Тамақ ішу және сүйікті шырын ішу үшін, анар антиоксиданттардың бай көзі ретінде танымал болды. Бұл күшті антиоксиданттар жалпы денсаулықты қамтамасыз ету үшін көрсетіледі, сондықтан көптеген адамдар үнемі анар шырынын ішеді. Басқа зерттеулер жасөспірімдердің белсенділігін жақсарту арқылы белсенді ересектер мен спортшыларға қосымша артықшылықтарды көрсетті.
Анар шырынын жаттығулар мен біздің бұлшықеттерімізді жақсартатындығын түсіну үшін кейбір жауаптар үшін осы еңбекқорлық жемісінің қабығын ашамыз.
Анар фактілері
Анар ( Punica гранатасы ) - көптеген дәрілік қасиеттері бар қоректік тығыз жеміс . Жеміс мыңдаған жылдар бойы өсіріледі. Ежелгі Қытай, Үндістан және Жерорта теңізі айналасындағы қоғамдар анарға тарихтағы көрнекті символикалық рөл берді. Анардың қуатын түсінген ежелгі тарих пайда болды. Бұл бірегей жемістің тамырдан ұрыққа дейінгі әрбір бөлігі бағалы қоректік заттар мен антиоксиданттардан тұрады.
Анардың әр бөлігіне тән антиоксиданттар мен фитонутриенттердің тізімі (өсімдіктерде табылған белсенді қосылыстар):
- Шырын : quercetin, антоцианиндер, С витамині, элелия қышқылы, галинді қышқыл, катехиндер
- Тұқымдар : лаколен қышқылы (CLA), линолен қышқылы, олеин қышқылы, папус қышқылы
- Пиллинг және целлюлоза : кверцетин, галяг қышқылы, каемгерол, панкалагин
- Түбірлер мен қабығы : қышқылдық қышқыл, панкотоннин қышқылы, маннит, пеллетиерин, н-метилизопелетиерин
- Гүл : олеанол қышқылы, уррил қышқылы, антоцианиндер
Анардың сыртқы бөліктері әдетте сығындылар ретінде пайдаланылады, ал ішкі тұқымдар мен шырындар біз ішіп-жейміз.
Анардың ішкі тұқымдары мен шырыны көптеген зерттеулердің негізгі бағыты болып табылады, бұл олардың денсаулығына және денсаулығына елеулі жеңілдіктер беруді көрсетті.
Анароксиданттар, анар шырынынан табылған, денсаулығымызды және спорттық өнімділікті жақсарту үшін түрлі жолдармен жұмыс істейді. Біздің жаттығуларымызбен және анар шырынын болсақ, алдымен ағзаға әсер ететін стрессті және антиоксиданттарға қалай көмектесетінін түсінуіміз керек.
Жаттығулар кезінде бұлшықетімізге не болады?
Жаттығу денсаулығын жақсарту үшін керемет, бірақ біздің денемізге стресс тудырады. Біздің бұлшықет тіндері, жасушалар және орталық жүйке жүйесі (ЦНС) жаттығу қарқындылығына байланысты түрлі дәрежедегі стресс алады. Жаттығудың күшеюі немесе тотығу стрессі қалыпты және жиі жаттығуға ыңғайсыз жауап болып табылады.
Тотығу кернеуі физикалық күштерге жауап ретінде қалыпты дене функцияларының тепе-теңдігі немесе ымыраға келуін білдіреді. Қалыпты дененің реакциялары қабынуға қарсы химиялық заттардың шығарылуын, сүт қышқылының деңгейлерін жоғарылатуды, қолайсыздықты төмендетуді және энергияның төмендеуін қамтуы мүмкін. Белсенді ересек адамдар мен спортшылар әлсіздік пен ыңғайсыздықпен жаттығуға мүмкіндіктері бар және өздерінің жаттығуларын жақсарту үшін анар шырынын артықшылығын пайдаланады.
