Лобстердің тамақтану фактілері

Лобстердегі калориялар және оның денсаулығына пайдасы

Тістің баяғы омыртқадағы тәтті етіне бату сияқты ештеңе жоқ. Өзінің құнына байланысты жиі нәзік деп ойлағанымен, омар керемет әмбебап протеин көзі болып табылады, ол көптеген тағамдық артықшылықтарды ұсынады. Лобстер калорияда, майда және натрийде төмен, белок, В дәрумені, фосфор және калийге бай.

Шаян тәрізді отбасының мүшесі, омарт - тұщы және тұзды суда кездесетін қоспа қосылыстары бар қатты жұмыртқа балығы.

Лобстердің қызғылт-қара сыртқы қабығы қызарған, олар пісірген кезде қызарған болады. Ең көп тараған нарық түрлеріне солтүстік-шығыс жағалауындағы суық суларда табылған Мейн лавасы және көбіне мұздаған құйрықтар сияқты сатылатын және омыртқалы ретінде анықталған омыртқасы кіреді. Опустық лобстер - бұл Оңтүстік Африка, Австралия және Жаңа Зеландиядан келетін суық су құйрықтары немесе Флорида, Бразилия және Кариб теңізінен шыққан жылы су құйындары.

Әлемнің тропикалық және субтропикалық суларында табылған омыртқасыздардың формалары бар; Дегенмен, олардың дәмі негізгі және ақшыл лобстерден төмен екенін айтады. Ақыр соңында Лангстинсте лобстер - Солтүстік Атлантикалық лобстер.

Lobster Nutrition Facts және Health Benefits

Лобстер - бұл төмен калориялы ақуыз көзі, 23 граммнан тұратын төрт унция бөлігі. Протеин - иммундық функцияда, жасушаларды жөндеуде, бұлшықет құрылысында және энергия өндірісінде маңызды макронутриент.

Лобстер фосфордың жақсы көзі болып табылады, ол бірнеше биологиялық процестерде маңызды болып табылады, соның ішінде сүйек минерализациясы, жасуша сигнализациясы және энергия өндірісі.

Ол сондай-ақ магнийдің жақсы көзі болып табылады және кейбір калий бар. Магний көптеген жолдармен, соның ішінде энергия өндірісі мен ақуыз синтезімен айналысады және калийдің бай диеталары қан қысымын төмендетуге көмектеседі.

Лобстер сондай-ақ энергия өндірісінде көмек беретін B-дәрумендердің жақсы көзі болып табылады және темір, оттегі тасымалдауында маңызды құрамдас бөлік, энергия өндірісі және ДНҚ синтезі маңызды.

Лобстер туралы жалпы сұрақтар

Холестериндегі омыртқаның жоғары емес пе?

Лобстерде кейбір холестерин бар, алайда кішкене бөлігі (шамамен төрт унция) көп мөлшерде қамтамасыз етпейді.

Америкалықтар үшін 2015-2020 жылдарға арналған АҚШ-тың диеталық нұсқаулары диеталық холестеринді шектеудің күніне 300 мг-дан аспайды. Дегенмен, өңделген және емделген ет, қуырылған және өңделген тағамдар сияқты қаныққан және транс майының жоғары деңгейлері бар жоғары холестерол тағамдарын шектеу маңызды.

Ойлаудың ауысуы - бұл көптеген жылдар бойы диеталық холестериннің қан холестериніне әсер етпейтінін білетіндігімізді білеміз. Оның орнына біз майдың және қаныққан майдың жағымсыз майларын шектеуге және көп мөлшерде қанықпаған және бір реттік қанықпаған сияқты майларды көп мөлшерде тұтынуға тырысуымыз керек.

Қойындыларды жинау және сақтау

Егер сіз тірі лаванды сатып алуға ұмтылсаңыз, сіз іздеген нәрселер бар.

• Shell: лобстерлер ескі, қатты қабығын төңкеріп, оны жұмсақ, жаңа қабықпен ауыстырады. Кішкентай лобстер жылына бірнеше рет тұншықтырады, ал үлкендер жылына бір рет қуырылады.
  
