Қызылша - тамыр өсімдік болып табылады, шалбар мен шпинатқа қатысты. Қияр және қызылша жасыл қызылшаның екі бөлігін құрайды, олардың екеуі де тұтынылуы мүмкін. Қиярдың жасыл түсі крахмалды емес өсімдік болып саналады және өте аз көмірсуды қамтиды, ал қызылшаның шырыны - стартер, сондықтан тиісті бөліктерде қолданылуы керек.
Қылшық жыл бойы наурыз-қазан айларының ең жоғары маусымы бар.
Қызылқияқ қызылшаға әдетте қызылға дейін күрең түсті, бірақ алтын және ақ қызылша сияқты басқа да сорттары бар. Төмендегі жапсырмадағы қоректік ақпарат қызыл / күлгін қызылшаға арналған.
Beets Nutrition фактілері | |
|---|---|
| Қызмет көрсету мөлшері 1 кесе шикізат тілімі (136 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калориялары 58 | |
| Майдың калориялары 1 | |
| Барлығы 0,2г | 0% |
| Қаныққан май 0г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0,1г | |
| Біртекті майлар 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 106 мг | 4% |
| Калий 442 мг | 11% |
| Көмірсулар 13 г | 5% |
| Диеталық талшық 3.8g | 15% |
| Қанттары 9,2 г | |
| Ақуыз 2.2 г | |
| А витамині 2% · С дәрумені 11% | |
| Кальций 2% · Темір 8% | |
| * 2000 калориялы диетаға негізделген | |
Бір шыныаяқ шикі қызылшаның құрамында жеміс беретін бірдей мөлшерде калория және көміртек бар. Егер сіз көмірсуларыңыздың тұтынылуын қадағалап отырсаңыз, бұл туралы есте ұстаңыз - Сіздің тамақтануыңыздың құрамына кіретін нәрсеге байланысты бір уақытта сіз өз үлесіңізді бір қызмет көрсетуге жұмсауды қалауыңыз мүмкін.
Денсаулықтың артықшылықтары
Қызылша - фолий және марганецтің өте жақсы көзі және калий мен талшықтың жақсы көзі.
Фолат ДНҚ синтезі және жүктілік кезінде нерв түтігі ақауларының алдын алу үшін маңызды, ал марганец антиоксидант ферменттерінің құрамдас бөлігі болып табылады және глюкоза мен белоктарды бұзуға көмектеседі. Калий қан қысымын төмендетуге көмектесуі мүмкін және талшық асқорытудың денсаулық жағдайында маңызды. Талшық қан шекараларын реттеуге, толықтығы сезімін арттыруға көмектеседі және жүрек пен денеден холестеринді тартып алады.
Олар сондай-ақ құрамында фитонутриенттер бар биталинс деп аталады, олар өздерінің күлгін түстерін береді және антиоксиданттармен қамтамасыз етеді, бұл организмдегі қабынуды азайтуға көмектеседі.
Бір зерттеудің нәтижесі бойынша, қызылша шырынын ішкенге дейін ішкендер 16 пайызға дейін ұзағырақ жаттығулар жасай алды. Нитраттардың азот қышқылына айналуының себебі төменгі қарқынды жаттығулардың оттегі құнының төмендеуіне, сондай-ақ жоғары қарқынды жаттығуға төзімділікті арттыруға мүмкіндік береді.
Beets туралы жалпы сұрақтар
Қант диабетіңіз болса, қызылшаны жей аласыз ба? Ия. Қоңыздар көмірсулардың төмен және орташа мөлшеріне енгізілуі мүмкін. Қуыршықтарды жеудің кілті - сіздің бөлігіңізді бақылап отыру. Шикі қызылшаға қызмет ететін бір шыныаяқ шамамен 13 грамм көмірсуды қамтиды, бұл бір кесек нан туралы жеуге болады. Салыстыру үшін, дайындалған қызылшадан бір шыныаяқ шамамен 17 грамм көмірсулар мен 3,5 грамм талшықтарды қамтиды. Сондықтан сіз өзіңіздің үлесіңізді бір қызмет көрсетуге жұмсауға тырысыңыз.
