Құлпынайдың тамақтану фактілері

Құлпынайдағы калориялар және олардың денсаулығына пайдасы

Құлпынай - витаминдер мен антиоксиданттармен толтырылған әдемі тәтті, хош иісті талшықтарға бай жеміс. Germplasm Resources Information Network (Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы департаментінің бөлігі) мәліметтері бойынша, құлпынай өсімдіктерінің 103 түрі мен кіші түрлері бар. Құлпынай үшін ең жоғары маусым маусым - маусым, әдетте, сіз құлпынай жыл бойы аласыз.

Егер сіз нарықта жаңа құлпынай таба алмасаңыз, сіз мұздатылғаннан сатып ала аласыз

Құлпынай - үлкен мөлшерде аз калория мен көмірсулар бар үлкен көлемді жеміс. Бір шыныаяқ құлпынай тек 49 калориядан тұрады және 3 г жүрекке пайдалы талшықты және тек 12 г көмірсуды ұсынады. Бір шыныаяқ құлпынай-ақ күнделікті С витаминінің құндылығын қамтамасыз етеді. Егер сіз өзіңіздің сұлуыңызға бірнеше қосу керек болса, әрбір жидектің калориясын, талшықты және көмірсуларын теңестіруге болады: 1 үлкен (1 3/8 дюйм құлпынай: 6 калория, 0,4 грамм талшық, 1,4 грамм көмірсу.

Құлпынайдың денсаулыққа пайдасы

Құлпынай калориялары төмен, талшықтарға бай, С дәрумені, фолий қышқылы, калий сияқты минералдарға бай және антоцианиндер және кверцетин сияқты антиоксиданттармен қапталған. Құлпынайдағы талшық пен калий жүректі сауықтыруға көмектеседі. Жоғары калийді қабылдау инсульттің төмендеу қаупімен байланысты.

Фолий қышқылы ұрықтың дамуында маңызды және жаңа жасушаларды өндіруге және сақтауға көмектеседі. Талшықтың жеткілікті көлемі холестеролды төмендетуге көмектеседі және калийге бай диета қан қысымы жоғары және ишемиялық жүрек ауруына жол бермеуге көмектеседі.

Құлпынайдың тамақтану фактілері
Қызмет көрсету мөлшері 1 кесе, жартысы (152 г)
Қызмет көрсету кезінде % Күнделікті құн *
Калориялары 49
Майдың калориялары 4
Жартылай май 0,5 г 1%
Қаныққан май 0г 0%
Полиқанықпаған май 0,2 г
Біртекті май 0,1 г
Холестерин 0 мг 0%
Натрий 2 мг 0%
Калий 232,56 мг 7%
Көмірсулар 11,7г 4%
Диеталық талшық 3g 12%
Қанттары 7.4g
Ақуыз 1 г
А витамині 0% · С дәрумені 149%
Кальций 2% · Темір 3%
* 2000 калориялы диетаға негізделген

Кверцетин, құлпынай табылған флавоноид, атеросклерозды азайтудың тәуелсіз факторы болуы мүмкін қабынуды азайтуы мүмкін. Сонымен қатар, кверцетиннің қарсы әсер етуі мүмкін.

Зерттеулерде антоцианин бар азық-түліктер кейбір созылмалы ауруларды, соның ішінде жүрек-қан тамырлары ауруларын және белгілі бір ісік ауруларын жоя алады.

Құлпынайдың құрамында жоғары полифенол мөлшері бар, ол қан қысымын төмендетуге көмектесетін тағы бір әлеуетті фактор.

Құлпынай туралы жалпы сұрақтар

Органикалық құлпынай сатып алуым керек пе?
Құлпынайлар «лас ондықтар» тізімінде. Олардың жұқа тері оларды пестицидтердің қалдықтарынан қорғайды, оларды ең жоғары пестицидтердің қалдықтарының бірін санайды. Сондықтан мүмкіндігінше органикалық заттарды сатып алу жақсы. Егер шығындар мәселе болса, олар маусымда болғанда құлпынай сатып алуды көздейді. Әйтпесе, органикалық мұздатылған жидектерді сатып алуды қарастырыңыз. Егер осы нұсқалардың ешқайсысы қол жетімді болмаса, дәстүрлі құлпынай сатып алыңыз және оларды тұтыну алдында мұқият шайыңыз.

Американдықтар үшін АҚШ диеталық нұсқауларына сәйкес, адамдардың көпшілігі созылмалы ауру қаупін азайту және салауатты салмақты сақтау үшін олардың жеміс-көкөніс тұтынуын (органикалық немесе дәстүрлі түрде) екі есеге көбейтуі керек.

Тұқымдарды құлпынайға жей аламын ба?
Иә, құлпынайдағы қара тұқымдар жеуге жарамды және өте қауіпсіз. Оларды алып тастамаңыз!

Құлпынай жинау және сақтау

Тәттідіктің иісі бар, бай, жарқын, қызыл түс болып табылатын құлпынай таңдаңыз. Қаптаманы аударып, оны қалыпқа тексеріңіз. Бұл жидектер бүлініп бара жатқандықтан, көгергенді бастаған жидектерден аулақ болыңыз. Сондай-ақ, сіз жасыл болып көрінетін жидектерді өткізіп жібергіңіз келеді.

Құлпынай екі-үш күн бойы тоңазытқышта сақталуы керек. Майлықтың таралуын болдырмау үшін оларды жууға болмайды және бүлінген жидектерді алып тастаңыз.

Оларды алып, пластикалық пленкамен жауып, ылғалды сіңіріп алу үшін қағаз сүлгілермен қапталған тақтаға немесе пісіру табағына салыңыз. Қолданар алдында тазалаңыз.

Құлпынай дайындаудың сау жолдары

Құлпынайлар йогурт , ірімшік, ыстық және суық дәнді дақылдарға арналған. Оларды сұлулыққа араластырып, туралған және салаттарға, бүйір табақтарға немесе сальсаға орналастыруға болады. Олардың тәтті дәмі мен толтырылған құрылымы салауатты десертті таңдауына керемет қосымша етеді. Құлпынайлар да дәмді дипперлер болып табылады - дәмді дәмге, талшықтарға бай тағамдарға немесе десертке арналған жаңғақ немесе қара шоколадқа құйыңыз.

Құлпынаймен бірге рецептілер

> Дерек көзі:

> Retelny, Виктория. Көптеген әлеуетті күрделі қуаттармен антоцианиндердің күрделі қосылыстары туралы түсінікті шындық. Азық-түлік және тамақтану. 2016; 16-17.