Күндердегі калориялар және олардың денсаулығына пайдасы
Ежелгі дәуірден бері егілген ағаштың жемісі, дәнді дақылдар егілді. Шөлді аймақтарда жақсы дамыған пальмалардың 100-ден астам түрі бар. Мерзімдер ағаштардағы үлкен кластерлерде, қатты, құрғақ сорттардан, дезлока норы сияқты жартылай құрғақ түрлерден, медиджол күндері сияқты үлкен жұмсақ күндерге дейін созылады.
Күндер кептірілсе де, олар шын мәнінде жаңа піскен жемістер. Балғын, таза күндердің барлығы 30 пайыздық ылғалдылыққа ие, бұл табиғаттың тек табиғи «құрғақ жемісі» болып табылады.
Іш қатуды емдеуде кеңінен танымал болған күндер тартымды орауды ала алмайды. Бірақ дәндер талшық пен көмірсуларға бай. Олар жақсы энергия көзі бола алады және ақуыздық рецепттерде, таңғы ас бәліштерінде және тағамдарда дұрыс пайдаланылуы мүмкін.
Сондай-ақ, пісірілген тауарларға ылғал мен тәттіліктің қосылуы пайдалы. Олар өңделген қанттың жақсы баламасы ретінде ұсынылады. Көмірсуларын тұтынуды өзгертуге ұмтылатын адамдар үшін көмірсуларға, қантқа бай және гликемиялық индекс кестесінде жоғары болғандықтан, күндер жақсы таңдау болып табылмайды. Жоғары гликемиялық индексі бар азық-түлік қандағы қантты жылдамдатады, содан кейін диаграммадағы басқа тамақ өнімдері төмендейді.
| Тамақтану фактілері | |
|---|---|
| Қызмет көлемі 1 күн (8 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калория 23 | |
| Майдан алынған калория 0 | |
| Барлығы май 0г | 0% |
| Қаныққан май 0г | 0% |
| Полиқанықпаған май 0г | |
| Біртекті майлар 0г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 0 мг | 0% |
| Калий 54,45 мг | 2% |
| Көмірсулар 6,2 г | 2% |
| Диеталық талшық 0.7г | 3% |
| Қанттары 5.3г | |
| Ақуыз 0,2 г | |
| А витамині 0% · Витамин С 0% | |
| Кальций 0% · Темір 0% | |
Бір-екі дюймге дейінгі ұзындығы шамамен 23 калория, 6,2 грамм көмірсу, 5,3 грамм қант және 0,7 грамм талшық бар. Егер қант диабеті болса және аз қан қантына ұшыраса, онда бірнеше күнді тұтыну қанның қант деңгейін қалыпты деңгейге жеткізуге көмектеседі. Екінші жағынан, сіз көмірсулардың тұтынылуын азайтуды және қан қантарыңызды басқаруға ұмтылсаңыз, онда тамақтану қан қантының көтерілуіне әкелуі мүмкін.
Сондықтан, күндерді беруді басқаратын бөлік маңызды.
Денсаулықтың денсаулық жағдайына арналған артықшылықтары
Күндер - бұл талшықтың жақсы көзі, шамамен үш грамм (шамамен үш күн). Зерттеулер көрсеткендей, талшықтардың жеткілікті мөлшерін тұтынатын адамдар денсаулығы жақсы. Талшыққа бай диета қандағы қанттарды реттеуге, іш қатуды жеңілдетуге және жаман холестеринді (LDL) азайтуға көмектеседі. Сіз талшықты қабылдауды көбейте отырып, сіз суды бір мезгілде арттырыңыз. Мұны істемегенде, керісінше әсер етуі мүмкін және сізді ұстап қалуыңыз мүмкін.
Күндер туралы жалпы сұрақтар
Сатып алу үшін күндердің қандай формалары бар? Экструдталған күндер дегеніміз не?
Ұнтақталған пішіндерді пішінде сатып алуға болады: тұтас, туралған немесе экструдталған. Экструдталған күндер сұлы ұнымен, күріш ұнымен немесе декстрозамен жабылған және негізінен пісіруге қолданылады. Күн шырыны да сатып алуға болады және пісірілген өнімдерді немесе сұлулықты дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін.
Жинау және сақтау мерзімі
Дегенмен, таңертеңгілік күндерде, ақшыл және сұрыпталмаған, барлық уақытта қол жетімді, бірақ жаңа маусымдар маусымы қазаннан бастап желтоқсанға дейін болады. Күндер толы, жылтыр және ылғалды болуы керек. Олар жабысқақ-тәтті, дерлік қаныққан текстурасы мен бай дәмі бар.
Жаңа дәмдер сізден азық-түлік дүкеніне бару үшін алыс сапарға шығып кеткен, сондықтан олар тоңазытқышта бір-екі апта бойы ауа өткізбейтін контейнерде ұсталуы мүмкін. Кептірілген, оралған күндерді бөлме температурасында салқындатылған, құрғақ жерде шамамен 6 айға немесе бір жылға дейін тоңазытқышта сақтауға болады.
Мерзімін дайындаудың тиімді жолдары
Нан, ашытқы, печенье және қытырлақ сияқты пісірілген тауарларға арналған дәм мен ылғалдылық күндер. Оларды ет немесе ірімшікпен тағамдармен немесе тісбасармен толтыруға немесе кептірілген жемістер мен жаңғақтарға қызмет етуге болады. Қалған күндерді йогуртқа, ыстық астыққа және ақуыздарға қосуға болады.
Жабысқақтықты болдырмау үшін, пышақты ұнмен шаңсортыңыз.
Өзіңізге ұнтақталған ыдыс-аяқтарды, мысалы, қуырған кезде, мейіз немесе өрікке арналған алмастыратын күндерді ауыстырғыңыз келеді.
Рецепттер күндермен
Әдетте тәттілендірілген табиғи-тәттілендіргіш ретінде қолданылатын күндер рецепттерде шығармашылық түрде қолданыла алады. Дәмді, ақуыз және талшықтарға бай дәмді рецептілерді араластырыңыз.
- Түнгі жаңғақ және дәмді сұлы
- Дата және жаңғақ белоктары барлары
- Шошқа етінен жасалған күні және шило-гірділі бар
> Көздер:
> Калифорния уақыты. Денсаулық және тамақтану. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Жоғарғы Садле өзені, Нью-Джерси: Прентис Холл, 2003: 803-804.