Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 200
Май - 12г
Carbs - 19 г
Ақуыз - 5 г
Жалпы уақыты 55 мин
Дайын 15 мин , пісіріңіз 40 мин
Қызмет 10 (әрқайсысы 1 кесе)
Жазғы көкөністер мен шөптер бұл ыдысқа күрішті күрішпен әдемі үйлестіреді. Тек қана көкөністердің жасыл бөліктерін пайдалана отырып, дәмді алюминий дәмі қосады, ал FODMAPs рецептін төмен деңгейде ұстайды; төменгі FODMAP диетасын ұстанбайтын түскі ас ішетін серіктестердің жағында қалған қытырлақ қасқыр шамдарын ұсынуға болады.
ИБС-ға мейірімді болудан басқа, грек қоңыр күріш салатында Жерорта теңізі диета энтузиастардың тамақтарын қуанту үшін зәйтүн майы мен жаңғақ сияқты ингредиенттер бар. Бұл астық салаты сіздің негізгі тағамыңызда бүйір тағам ретінде қызмет ете алады және тамақтарыңыздағы сэндвичтерді алмастыра алады!
Құрамы
- 2¼ кесе су
- 1 кесе кептірілген қоңыр күріш
- ½ шай қасық тұз
- ½ шай қасық жаңадан қара бұрыш
- ¼ кесе жаңа піскен лимон шырыны
- ¼ кеседен артық қызғылт зәйтүн майы
- 2/3 кеспе туралған жаңа піскен шөптер (насыбайгүл, жалбыз және / немесе ақжелкен)
- 2/3 шыныаяқ жұқа кесілген көгілдір жасыл (тек жасыл бөлшектерде)
- 1 шыныаяқ ұнтақ ірімшігі (шамамен 4 унция)
- 2 шыныаяқ шие қызанақтарын бөлді
- 1/3 кеспе туралған грек жаңғағы
- ½ ағылшын қияр, туралған
Дайындық
- Орташа кәстрөлде суды жоғары температурада қайнатыңыз. Күрішке араластырыңыз, жылынуды азайтыңыз, күріш нәзік болғанша және суды сіңіргенге дейін, 35-тен 40 минутқа дейін қайнатыңыз және пісіріңіз. Қыздырудан шығарып, күрішті қақпағы бар 5 минутқа буға жіберіңіз. Содан кейін, қақпақты алып тастап, күріштің бөлме температурасына жақын болғанша салқындауына мүмкіндік беріңіз.
- Тұз, бұрыш, лимон шырыны, зәйтүн майы, шөптер, қопсытылған көкөністер, ұнтақталған феталар, шие қызанақтары, жаңғақ және қияр араластырыңыз. Қызмет көрсетілмес бұрын дереу қызмет көрсетіңіз немесе мұқият жабыңыз.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Шие томаты мен ағылшын қияр орнына кез келген төменгі FODMAP өсімдік мөлшерінің тең мөлшерін пайдалануға болады.
Жаңғақтар үшін қарағай жаңғағы немесе пекан алмастырылуы мүмкін.
Басқа төменгі FODMAP түйірлері осы рецепт бойынша немесе күріштен басқа жерде қолданыла алады. Дайындалған күріштен, квиноданың, тарыдан, қарақұмықтан немесе құманды үш шыныаяқтың жалпы санын пайдаланыңыз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Қоңыр күріш түрі (қысқа астық, ұзын дән және т.б.) пісіру уақытын және қолданылуы керек судың тамаша мөлшерін анықтайды. Қол жетімді болса, күріш бумасында берілген ақпаратты пайдаланыңыз.