Сиыр етінің тамақтану фактілері

Сиыр етіндегі калориялар және оның денсаулығы артықшылықтары

Мал сиыры - сиыр еті, ол майдың көп бөлігін алып тастайды немесе шелектерге немесе майдалап кесілген және белдеулерге бөлінеді. Ет содан кейін дәмдеуіштер мен тұздардың қоспасымен маринадталған немесе хош иістендірілген, соңында сусыздандырылған және оралған.

Сиыр етінің бұзылуы, әдетте, денсаулыққа арналған тағам ретінде қарастырылмайды, бірақ бұл ақуыз және мырыштың жақсы көзі бола алады. Бірақ бұл натрийде әрдайым жоғары.

Қол жетімді қол жетімді сау түрлер бар, әйтпесе сиыр етін аздап ішуге болады.

Beef Jerky Nutrition туралы ақпарат

Бір сиыр етінің бұзылған бөліктерінде 369 калория, 30 грамм белок, 23 грамм май және шамамен 10 грамм көмірсу бар. Ол сондай-ақ 537 миллиграмнан астам калий, 7 миллиграмм мырыш, сонымен қатар 1800 миллиграмнан астам натрий бар. Тамақтану туралы ақпарат сиыр етінің дәмін татып көруге негізделген нәрсеге байланысты өзгеруі мүмкін.

Витаминдер темір, магний, В12 витамині және холинмен жоғары. Екінші жағынан, бұл салауатты майлар мен талшықтарда төмен.

Сиыр етінің денсаулығына қауіп төндіреді

Қызыл еттің немесе өңделген етдың ішуі қатерлі ісік ауруларының кейбір түрлеріне қауіп төндіреді. Әрине, қызыл немесе өңделген етдің денсаулығы үшін қаншалықты жаман екенін білу қиын, өйткені осы ассоциацияны көрсететін зерттеулер сонымен қатар, ең қызыл ет жейтін адамдар, сондай-ақ, ет жоқ етушілерге қарағанда, зиянды әдеттерге ие болады.

Сиыр етінің бұзылуы, әдетте, жаңа піскен қызыл етден әлдеқайда аз болады, ол әлі күнге дейін қанықтырылған майдың маңызды көзі болуы мүмкін. Сиыр сиретуі, әдетте, натрийде жоғары болғандықтан, ол қан қысымы жоғары немесе тұзды және натрийден аулақ болу керек деп айтылған адамдар үшін жақсы таңдау болмауы мүмкін.

Жыныссыз қалған түрлері

Жыныс-шіркей немесе құс еті сияқты құс етінен, густер сияқты жабайы ойыншықтан немесе қызыл қызыл еттің аз нұсқалары - эльк немесе бисон. Лосось сілкінісі өте танымал және барлық қаныққан майлар жоқ. Ақуыздың бұл альтернативті формалары әлі күнге дейін жоғары, бірақ сау майы бар. Дегенмен натрий ингредиенттерімен жасалған брендті арнайы сатып алмайынша, олар натрийде жоғары болуы мүмкін.

Beef Jerky туралы жалпы сұрақтар

Төменгі көмір диеталарына арналған сиыр ерітіндісі жақсы ма?

Кез-келген ет сияқты, уылдырық сілекейі көмірсуларда төмен, сондықтан ол азық-түлік диетасына азық-түлік тағамына сәйкес келеді. Бұл кез-келген диета үшін жақсы екенін білдірмейді. Бұл өте аз.

Ет сиырын тамақтандыру шынымен қатерлі ісікке әкеледі ме?

Зерттеулер қызыл ет және / немесе өңделген ет жоғары рационды тамақтандырудың қатерлі ісікке шалдығу қаупімен байланысты екенін көрсетеді. Бірақ бұл шынымен де түсініксіз, себебі, бұрын айтқанымыздай, қызыл ет жейтін адамдар (және өңделген ет) денсаулығы үшін жақсы емес нәрсені жасайды.