Егер сіздің тамақтануыңызда көмірсулардың жалғыз көзі қызылша болса, сіздің тамаққа арналған көмірсуларға байланысты екі пісіруге болады. Егер сізде қант диабетімен ауыратын болсаңыз, онда сіздің денеңіздің қызылшадағы қантқа қалай жауап беретінін көру үшін әрқашан глюкозаңызды қолдануға болады.
Ең дұрысы, сіздің тамағыңыздан екі сағаттан кейін сіздің қантыңыз 180 мг / дл-ден кем болмауы керек, бірақ сіздің жеке мақсаттарыңызды дәрігеріңізбен талқылаңыз.
Сіздің қызылшаны қызылшаны тамақтандырған кезде қызыл түске айналады ма? Жыртқыштардағы пигменттер оларды ішкеннен кейін ішекке ағып кетуі мүмкін. Егер сіз басқаша денсаулығыңызды сезсеңіз және қызылшаны тұтынғаннан кейін несеңіздегі немесе нәжістің өзгеруін байқасаңыз, сіз алаңдатпаңыз. Бірақ егер сіз ауырып жатсаңыз немесе бояу өзгеріссіз болса, дереу дәрігеріңізге хабарласыңыз, себебі нәжістің, әсіресе қызыл түстің өзгеруі ішкі мәселенің индикаторы болуы мүмкін.
Сіз қызылша жапырақтарын жей аласыз ба? Ия, сіз және сіз керек.
Жапырақтары B6 витамині, K дәрумені, темір, магний, калий, мыс, марганец және антиоксиданттарға бай крахмалды емес өсімдік болып табылады.
Жинау және сақтау
Тегіс теріге ұқыпты сезінетін шағын және орташа өлшемді қызылшаны таңдаңыз. Жыртқыш түбірі ұштары бар қызылшадан аулақ болыңыз - бұл қызылша қатаң болуы мүмкін.
Сіздің қызылшаны таңдағанда көкөністерді қараңыз. Жаңа піскен қызылша піскен, жасыл жасыл болады.
Жақсы тәжірибені сақтау үшін жасыл түбі мен тамырларын бөлек сақтаңыз, көк түстерді тамырға бекітілген жерде бір дюйм немесе екі кесіңіз. Оларды пайдалануға дайын болғанша және тоңазытқышта ауа өткізбейтін пластикалық қапшықта сақтауға дейін қызылша жууға болмайды. Жасылдар бірнеше күн бойы, ал тамыры 2-3 аптаға дейін сақталады.
Қуыршықтарды дайындаудың тиімді жолдары
Beets - әртүрлі тәсілдермен жасауға болатын жан-жақты тағам. Қыста тамақты қыздырып, көктемде және жазда қытырлақ болсын ба, сіз тамақтану жоспарында қызылшаларды пайдалана аласыз. Жай ғана салаттарға қырқаңыз немесе үккішеңіз немесе қуырасыз, саулаңыз, бумен пісіріңіз, қайнатыңыз немесе грильден дәм татыңыз. Қуыршықтың толық қоректік артықшылықтары мен дәмін алу үшін шамды және көкшілді қолданыңыз.
Рецепттер
Кәдімгі дәмді тағамға дейін қызылша кез-келген тағамға әдемі қоректік қоспа болып табылады. Мысалы, мысалы, салтанатты күнделікті сығындымен немесе сиқырды қосыңыз. Егер сіз оларды негізгі тағамды сынап көргіңіз келсе, осы қызылша мен фарро гамбургерлерді сынап көріңіз. Балмұздық глазурі бар қызанақ қызылшасы үлкен жағы тағамға айналдырады, ал қызылша мен грек жаңғағы - хуммус немесе гуакамолға арналған дәмді балама.
> Көздер:
> Bailey, SJ. және т.б. әл. Диеталық нитратпен толықтыру O2 төмен қарқынды жаттығуды төмендетеді және адамдарда жоғары қарқынды жаттығуларға төзімділікті арттырады. J. Appl Physiol. 2009 ж., 107 (4): 1144-55.
> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 634.
> Lee CH, Wettasinghe M, Bolling BW және т.б. Беталиндер, қызыл қызылша (Beta vulgaris L.) сығындыларынан фазалық-индуцирленген компоненттер II. Нәресте обыры. 2005; 53 (1): 91-103.