Анар шырыны қалай көмектеседі?
Анар шырыны денсаулықты жақсарту және спорттық өнімділікті арттыру үшін көрсетілген күшті антиоксиданттардан тұрады.
Анарда табылған полифенолдардың, кверетиннің және нитраттардың көптігі дене жаттығуларының өнімділігін және бұлшықет күштілігін жақсартады.
Полифенолдар өсімдік тамақ көздерінен табылған антиоксиданттық қасиеттері бар фитохимиялық заттар болып табылады . Полифенолдар сондай-ақ фенолик ретінде танымал және анар сияқты олардың жемістерін береді. Феноликтер көптеген денсаулыққа пайдалы, соның ішінде қабынудың төмендеуі және біздің жүрек-қан тамырлары жүйесін қорғау. Галликалық қышқыл - бұлшықеттің қалпына келуін және беріктігін арттыру үшін көрсетілген анар шырынынан полифенолдардың бірі.
Кверцетин - әртүрлі өсімдіктердің азық-түлік көздерінде кездесетін табиғи түрде кездесетін биофлавоноид .
Биофлавоноидтар немесе флавоноидтар қабынуды азайтуға, токсиндерді кетіруге және организмдегі жасушалық зақымды төмендетуге арналған антиоксиданттардың үлкен тобын білдіреді. Анар шырыны бұлшықеттердің қалпына келуіне және жаттығулардың өнімділігін жақсартуға көмектесетін кверцетиннің бай көзі болып табылады.
Анардың нитраттарға бай екендігі анықталды, олар зерттеулерге сәйкес спорттық өнімділікті жақсартады. Нитраттар әртүрлі өсімдік өнімдерінде табиғи түрде кездесетін химиялық заттар болып табылады және тұтынылған кезде біздің денемізде азот оксидіне айналады. Натрий оксиді бұлшықеттерге оттегіні жеткізу үшін қан тамырларын кеңейту арқылы жұмыс істейді. Бұл процесс кардиореспираторлық өнімділікті арттырып, бұлшық ет функциясын жақсартады.
Зерттеу
Анар шырынын бұлшық еттерін қалпына келтіру әсерін зерттеу үшін элиталық ауыр атлеттерге зерттеу жүргізілді. Олимпиадалық ауыр атлетика әдетте бірнеше күн бойы әлсіздік пен ауырлықтың күшейе түсуі болып табылады. Толық жаттығудың бұл түрі күшті азайту, бұлшықеттің зақымдануын, тотығу стрессін және қабынуын жоғарылатуға арналған. Жаттығуды туындаған стресс және ыңғайсыздық, көбінесе біздің оқу бағдарламаларын тоқтатуға әкеледі.
Зерттеуге арналған еріктілер құрамына элиталық ауыр атлет болған тоғыз жас жігіт кірді. Ер адамдарға кем дегенде үш жылдық тәжірибе жинау керек және ауыр атлетикада аптасына кемінде бес рет 90-120 минуттық сессияға қатысуға міндетті. Олар денсаулығы жақсы, зақымданбаған, антиоксиданттар мен қабынуға қарсы препараттарды қабылдаған емес немесе тестілеу кезеңінен бір ай бұрын.
Анар шырынын толықтырмас бұрын, әрбір олимпиадалық қозғалыс үшін бір реттік лифт үшін негізгі мәндер тіркелді (соққыға, тазалыққа және семсерлесуге және скотч). Әрбір жаттығу алдындағы және кейінгі кезеңде қан үлгілері, қан қысымы және жүрек соғу жылдамдығы тіркелді. Қатысушылар алдымен плацебо арқылы тестіленді, содан соң анар шырынын толықтыру арқылы жеке жаттығулар жасады.