Адамдарға қатерлі ісік ауруларын анықтау үшін ұзақ уақыт бойы ұзақ уақыт бойы ірі мөлшерде сиыр етін азықтандыруға мәжбүрлейтін зерттеуді көру мүмкін емес. Екінші жағынан, сізде сиыр сілкінісі көрсетілмейтін зерттеулер де жоқ.

Мен үшін нитриттер жаман ма?

Көптеген сиыр щеткалары бренді натрий нитритін консервант ретінде пайдаланады. Натрий нитриты қатерлі ісікке себеп болуы мүмкін емделушілердің мүмкін болатын себебі деп саналады. Нитриттер басқа да тамақ өнімдерінде, мысалы, кейбір көкөністер, жемістер және сүт өнімдерінде кездеседі, сондықтан белгілі бір нәрсені білу қиын, бірақ бұл сізді алаңдатудың қажеті жоқ.

Beef Jerky таңдау және сақтау

Сиыр еті азық-түліктердің кез келген түрлерін сататын көптеген дүкендерде сатылады. Азық-түлік дүкендері, ыңғайлы дүкендер және барлық ірі дүкендер - сиыр етін сатады. Егер тұзды қабылдауды қадағалау керек болса, натрийде төмен брендтерді іздеңіз. Шөпті сиыр етінен жасалған сиыр етінің жартысы майдың майлы бейініне ие болуы мүмкін, алайда ақуыздарда және көмірсуларда өте төмен.

Сусыздандыру - тағамдарды сақтаудың өте ескі тәсілі және дұрыс жасалынған кезде, сиыр щеткасы бөлме температурасында ұзақ уақыт бойы сақталуы мүмкін, бірақ ол әлі де тиісті түрде орау керек. Салқындатылған құрғақ кеңістікте сиыр щеткасын сақтаңыз және қаптаманы ашқаннан кейін кез-келген қалдықты салқындатыңыз.

Beef Jerk y жасау үшін кеңестер

Үйде өзіңіздің сиыршығыңыздың бұзылуын жасау қиын емес, бұл барлық ингредиенттерді және натрий мазмұнын бақылаудың жақсы тәсілі. Құрғату құралы сиыр етек алу үшін өте ыңғайлы, бірақ сіз пешті төмен температурада қолданып, ұқсас нәтижелерге қол жеткізе аласыз.

• Қарапайым сиыр еті
• Нағыз сау сиыр еті
• Үйде тұрып қалған

Сиыр сиретудің ең үлкен алаңдаушылығы - сальмонеллалар мен E. coli ластану мүмкіндігі. Дегенмен, дегидраторлар бактерияларды өлтіру үшін жеткілікті жоғары температураны қыздырмағандықтан, Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі оны сусыздандырудан бұрын, сиыр етінің ысыған етін 165 градусқа дейін Fahrenheit ішкі температурасына жылытуды ұсынады. Бұдан басқа, кез-келген бактерияның өсуін болдырмау үшін тоңазытқышта үй ішіндегі сілкіністерді сақтау жақсы идея.

Сөзден шыққан сөз

Мал сиыры ақуыздың жақсы көзі болып табылады және көмірсулардағы төмен тағамдарды қажет ететін біреуге жақсы болуы мүмкін. Бірақ, бұл жерде ең жақсы азық-түлік емес және қалыпты жағдайда қолданылуы керек. Сиырдың аз болуын аз натриймен немесе үй ішімен бұзу тәжірибесін іздеңіз.

> Көздер:

> Ауруларды бақылау және алдын алу, зиянды заттар мен аурулар тізілімі жөніндегі агенттіктер. Nitrate және Nitrite үшін ToxFAQ.

> АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы департаменті. Қауіпті және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі.

> АҚШ-тың Ауыл шаруашылығы департаменті. Supertracker.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы. Қызыл ет және өңделген ет тұтынудың канцерогендігінде Q & A.