Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 303
Май - 6г
Carbs - 46 г
Ақуыз - 19 г
Жалпы уақыты 45 мин
Дайындау 15 мин , пісіріңіз 30 мин
Қызмет 4 (әрқайсысы 1 1/2 шыныаяқ)
Кешке жайлы вегетариандық және ақуыз соры. Осы Марокканалық дәмдеуіштерде сүйікті түбірлік көкөніс пен тауық комбинатын дәмдеуге дайын болыңыз! Сиырдың құрамында карри ұнтағы, зире, көкөніс, қызанақ және тауықтан жасалған рацина, даршын, тәтті картоп пен дәмді ноталар, онкологиялық антиоксиданттармен, асқорытуға ыңғайлы талшықтармен қамтамасыз ететін барлық ингредиенттер мен салауатты дәрумендер мен минералдардың дозасы.
Құрамы
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 12 унциясыз безендірілмеген, былғарыдан жасалған тауық етінің жартысы, 1 дюймдік кесектерге бөлінеді
- 1 орташа сары пияз
- 2 орта сарымсақ қалампыры
- 1 ас қасық карри ұнтағы
- 1 ас қасық жер зиреі
- ½ шай қасық жер дәмі бар
- 7 кесе ұсақталған аралас тамыр көкөніс (тәтті картоп, сәбіз, репа және / немесе parsnips)
- 2 шыныаяқ төмен натрий тауық сорпасы
- ¼ шекелі мейіз, кептірілген қызанақ немесе шие
- 1 кесе құйылған қызанақ (консервіленген немесе балғын)
Дайындық
1. Орташа жоғары температурада үлкен ыдысқа майды қыздырыңыз.
2. Тұзды тұз және бұрышпен себіңіз. Табаға қосып, ашық алтынға дейін бармаңыз, бірақ пісірілмегенше шамамен 2 минут. Таспаға көшіп, бір жағына қойыңыз.
3. Пиязды кастрюльге қосып, қоңырауға дейін, шамамен 4 минутқа дейін қосыңыз. Сарымсақ қосып, 1 минуттан көп уақыт бөліңіз.
4. Карри ұнтағы, зире мен даршын қосып, 30 секунд араластырыңыз.
Түбір көкөністерді, сорпаны және мейізді қосыңыз.
5. Көкөністерді пісіргенге дейін және тендерге дейін шамамен 20-25 минут қайнатыңыз және пісіріңіз. Жұқа бұршақ қажет болса, қосымша сорпаны немесе суды ағызуды қосыңыз, бір уақытта төртінші шыныаяқ.
6. Қызанақтар мен тауықтарды қосып, тағы 7-10 минут қайнатыңыз немесе тауық толығымен пісірілгенге дейін.
Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары
Түбір көкөністер жер асты өседі және тәтті картопты , репа, пасьпин, сәбіз, рутагабалар, имбирь, пияз және сарымсақты қамтиды. Қандай түбірлік көкөністерді таңқурайға қосуды таңдағанда, олар түрлі қоректік заттар ұсынатындығын есте сақтаңыз. Тәтті картоп А витамині мен калорияларға қарағанда шымылдықтар мен палогендерден жоғары, бірақ аз Витамин С бар. Бұл үш тамыр сабақтарының ішіндегі ең көп мөлшерде талшықтар мен калий бар . Таңдаулыларыңызды таңдап, сонымен қатар, әртүрлілік әртүрлі екенін есіңізге түсіріңіз, сондықтан әр түрлі түбірлік көкөністерді өзіңіз қалағандай қосыңыз!
Осы тағам вегетарианшылығын тауықтың орнына тауық және көкөніс қорының орнына 3 кесе пісірілген наны пайдаланып жасаңыз. Пісірілген ноқаттың жартысы шамамен 4 грамм тауықтың төсіндегі 32 г белок салыстырғанда, шамамен 7 грамм белок бар. Егер сіз вегетарианцы болсаңыз, күнделікті басқа жерде ақуызды грек йогурты, жаңғақ және тұқым сияқты тағамнан алуға тырысыңыз.
Сондай-ақ, сіз өзіңіздің көкөніс қорын су құйылғыңыз және дәмдеуіштерге қосу арқылы жасай аласыз. Пияз, сарымсақ, ақжелкен, тимьян, лавр жапырағы және тіпті кептірілген чилиді көріңіз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Қоңыр күріш немесе кусскус үстінде тұздықты пайдаланыңыз. Қоңыр күріштің дайындауға 45 минут уақыт кетуі мүмкін екенін ескеріңіз, солайша пісіріп жатқанда оны пісіруге кірісіңіз. Екінші жағынан, кусус 5-10 минут ішінде пісіруге болады.
Сондай-ақ, көгершінді қосымша қоректік заттардың ұшқыны үшін жасыл салатпен жұптастыруға болады! Шаймалаудың жарты кесе ыдысынан жарты кесе құйып, қосымша таза зәйтүн майының қасықшасына араластырыңыз, піскен лимон шырынын сығып алыңыз және жаңа қара бұрыштың бірнеше ұсақтағышымен ләззат алыңыз.