Қатысушылар екі күн бұрын 750 мл (3 × 250мл / тәулігіне) анар шырынын ішуге кірісті және зерттеу кезеңінде жалғасты. Анар шырынын қосымша плацебо салыстырғанда жаттығу мәндерін айтарлықтай жақсарту үшін көрсетілген . Ауыр атлеттер жаттығу ұзақтығын ұлғайта алды және салмағы көтерілді. Нәтижелер көрсеткендей, бұлшықет ауруы азайып, тезірек қалпына келе бастады. Бұлшықеттің ауырсынуын кешіктірудің ең маңызды жетістіктері квадрицепс пен бицепс кезінде болды.
Зерттеу сонымен қатар жаттығу кезінде және одан кейінгі систолалық қан қысымының жақсарғанын көрсетті. Систолалық қан қысымы - бұл ең үлкен мән және сіздің жүрегіңіз соғылған кезде қан тамырларындағы қысымды өлшейді. Анар шырынын толықтыру жүрек соғу жылдамдығына және глюкоза көрсеткіштеріне оң әсерін тигізген сияқты.
Әрі жаттығулардан туындаған бұлшықет зақымы үшін қан сарысуының биомаркерліктерін өлшеді. Анардан кейінгі қан үлгілері креатин киназы (CK) және лактат дегидрогеназы (LDH) көрсетілген. CK және LDH - бұл бұлшықет ферменттері, қарқынды жаттығулар кезінде босатылған және біздің қанымыздағы жоғары сарысу деңгейлері бұлшықет жарақаттарының көрсеткіштері болып табылады. Ішетін анар шырыны осы мәндерді айтарлықтай төмендетеді.
Зерттеуге жасалған қорытындылар салмақ жаттығулары кезінде ішетін анар шырынын және 48 сағаттан кейін барлық дене бұлшықетінің күшін жақсартады. Зерттеушілер сондай-ақ күніне 750мл күнделікті тұтынудың айтарлықтай қабынуға қарсы әсері бар оңтайлы доза болуы мүмкін екенін атап өтті. Тұтастай алғанда, спорттық өнімділік, соның ішінде бұлшықет күші, анар шырынын толықтырумен байланысты. Дегенмен, іріктеу өлшемдерінің аздығына байланысты, әртүрлі спорт түрлерінен спортшыларды қолдану арқылы одан әрі зерттеулер үлкен ауқымда жүргізіледі деп ұсынылады.
Қосымша зерттеулер табылды
Зерттеу өткізілді 45 адам, бірақ физикалық белсенді жас адамдар. Зерттеудің мақсаты анар шырынын дозаларын және эксцентрлік жаттығулардан кейін изометриялық күштің қалпына келуіне әсерін зерттеу болды. Эксцентрлік жаттығу тепе-теңдік жаттығулары ретінде белгілі, қарсыласудан / гравитациядан салмақты баяу төмендететін жерде. Бұл бұлшықеттің қалыпты сәтсіздікке ұшырауына мүмкіндік береді.
Ерлер топтарға бөлініп, тәулігіне екі рет (650 мг галл қышқылы), күніне екі рет (1300 мг галл қышқылы) немесе плацебодан анар шырынын ішті. Анар шырынын төменгі және жоғары дозалары плацебоға қарағанда бұлшықеттің беріктігін айтарлықтай жақсартты. Сондай-ақ бұлшықеттің қалпына келтіру уақыты да анар шырынын дозасы ішетін адамдар үшін айтарлықтай азайды. Нәтижесінде анар шырынын үлкен дозасын ішу бұлшықеттердің жақсаруына жету үшін қажет болмауы мүмкін.
19 жас, жоғары белсенді ерлер мен әйелдерге анар сығындысы арқылы басқа зерттеулер жүргізілді. Зертте нитраттарға бай анар сығындысы қан тамырлары, қан ағымы және жаттығулардың өнімділігін жақсартады. Қатысушыларға 1000 мг анар сығындысы, 1000 мг коммерциялық анар қосындысы немесе жаттығуға 30 минут қалғанда плацебо берілді. Әр волонтер үш жүгіру жолы сынағын аяқтады. Нәтижелер көрсеткендей, анар сығындысы қан тамырларының диаметрін жақсартты, ал бұл қан айналымын жақсартуға және бұлшықеттерге оттегіні жеткізуге мүмкіндік берді. Сондай-ақ, ол жоғары белсенді адамдарда әлсіздікке және спорттық өнімділікті жақсартуға мүмкіндік берді.
