Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 102
Май - 7г
Carbs - 8 г
Ақуыз - 2 г
Жалпы уақыты 35 мин
5 мин дайындаңыз, 30 минут пісіріңіз
Қызмет 8 (әрқайсысының 1/2 шыныаяқ)
Бұл сіздің тақтайшаңызда күн сөніп қалған сияқты! Бұл рататуилге ұқсайды, бірақ сәл өзгеше құрылымы мен дәмі бар. Келесі күні салат ретінде жақсы суық немесе омлет толтыру үшін қыздырылған.
Құрамы
- 1/4 с. зәйтүн майы
- 1 ұсақ пияз (туралған)
- 1 лб. Баклажан (текше түрінде кесілген кез-келген алуан)
- 1 үлкен жасыл (немесе
- Қызыл бұрыш , туралған)
- 1/2 фунт цуккини (туралған немесе кесілген)
- 3 түйір сарымсақ (басылған, үгітілген немесе тартылған)
- 3/4 фунт томаттар (жаңа піскен немесе консервіленген және құрғақ)
- 1/4 - 1/3 c. құрғақ ақ шарап (немесе алмастыратын көкөніс немесе тауық сорпасы)
- Тұз бен бұрыш
- Қосымша: 1 немесе 2 ыстық соусы төмендейді
- 1/2 с. жаңа піскен туралған райхан (немесе 1 ас қасық кептірілген)
Дайындық
Бұл көкөніс сортыда, табаның қызуына және көкөністердің шырындарына байланысты олар ұстануға бастайды. Егер бұл орын алса, оны босату үшін шарапты немесе сорпаны қосыңыз.
- Пиязды құйып алу үшін жылу майы. Пияз қаныққан кезде, баклажан қосып, 4-5 минут пісіріңіз. Барлық тұзды себіңіз. Содан кейін бұрыш қосып, 2 - 3 минут пісіріңіз, асқабақ қосып, 2 - 3 минут пісіріңіз.
- Көкөністерді табаның шетіне қарай итеріп, сарымсақты ортаға (30-дан 60 секундқа дейін) хош иіс болғанша ортасында пісіріңіз (аздап көп май қосқыңыз келуі мүмкін).
- Қызанақтарды төгіп тастаңыз және шырынды босату үшін араластырыңыз (қайтадан, бұл бәрін жабысып қалады). Қалған шарапты немесе сорпаны қосып, оны пайдалансаңыз, құрғақ базиланы қосыңыз. Томаттар өте жақсы бұзылғанша пісіріңіз. Баклажан әдемі болуы керек.
- Егер сіз оны қолданып жатсаңыз, қара бұрыш пен ыстық соус қосыңыз. (Тек ыстық соустар тамшысы, сіз дәмді емес, хош иістендіргіштің қажеті жоқ.) Татымдарды дәмдеңіз және реттеңіз. Егер қызанақ пен шарап оны аздап қышқыл етсе, немесе дәмдер жақсы араласпаса, өте көп мөлшерде тәттілендіргіш қосыңыз - 1 шай қасықтан көп емес. Мұның барлығы тағамды қалай өзгерте алатынына таң қаласың.
- Таза пешінде араластырыңыз және ыстықты алыңыз.
Бұл нүктеден кейін сіз оны қанша уақыт бойы дайындайсыз. Кейде дәмді шоғырландырып, оны әлдеқайда кішкене етпеу үшін оны пісіремін. Егер сіз осы жерде тоқтасаңыз, онда сіз 8 шекелі 4 шыныаяқ көкөністерге ие боласыз.