Балдыркөк: тамақтану фактілері

Калория және олардың денсаулығының артықшылықтары

Бұрын дәрілік шөп ретінде пайдаланылған балдыркөк бүкіл әлемдегі тағамдардағы жалпы ингредиент болып табылады. Селлери - ашық, жасыл, ұзын, сабырлы сабақтармен. Селвер сабақтары целлюлозаға бай, өсімдіктердің жасуша қабырғасында табылған күрделі көмірсулар, ол адамдар үшін жарамсыз, бірақ адамдарға қолайсыз.

Балдыркөкті сорпаларда, бүйірлік тағамдарды қолдануға болады және тағам ретінде қолмен жеуге болады.

Төмен көмірсулар диетасын ұстанатын адамдарға дос. Ол жержаңғақ майына, дипсеге, тунца салатына және т.б. керемет құрал ретінде қызмет етеді. Ол сондай-ақ өте аз көмірсулар мен калорияларға арналған дәрумендер мен минералдардың әділ мөлшерін береді.

Сіз жыл бойы азық-түлік дүкенінде балдыркөк таба аласыз.

Сельдерей калория мен көмірсуларда өте төмен. Орташа ортада 6 калория және 1,2 грамм көмірсу бар. Балдыркөктегі көмірсулардың жартысы талшықтан келеді, бұл оны талшықтың жақсы көзі етеді.

Сельдерейдің денсаулықтың артықшылықтары

Негізінен бұл судан жасалған болса да, балдыркөк орташа ортада 0,6 грамм талшықтың өте жақсы көзі болып табылады. Бұл сондай-ақ К дәрумені және A дәрумені, калий және фолийдің жақсы көзі болып табылады.

Зерттеулер көрсеткендей, талшықтарға бай диеталарды жейтін адамдар дені сау салмақта және қант диабеті мен жүрек ауруларының даму қаупін азайтады.

Талшық, жаман холестеринді азайту үшін ішекті реттеуде маңызды. және қанықтыруды арттырады.

Витамин К - көптеген маңызды функциялары бар, оның ішінде қан ұюы және сау сүйектерді сақтау сияқты маңызды майда еритін витамин. Қан айналдыратын адамдарға арналған К дәрумені дәйектілікпен қабылдау маңызды.

Фолат ұрықтың дамуына маңызды және А дәрумені көздің денсаулығы үшін маңызды витамин болып табылады. Калий - қан қысымын реттеуде маңызды рөл атқаратын пайдалы минерал.

Сельдерей туралы жалпы сұрақтар

Сіз балдыркөк жапырақтары жей аласыз ба?

Көптеген адамдар жапырақтарды тастаса да, олар мүлде жеуге болады. Шынында да, көптеген аспазшылар оларды шөптер сияқты салат, свингер, қотыр, картоп, тағамдар сияқты буылған шөптерде пайдаланады. Песто тұздығын жасау үшін жапырақтарды араластыруға болады.

Сельдерьде натрий бар ма?

Иә, балдыркөк натрийден тұрады. Бұл қосылмайды, бірақ табиғи натрий. Тұз сезімтал және жоғары қан қысымы бар адамдар үшін бұл ескеру керек нәрсе. Орташа ортада 32 мг натрий бар, бұл жоғары емес. Алайда, егер сіз көп мөлшерде жейтін болсаңыз, мұны есте ұстауыңыз мүмкін.

Сельдере теріс калориялары бар ма?

Егер сельдере теріс калория болса, бұл балдыркөк ішуді сіздің денеңізден ішкеннен кейін жұтып қойғаннан гөрі, көп мөлшерде калориялайды. Бұл дұрыс болмайды, себебі талшықтан алынған калориялар сіңірілмеген кезде, белокты, қант пен майдан шыққан балдыркөктегі аз мөлшердегі калория денеңізге сіңіп кетеді.

Сіздің денеңіздің термогинез деп аталатын процесс тамақтану және тамақтану арқылы калорияларды күйдіретіні рас. Дегенмен, сіз өртеген калориялар мөлшері көп емес. Сонымен қатар, процесс күрделі және түрлі факторларға әсер етуі мүмкін, оның ішінде жас, жыныс, дене салмағы және қаншалықты висцеральды май бар.

Егер сіз калорияны санап жатсаңыз, балдыркөкті шын мәнінде калориялы құрамы ретінде санауыңыз мүмкін.

Селдірді жинау және сақтау

Сатып алу кезінде құрғақшылық белгілерінсіз, қытырлақ сабақтарды іздеңіз.

Балдыркөкті сақтау үшін оны алюминий фольгаға мықтап орап, оны салқындатыңыз. Балдыркөк бірнеше апта бойы осылай болады. Бұл әдіс жұмыс істейді, себебі фольга этиленнің жететін піскен гормонына мүмкіндік береді. Керісінше, пластикалық пакет этилен газын ұстап, ылғал жоғалтуды және бүлінуді тездетеді.

Сельдерейді дайындаудың дұрыс жолдары

Селлери сіздерге өте дәмді ингредиент болып табылады, тамақ пен тағамдарға арналған текстураны, түсі, дәмі мен жақсы қоректік заттарын қосады. Сорпаларды, сорпаларды және тағамдар жасау үшін пайдаланыңыз. Баялыңыз, бумен пісіріңіз немесе балдыркөкке салып, оны түрік, тауық және қуырылған етге қосыңыз немесе оны қуырып, тұтас дәндер мен толтырғыштар сияқты бүйір табақтарға салыңыз.

Сельдер ақуыздармен жақсы жұпталған және крекер мен нанға алмастырғыш ретінде қолданыла алады. Балдыркөкіңізді жержаңғақ сары майына, хуммусқа, майсыз йогурттарға, тунға немесе тауық салатына құйыңыз.

Немесе тек қана балдыркөкке көп нәрсені - қынжылтылықты қанағаттандыруға болады.

Сельдерейге арналған рецепттер

Балдыркөкті барлық нәрсеге қосуға болады. Бүгінде осы әмбебап ингредиентпен пісіруді алыңыз.

• Moo Shu Chicken
• Венгрияға арналған гуляш
• Pot Ropa Vieja
• Радуга сорпа (көкөніс сорпасы)
• Tuna Walnut Salad

> Көздер:

> Armellini, F. et. әл. Дене құрамына және майлы тіндердің бөлінуіне байланысты тағамның метаболиттік жылдамдығын және термиялық әсерін қалпына келтіру. Клиникалық және тәжірибелік метаболизм. 2000; 49: 6-10).

> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 638

> Уилсон, Chrissy. Теріс-калориялы азық-түлік өнімдері әлі де бар. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count