Басқа денсаулық артықшылықтары
Анар жемісі мен шырын спорттық өнімділікті жақсартады, бірақ оның күшті антиоксидантты қасиеттері көптеген басқа да пайдалы қасиеттерді ұсынады:
- Рак онымен күреседі : Анарда кездесетін антиоксиданттар рак клеткаларының өсуін тиімді түрде тоқтатып, сүт безі қатерлі ісігінің және простата қатерлі ісігінің дамуын баяулатады.
- Жүрек денсаулығы : Анарда анархиданттар, анар шырынынан табылған, кардиопротекторлық әсер береді. Тұрақты ішуге атеросклероздың (артерияның қатаюы) жиілігін азайту, қан қысымын жақсарту және холестерин деңгейін төмендету туралы айтылады.
- Гормонды ауыстыру терапиясы (HRT) альтернативасы : анар - полифенол немесе феноликаның бай көзі, гормондарды алмастыру терапиясы (HRT) үшін қауіпті альтернатива болып табылатын табиғи фитоэстроген, сүт безі қатерлі ісігінің қаупін азайтады.
Басқа шырындар Атлетикалық өнімділікті жақсарту
Тамақтанудың көптеген артықшылықтарын табу денсаулығының айтарлықтай жақсаруына және спорттық көрсеткіштердің жақсаруына есігін айқара ашты. Жемістер мен көкөністер біздің түсінігімізді өзгерткен және денсаулығымызға тамақтану құндылығына жаңа құрметпен қарайтын қуатты фитохимиялық заттарды қамтиды. Анар шырыны - біздің денсаулығымыз бен фитнесімізді жақсартуға бағытталған өнімдердің ішіндегі көптеген жемістердің бірі .
- Қызылша шырыны антиоксиданттардың бай көзі болып табылады және нитрат деңгейлерінде жоғары. Нитрат әртүрлі өсімдік өнімдерінде кездеседі және тұтынылған кезде азот оксидіне айналады. Нитротинді бұлшықеттерге жақсы оттегін жеткізуді қамтамасыз ететін қан ағымы мен өкпенің қызметін жақсартуға шақырады. Белсенді ересектер мен спортшылар спорттық өнімділікті арттыру үшін қызылша шырынын толықтырады .
- Томат шырыны маңызды қоректік заттардан тұрады және ликопеннің бай көзі болып табылады. Ликопен күшті антиоксидант болып табылады, ол ауыр жаттығулар кезінде ағзаның шығарған зиянды қабынуға қарсы химиялық деңгейін азайтады. Бұл антиоксидантты қорғаныс жаттығудан туындаған тотығу стресстерін азайтады және көптеген белсенді ересектер спорттық өнімділікті жақсарту үшін қызанақ шырынын ішеді .
> Көздер:
Ammor, Aet al., Анар Қосымшасы, 2016 жылғы PLoS One ауыр атлетикалық жаттығудан кейін бұлшық ет зақымдануын және ауру мен қабыну белгілерін қалпына келтіруді жылдамдатады.
> Machin, DR және басқалар. Эксцентрлік жаттығулардан кейін анар шырынын қосымша дозалаудың әсері, Physiology Journal , 2014.
> Trexler, ET et al., Анар сығындысының қан ағымына әсері және жұмсау уақытын жоғалту, Қолданбалы физиология және қоректік метаболизм журналы , 2014 ж.
> Sreekumar, S et al., Анар жемісі биологиялық белсенді қосылыстардың бай көзі ретінде, BioMed Research International , 2014.