Бадамның калориялары және олардың денсаулығының артықшылықтары
Бадам - қоректендіретін, тасымалданатын , төмен көмірсулар тағам. Әлемдегі бадамдардың 80 пайызы Калифорнияда өсіріледі. Жерорта климаты бар жерлерде бадам жақсы өсетіндіктен, олар Оңтүстік Еуропада, Солтүстік Африкада және кейбір Таяу Шығыс елдерінде жиі жейді.
Бадам - қоректік заттар, олар талшық пен ақуыздың жақсы көзі болып табылады.
Олар сондай-ақ салауатты, қанықпаған майлардың жақсы көзі болып табылады (бір мезгілде қанықпаған, ол зәйтүн майынан табылған). Сонымен қатар, бадам - Е дәруменінің, марганецтің және магнийдің керемет көзі.
Бадамды тамақтандырудың жалғыз ескертуі - олардың калориясы бай. Калориялардың артық тұтынылуы ауырсынуды тудыруы мүмкін, тәуекелі әртүрлі ауруларға, соның ішінде 2 типті қант диабеті мен жүрек-тамыр ауруларына байланысты. Сондықтан, бадамдарды жеп болған кезде, бақылауды жүзеге асыру керек.
| Бадам тамақтану фактілері | |
|---|---|
| 1 унцияға қызмет ету (24 бүтін ядро) (28 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калориялар 164 | |
| Майлылықтың калориялары 127 | |
| Жалпы май 14,2 г | 22% |
| Қаныққан май 1.1г | 5% |
| Полганостатикалық май 3.5 г | |
| Біртекті майлар 8,9 г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 0 мг | 0% |
| Калий 207,44 мг | 6% |
| Көмірсулар 6,1г | 2% |
| Диеталық талшық 3.5г | 14% |
| Қанттары 1.2г | |
| Протеин 6г | |
| А витамині 0% · Витамин С 0% | |
| Кальций 8% · Темір 6% | |
| * 2000 калориялы диетаға негізделген | |
Бадам сатып алынады, тұздалған, әлсіз, шикі немесе қуырылған болады.
Олар бадам сүтіне салынған бадам майы немесе бадам дәні ретінде жерді араластыруға болады. Шикі және қуырылған бадам натрийсіз, бұл гипертония тарихы бар немесе басқа себептерге байланысты натрий қабылдауын төмендететін адамдар үшін маңызды. Бадамдар да бір қызмет түрінде 3,5 грамм бар талшықтың жақсы көзі болып табылады.
Сонымен қатар, бадам - төмен көмірсулар, жоғары ақуыз тамағы.
Бадамның салауатты майы, талшығы және ақуыз мөлшері қанықтыру қуатын береді. Бадамның құрамында 1 граммнан тұратын қаныққан май аз. Шын мәнінде, бадамда табылған майдың басым бөлігі жүрек қорғаныш, моноинзадирленген май болып табылады.
Бадам дәмін татқанда, сіз 24-ге жуық бадамды (1/4 кесе немесе бір кішкентай) бірнеше қызмет көрсетуге ұмтылуға тырысуыңыз керек. Егер сіз бадамдарды басқа жеміс-жидек, мысалы, жеміс немесе йогуртпен жұптасаңыз, 100-ге жуық калорияларға қызмет көрсетуге тырысыңыз (шамамен 12). Көмірсуларын тұтынуды азайтуға тырысатын адамдар үшін бадамдарды пісіруге нан пленкасын ауыстыру ретінде пайдалануға болады. Бадам дәмін пісіруге де қолдануға болады.
Бадамның артықшылықтары
2003 жылы FDA мәлімдеді, бұл ғылыми деректер куәландырады, бұл тәулігіне 1,5 унция жаңғақтарды, диеталар бөлігі ретінде төмен қаныққан май және холестерол, жүрек ауруының қаупін төмендетуі мүмкін. Бұл витаминге арналған антиоксиданттық әсерге және талшықтың құрамына қосымша, бадамдағы липидті төмендететін моноинтезделген майдың жоғары мазмұнымен байланысты болуы мүмкін. Алмондарда сонымен қатар көп мөлшерде фитонутриенттер, әсіресе өсімдік стерилдері мен флавоноидтер бар, олар жүрекке пайдалы сондай-ақ антиоксиданттармен қамтамасыз ету.
Осы қоректік заттардың барынша көбеюі үшін, майлы-флавоноидтермен бірге бадаммен ләззат алыңыз.
