Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 103
Май - 4г
Carbs - 14г
Ақуыз - 4 г
Жалпы уақыты 20 мин
20 мин дайындаңыз, пісіріңіз 0 мин
6 сервис (әр 1 ролл)
Көктемгі роллдар үш себеп бар: жақсы тамақтану: олар көкөністерді ұқыпты қызмет етеді, олар калорияларда салыстырмалы түрде төмен емес (ешқандай дымқыл пештерді есепке алмағанда) және олар өте дәмдік бүргеулерге сай болу үшін жеткілікті болып табылады . Бір вегетариені ұнатпау керек пе? Оны басқа ауыстырыңыз.
Сіз төменгі FODMAP серіппелі орамды жасай аласыз, ол біраз нәрсе есіңізде болса, IBS симптомдарын тудырмайды. Біріншіден, төменгі FODMAP толтыруларына жабысыңыз. Ингредиенттерде көрсетілген барлық көкөністер қауіпсіз, біз сіздерге төмендегі бірнеше балама ұсынамыз. Екіншіден, скальдардың жасыл бөліктерін ғана пайдаланғаныңызды тексеріңіз. Ақ бөліктерде жақсы тамырға ұшырамасаңыз, IBS-жақты емес, фруктанттар көп. Ақыр соңында, күріш қағаз парақтары мен соя тұздығы туралы көп айтпаңыз. Күріш қағазы FODMAPs-тен төмен болатын тасиока ұнынан, күріш ұнынан, судан және тұздан жасалған. Соя соусы аздаған бидай болса да, шағын мөлшерде бидай әдетте жақсы төзімді болады, сонымен бірге осы рецептте көп мөлшерде пайдаланылмаймыз.
Құрамы
- 2 ас қасық төменгі натрий соя соусы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
- 2 ас қасық қасқыр, тек жасыл бөлшектер, тартылған
- 7 унция. қатты тофу, 1/4 дюймдік кесектерге кесіңіз
- 1/2 шай қасық зәйтүн майы
- 1/2 қияр, құйылған
- 1/2 қызыл бұрыш бұрышы, күлді
- 1 орта сәбіз, үгітілген
- 1/4 авокадо, жіңішке кесілген
- 18-20 жас жапырақтары
- Сортты кесіп, 10-12 цилантқа сабы
- 1/2 кесе өрік (мысалы, жоңышқа өсімдігі)
- 6 кептірілген күріш қағаз парақтары
Дайындық
1. Кішкене ыдыста соя тұздығын, тұзды, бұрышты және скальдарды біріктіріңіз. Tofu кесектерін қоспаның ішіне қойып, барлық жабылғанына көз жеткізіп, 7-10 минут май жағыңыз.
2. Майлау кезінде сіз көкөністерді кесіп, зарарсыздандырып, оларды қару қолына жете аласыз.
3. Таяқшадағы зәйтүн майы мен тофуды мұқият қосыңыз. Әр жағынан 1 минутқа жуыңыз. Ыстықтан алып тастаңыз және сабақтардың жанына қойыңыз, қолдарыңызда қол жеткізіңіз.
4. Үлкен ыдысты жылы сумен толтырыңыз. Күріш қағаз парақтарының біреуін мұқият алыңыз да, ыдысқа батырыңыз да, жұмыс бетіне қойыңыз. Орталықтың ортасында қатардағы қияр, авокадо және қоңыр бұрыштың бірнеше бөлігін, сәбіз және жоңышқа өсімдік қасықшасы, 2-ден 3 жалбыз жапырақтары мен қылшық тәрізді жапырақтар және шамамен екі дюймді қалдырып, әр жағынан бос. Ингредиенттерге үш жағын қойыңыз, содан кейін қабықты төртінші жағына тығыз ораңыз.
5. Күріш қағаз парақтары мен ингредиенттердің қалған бөлігімен қайталаңыз. Барлық ингредиенттерді 6-ға бөлуді бағалауға барынша тырысыңыз, егер әрбір серіппелі роллда бірдей мөлшерде толтырылмаса. Олар кез келген дәмді болады.
Ингредиентті ауыстыру және вариация
Жоғарыда көрсетілген ингредиенттерге арналған нәрсені ауыстырғыңыз немесе қосқыңыз келсе, төменгі FODMAP өсімдік құю үшін бірнеше нұсқа бар.
Буға пісірілген жасыл бұршақ, ұсақталған қырыққабат (бір сеанста 1 стаканға дейін, әдеттегі симптомдардан аулақ болу үшін қауіпсіз болады), жаңа насыбайгүл (маусымда болған хош иісті және дәмді таңдау), редис және цуккини барлық жақсы жұмыс істейді.
Тофу - жеңіл ақуызды таңдау. Оның орамдарын етпен толтыруды таңдауға болады.
Ең төменгі таңдаудың бірі? Тұзды соя сығындысы сол соя тұздығы араласқан tofu маринадталған. Асшаяндарды дәмді (әрі дәстүрлі) еді.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Ыстық су күріш қағазының орамасын жұмыс бетіне салмас бұрын тамып алыңыз, себебі ол жабысқақ және басқаруға қиын.
Сіз осы көктемгі роллдарды шыршаны шыныаяқ шырыны майы, төртінші шыныаяқ соя соусы, 1/2 ас қасық күріш сірке суы, 1/4 шыныаяқ шелектегі силантра жапырақтары, 1/2 шай қасық глазурленген інжір, 1 шай қасық лайм шырыны және қызыл бұрыш үлпектерінің шөкімі - барлық тиісті төменгі FODMAP ингредиенттері тиісті мөлшерде қызмет етеді.
Жақсы болса да, демалыс күндері осы топтаманы көтеріп , жеңіл сорпа немесе салатпен бірге бірнеше күн бойы қуантыңыз.