді тәсілдер бар. Бір ыстық итке қызмет көрсетіп, салат, көкөніс немесе бұршақ сияқты салауатты ыдысты қосып, калория санының бақылауында ұстаңыз.

Үш сиқырлы иттерді таңдау

Иттеріңізді жарты роллға ораңыз. Pillsbury Crescent Hot Dogs әдеттегі ыстық иттерден гөрі біршама қызықты және оңай болады - тек өзіңізді шектейді.

Әрбір ит әлі де май мен натрийде жоғары, бірақ ақуыз, кальций мен темірдің көзі болып табылады.

Олар үйде оңай. Жай ыстық пішімді кесіп, ірімшікті қосыңыз. Иттерді қызыл қоңырға дейін Пилсберидің жарты роллының қамыры мен пирогына салыңыз. Жасыл салат пен суға немесе үлкен мұз шайына қызмет етіңіз және сізде тым көп калориясыз дәмді тағам аласыз.

Pillsbury Crescent Hot Dog тамақтану фактілері
1 сэндвичке қызмет ету
Қызмет көрсету кезінде % Күнделікті құн *
Калориялар 290
200 майдың калориялары
Барлығы май 23г 35%
Қаныққан май 9g 45%
Холестерин 35 мг 12%
Натрий 810 мг 34%
Көмірсулар 13 г 4%
Диеталық талшық 0г 0%
Қант 4г
Протеин
А витамині 2% · Витамин С 0%
Кальций 6% · Темір 6%
* 2000 калориялы диетаға негізделген

Толығымен дәндер мен бөренелерді көкөністермен қолданыңыз. Өзіңіздің қарапайым ақ тазартылған ыстық итіңізді қолөнер тұтас дән орамымен алмастырыңыз, сосын итіңізді көкөністермен көп киіңіз. Осылайша, көптеген калорияларды қоспай, сіз өзіңіздің ыстық иттеріңізге қоректік заттарды, антиоксиданттар мен көлемдерді қосасыз. Тағы бір өте жақсы идея? Дәмді соққыға арналған гуакамол мен ыстық бұрыш қосыңыз.

Вегеталық иттерді немесе майсыз итпен көріңіз. Жақсы вегетариандық иттерді табу оңай емес еді, бірақ қазір азық-түлік дүкендерінде бірнеше бренд бар, осылайша Сізге вегетериалды ит таба аласыз. Veggie иттері қалыпты иттерге қарағанда майлар мен калорияларға қарағанда төмен, бірақ сіз оларды әдеттегі ыстық иттер сияқты дайындап, оларға қызмет ете аласыз.

Егер сіз тек вегетариандық иттердің құрылымы мен дәміне қамқорлық жасамасаңыз, келесі нұсқа сиыр мен шошқа етінің орнына түрік немесе тауық етімен жасалынған майсыз ыстық иттерді іздейді. Заттаңбаларды оқып, калория сандарын, натрий мазмұнын және жалпы майды салыстыра аласыз.

Сауықсыз иттердің опциялары

Шикі сүйегі бар ірімшік. Тон тонна чили және ірімшік қосылған үлкен ыстық ит калория, май және натриймен жүктеледі. Чили иттерін жақсы көретін болсаңыз, қалыпты ыстық иттен бастаңыз, тұтас астықты, көп чилиді (бұршақ дақтары сіз үшін жақсы) және біраз ірімшікті пайдаланыңыз.

Жүгері иттері. Ауданда және мемлекеттік жәрмеңкеде сүйікті, жүгері иттері - таяқпен таяқталған, қайнатылған піскен иттер, содан кейін терең қуырылған. Егер сіз осындай нәрсеге айналасаңыз, олар дәмді болуы мүмкін, бірақ бұл қуырылған қамырдың барлығы май мен калорияны көп білдіреді. Бір жүгері итте 250-ден астам калория болады.

Хот иттер туралы жалпы сұрақтар

Нитраттар дегеніміз не және неліктен олар жаман?

Натрий нитраты емдік ет өнімдерінде жиі пайдаланылатын консервант болып табылады, соның ішінде түскі ас, шұжық, ыстық иттер мен бекон. Сіздің денеңіздің құрамында нитраттардың нитраттарға, содан кейін онкологиялық аурулардың белгілі бір түрлерімен байланысты Н-нитрозлы қосылыстарға айналуы мүмкін.

Бұл, әрине, жақсы нәрсе емес, бірақ егер тағамдар С витаминімен бірге жүрсе, бұл реакция болмайды. Шынында, ингредиенттер тізіміне қарасаңыз, аскорбин қышқылын (С дәрумені үшін техникалық термин) және натрий нитратын көре аласыз. Кейбір зерттеулерде емделген ет жеуі мен глиома деп аталатын Қалқанша безінің және ми ісіктерінің қаупі азайғаны анықталды. Екінші жағынан, емдік ет жеуі асқазан қатерлігінің төмендеуіне байланысты болуы мүмкін.

Сонымен, ыстық иттер ісік туғызады?

Мүмкін, бірақ ешкім сіз үшін күнделікті азық-түлікпен қанша итті қажет ететінін білмейді. Бірнеше зерттеулерде қызыл ет және асқазанның денсаулығына және тіпті қайтыс болғандарға қатысы бар, бірақ бұл зерттеулердің әрқайсысында ең ыстық иттер мен басқа да емделген етлерді тамақтандыратын қатысушылар да шылым шегуде, көп ішеді, физикалық белсенділікке ие, ең көп салмақ, жемістер мен көкөністердің аз мөлшерін жеуге болады. Кездейсоқ ыстық итті тамақтану қауіпті және қатерлі ісік немесе басқа да денсаулыққа қатысты мәселелерді көтермейді, бірақ өз өнімдерінде нитраттарды пайдаланбайтын брендтерді іздеуге болады.

Ыстық ит пен шұжық арасындағы айырмашылық неде?

Барлық ыстық иттер шұжық болып табылады, бірақ барлық шұжықтар - ыстық иттер. Шұжықтың басқа түрлері братвурст, поляк шұжықтары, жазғы шұжық, сұлу, таңғы шұжық, пепперони және тағы басқалары. Братвурст және поляк шұжықтары ыстық иттерге ұқсайды, себебі біз оларды әдеттегідей үлкен ыстық ит печеньелерінде жеп қойдық.

Неліктен ыстық иттерді сегіз пакеттерге сатқанда, он шақты пакетте сатылады?

Бұл үшін жақсы жауап болмауы мүмкін.

> Көздер:

> Ауылшаруашылық министрлігінің Ауыл шаруашылығы ғылыми-зерттеу қызметі. «Стандартты анықтамалық нұсқаны шығару үшін ұлттық азықтық деректер базасы 28.»

> Вольк А. «Қуанған қызыл ет жеудің әлеуетті денсаулығы». J Intern Med. 2017 ақп; 281 (2): 106-122. doi: 10.1111 / joim.12543. Epub 2016 6 қыркүйек.

> Xie L, Mo M, Jia HX, Liang F, Yuan J, Zhu J. «Диеталық нитрат пен нитриттің тұтыну және онымен күресу қаупі бар арнайы қауымдастығы: байқау зерттеулерінің дәлелі». Oncotarget. 2016 30 тамыз, 7 (35): 56915-56932. doi: 10.18632 / oncotarget.10917.