Бадамдар марганец пен магнийдің бай көзі болып табылады. Марганец көмірсулардың, аминқышқылдардың және холестериннің метаболизмінде маңызды рөл атқарады. Магний 300-ден астам метаболикалық жолдарды, соның ішінде энергия өндірісін, ақуызды синтездеуді, жасуша сигналдарын және сүйек тәрізді құрылымдық функцияларды қамтиды. Кейбір зерттеулер магнийдің жоғары мөлшерін қант диабетін дамыту қаупінің төмендеуіне байланысты екенін көрсетеді.
Бадам туралы жалпы сұрақтар
Бадам жаңғағы бадам?
Бадамдар ағаш жаңғағы деп саналады.
Олар көбінесе бұталарда немесе ағаштарда өседі және қатты қабығымен бекітіледі. Адамдардың көбісі ағаш жаңғақтарына аллергиясы болса, олар барлық ағаш жаңғақтарына аллергияға ұшырайды.
Бадам сүті сүт сүтіне жақсы балама болып табылады ма?
Егер біреу сүт аллергиясы болса, бадам сүті жақсы балама болып табылады. Ал бадамдардың калориясында табиғи болса да, бадам сүті сиырдың сүтіне деген төменгі калорияны ауыстырады .
Алмондарды жинау және сақтау
Бадамның құрамында майдың көп мөлшері бар, сондықтан олар тоңазытқыш немесе салқын, қараңғы қойма сияқты салқын, құрғақ жерде жақсы ұстанады. Оңтайлы сақтау мерзіміне арналған бадамды (әсіресе қуырылған) ауа өткізбейтін контейнерге мөр қоюға арналған; тотығудың алдын алу балғындықты сақтаудың кілті болып табылады. Тікелей күн сәулесінен және өте жағымсыз иістерден сақтаңыз.
Егер сіз жоғары натрий қабылдауы туралы алаңдасаңыз, бадамсыздандырылмаған сатып алуды іздеңіз. Егер сіз қосымша дәмді қажет етсеңіз, оларды өзіңіздің дәмдеуіштеріңізден дәмдеңіз.
Бадам дайындаудың тиімді жолдары
Бадамдар сиыр сияқты жеуге жарайды, мысалы, жүгері сияқты немесе тағамға қосылады. Алдын ала бөлінген бадам - әрқашан сізбен бірге болғыңыз келетін тағамдардың бірі. Сіз шұңқырда болған кезде олар дені сау, портативті, қоректік заттардың тығыз тамағы болып табылады. Шикізат немесе қуырылған бадамнан басқа, бадам өнімдері, бадам майы және бадам сүті сияқты бадам өнімдерін қолдануға болады. Мұнда кейбір жақсы кеңестер бар.
- Қолыңызды кішкене сөмкеге толтырыңыз және аштық кезінде оларға қол жеткізіңіз.
- Балдыркөкдегі бадам майы немесе талшығы мен ақуызға арналған тағамға арналған алма таратыңыз.
- Салаттарға, йогуртқа, ірімшікке бадам қосу - сіздің қиялыңызды пайдаланыңыз. Жаңғақтар тағамның барлық түрлеріне қосылуы мүмкін.
- Құмар немесе бал глазурасында боялған бадамдарды болдырмаңыз.
- Шегірткелерде, тұздықтарда, жұмыртқа майы және осыған ұқсас қолданыста сығылмаған бадам сүтін қолданыңыз.
- Бадам ұн (бадам тамағы сияқты) көптеген төмен көмір рецептілерде қолданыла алады. Құймақ , ашытқы , пирожныйлар, тіпті толтырып көріңіз.
Бадамды қолданатын рецепттер
Бадаммен пісіру - көмірсулардың құрамын төмендету кезінде тағамның қоректік мазмұнын арттырудың тамаша тәсілі. Бадамдар сонымен қатар қаныққан қуатқа ие және сізді пісіруге кедергі келтіретін дәм мен хош иісті қосады. Таңғы ас, түскі ас, тағамдар, кешкі ас немесе десертке бадам қосыңыз. Есіңізде болсын, әрдайым сіздің бөліктеріңізді қадағалаңыз. Төменде бірнеше жақсы рецептер бар:
> Көздер:
> Linus Pauling Institute. Марганец.
> Linus Pauling Institute. Магний.
> Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару. Білікті медициналық талаптар: Бекіту хаттары - Жаңғақтар және жүректің ишемиялық ауруы.