Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 121
Май - 7г
Carbs - 9g
Ақуыз - 8 г
Жалпы уақыты 5 мин
5 минут дайындалып , Пісіріңіз 0 мин
Қызмет 5 (әрқайсысының 1/2 кесеі )
Ежелден шыққан соя , таңдаған және жасыл түске боялған, эдмамеме деп аталады. Олар Жапонияда, Кореяда, Қытайда және Гавайиде ұзақ жылдар бойы қуантты және қазіргі уақытта АҚШ-тың азық-түлік дүкендерінде, мұздатылған азық-түлік бөлімінде оңай қол жетімді.
Edamame әдетте саусақ тамағы ретінде жейді және кешкі тағамдар немесе мектептен кейін қызмет ете алады. Едәмаманы сабақтың соңына дейін көтеріп, аузыңызға бәрін қойыңыз, бұршақтарды сорып алыңыз да, бұтақтарды тастаңыз.
Құрамы
- 12 унция мұздатылған эдмама шкафтары
- 1 ас қасық тұншықтырылған күнжіт майы
- 1 шай қасық дәмдеуші күнжіт майы
- 1 ас қасық қабығы аршылған, зімбір тамыры қосылған
- 1 ас қасық натрий соя соусын төмендетеді
- 1 ас қасық күріш сірке суы
- 1 ас қасық ашық қантқа толтырылған
- ¼ шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктерін қиып алды
Дайындық
- Үлкен кастрюльде қайнатуға 2 квадрат су құйыңыз. Мұздатылған тамшуын қосып, ыдысты қайнатыңыз. Жылытуды азайтып, бір минут қайнатыңыз. Ыстық буды болдырмау үшін, өзіңізден су құйыңыз, тамақ пісіруді тоқтату үшін эдамаама бөліктерін сұйықтыққа батырыңыз және оларды суық сумен шайыңыз.
- Орташа жоғары жылудағы үлкен табада май жағыңыз. Зімбір мен қоңырды қосып, 1 минуттан соң жиі араластырыңыз, зімбір қоңыра бастағанға дейін. Соя соустарын, сірке суын және қоңыр қантты қосып, қант ерігенше араластырыңыз. Edamame қосыңыз. Жылуды орташаға дейін азайтып, силикон шпатласын қолданып, тұздық карамеллендіріп, эдамаама төсемдерінің үстінен сырғау үшін азайтыңыз. Карамельдеу үдерісі кезінде тұзды табақшаның жақтарынан және түбінен мезгіл-мезгіл тазалаңыз. Қажет болса қызыл бұрыш үлпектеріне себіңіз және жылыға жағыңыз.
Өзгерістер және ауыстыру
Өз тәттілігіңізге сәйкес дәмді күнжіт майына тұндырылған пропорцияны өзгерте аласыз.
Бұл рецептті глютенсіз етіп жасау үшін глютенсіз соя соусын немесе глютенсіз тамариді қолданыңыз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Қайнаған суға кетпеңіз. Егер сіз қайнататын суды жеткілікті мөлшерде қайнатпаңыз, онда қайнатуға оралу үшін тым ұзақ уақыт кетеді, уақытты өшіріп тастайды, ал помпалар 1 минут қайнатылғанға дейін пісетін болады.
Жаңа піскен зімбір және күнжіт майы - төменгі FODMAP ас үйге жасырын қару. Көптеген азық-түлік дүкендерінде күнжіт майының шағын бөтелкелері бар. Жапсырманы мұқият оқып шығыңыз. «Жазық» күнжіт майын тостаған ретінде сипаттауға болады; бұл қара-қоңыр түсті. Дәмді күнжіт майының түсі қызыл болып, жарнамаланған, ыстық заттар. Кішкене ұзын жолмен жүреді, сондықтан күнжіт майын тоңазытқышта сақтаудан сақтап қойыңыз, сонда ол қолданыс арасында таза болады.