  Егер Сіз хош иісті іздейтін және омаршаны ашуды жеңілдететін болсаңыз, жұмсақ қабықпен омарта табуға болады. Бұл лобстерде сорпаға және басқа да тағамдарға пайдалануға болатын қабығында су бар. Егер сіз ауыр інген омар сатып алсаңыз, онда сіз етінен дәмі көп ет аласыз.

• Жынысы: Көптеген сарапшылар сарапшылардың айтуынша, екі жыныста да бірдей жұмсақ әрі дәмді болады, бірақ тек әйелдер лобстерінде «кораллы» немесе риф бар, ол рецепттерді байыту үшін қолдануға болатын ішкі тамақтану жұмыртқасы болып табылады. Егер сіз әйелдің омыртқасын алғыңыз келсе, оны төменге айналдырыңыз және өзіңіздің құйрығыңыздағы кішкентай құшақтарды қараңызшы, басына жақын адамдар ұрпақты орган болып табылады. Егер олар қиын болса, бұл ерлер, егер олар жұмсақ және түкті болса, бұл әйел.
• Қызмет : Олар жалқау емес, игілікті болу керек.
• Көрініс пен сезім: олар өздерінің өлшемдеріне ауыр болуы керек. Оларды көтергенде, олар қисық болуы тиіс.
• Көлемі: Омар үлкенірек болса, соғұрлым ол қанша тұрады. Lobsters екі жарым фунттан артық болуы мүмкін «jumbo», шамамен бір фунт болатын «тауықтар» өлшемі ауқымында.

Тірі балғын омыртқаны сатып алуға мүдделі болмасаңыз, сіз қол жетімді, жаңа піскен, мұздатылған немесе безендірілген омар етін сатып алуға болады. Көптеген балық дүкендері Сізге лобстерді де дайындайды, оларды жарып жібереді, ет сақтап қалады және сізге қор немесе сорпа жасауға қажет болса, қабықтарды береді.

Ақыр соңында, лобстердің құйрығын да сатып алуға болады және жаңа піскен немесе мұздатылған қабығынан немесе сыртынан сатып алуға болады.

Егер тұтас, тірі лобстер сатып алсаңыз, ішіндегі мұздатылған гель қорапшасы бар сөмкеде ластануға жол бермеу үшін оларды тоңазытқыштың түбіне дейін сақтаңыз. Олар 36-дан 48-ге дейін тірі қалуы мүмкін және оларды пісірмес бұрын тірі болмаса, тастау керек.

Лобстерді дайындаудың тиімді жолдары

Лобстердер өзінің тәтті, бай дәмі мен дәмді құрылымымен танымал. Олар жаратылыстану дәмді болғандықтан, олар қарапайым және дәмді дәмді дайындауға болады.

Әдетте лобстер аз майлармен пісіру әдістерімен дайындалады, бұл олардың дені сау, төмен калориялы ақуызды таңдауға мүмкіндік береді. Оларды пеште, буға пісіріп, пісіре немесе пісіріп, дәмді ыстық және суық болады. Лобстер еті дайындалған ыдыс-аяқтарда, салаттарда, сорпада және соустарда қолданыла алады. Майонез, май немесе кілегей көп мөлшердегі тағамдардан аулақ болыңыз, себебі бұл тағам түрлерінде көп мөлшерде калориялар мен майлар бар.

Ақ еттен басқа, томалли (оливин жасыл бауыры) және кораллы (әйелдер лобстерінің түрлерінде табылған репродукциялық арпа) жеуге болады. Омардың ішіндегі бөліктері әдетте тұздықтарда қолданылады.

Лобстермен бірге рецептілер

Негізгі буға пісірілген лобстер

Грильдің асқазан құйрығының қалдықтары

Лобстер, Авокадо және Грейпфрут салаты

> Көздер:

> Linus Pauling Institute. Магний. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/magnesium

> Linus Pauling Institute. Фосфор. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus

> АҚШ-тың Денсаулық сақтау және адамгершілік қызметі департаменті және АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі. Америкалықтар үшін диеталық нұсқаулар. 8-ші басылым. Желтоқсан.

> USDA тамақтану базасы. Стандартты анықтамалық нұсқаны шығару үшін ұлттық қоректік деректер базасы 28. Негізгі баяндама: 15154, шаян тәрізділер, омарта, аралас түрлері, шикізат