Нордтық диета толық дәндер, жидектер, жемістер, көкөністер, балық және майсыз сүт өнімдерімен толтырылған. Сондай-ақ, қант пен өңделген тағамдарда төмен. Тұтастай алғанда, бұл тамақтанудың жақсы тәсілі.
Кейбір зерттеушілер Nordic диетологиясы жақсы зерттелген Жерорта диетасына сәйкес келеді деп есептейді. Екі балықтан тұратын омега-3 майларында жоғары қабынуға қарсы өнімдер бар, екеуі де көкөністер мен жемістердің көптігін қамтиды.
Нордтық диетаның құрамында калориялары аз, витаминдер мен минералдарға бай көптеген жидектер бар. Олар сондай-ақ пайдалы фитохимиялық заттардан тұрады, көбінесе түрлі-түсті көк және қызыл пигменттерде.
Нордтық диета қосымша қант беріп, майшыл қызыл етлерді кесіп тастағанша жүру қиын емес. Толығымен, жаңа піскен тағамдар мен аз өңделген азық-түліктерді ойлаңыз (бұл кез келген жағдайда жақсы идея).
Nordic Diet туралы қысқаша шолу.
Бүкіл дәндер
Нордтық диетаның калориясының кем дегенде 25 пайызы қара бидай, арпа және сұлы тәріздес астық өнімдерінен келеді. Диета құрамында қоңыр күріш, тұтас дәндер мен макарон өнімдері бар. Нан дәмі бойынша дақылға қант немесе бал қосылмаған болса да.
Жемістер, көкөністер, жидектер
Нордтық диетаға күніне кем дегенде бір шыныаяқ жеміс және бір шыныаяқ көкөніс кіреді. Бұл әсіресе жидектерге бай - көк шабақ, құлпынай, таңқурай немесе дәстүрлі лингонберри тәулігіне екіден көп кесе.
Майлар
Нордтық диета майға айтарлықтай төмен, бірақ кейбір рапс майлары бар (біз Солтүстік Америкада Canola майы пайдаланамыз), сондай-ақ соя майымен жасалған трансфузиялық майсыз маргарин. Сондай-ақ, жаңғақтар мен тұқымдар да тұтынылады.
Сүт өнімдері
Аз аз сүт, йогурт және ірімшік диетаға қосылады, алайда сүтті сусындар мен қантты йогурт өнімдері мәзірде жоқ.
Тәулігіне кем дегенде екі порцияны тұтыныңыз.
Балық
Аптасына екі рет (немесе одан да көп) лосося, майшабақ немесе тунца сияқты майлы мұхит балықтарын жеуге болады, сондай-ақ майлы балықтан жасалған бір тағамды жеуге болады.
Ет
Құс және ойыншық етіне рұқсат етіледі, өйткені сіз майдың төменгі бөлігін таңдасаңыз болады. Тауықтың, түріктің және тоқаш пен гусеннің арық жиегі таңдаңыз.
Сусындар
Қантсыз сусындар жоқ. Жеміс-жидек немесе шырынның біреуі жақсы. Суға, кофеге, шайға және майсыз сүтке.
Скандинавия рецептілері
Скандинавия жолында скандинавия стиліндегі рационды тамашалау үшін ас үйіңізді қоректендірудің қажеті жоқ - сіз өзіңізге ұнайтын жемістер мен көкөністерді жинап, көп жидектер, балық және толық дәндер қосасыз. Каноланың майына және майсыз сүт өнімдеріне ауысыңыз, және сіз бәрін орнатқансыз.
Көздер
Эндерсен Л.Ф., Кристжанндоттир А.Г., Роос Э, Тролль Э, Воттайлайнен Е, Вирфалт Э. «Нордалық диетаға тән тағамдармен байланысты денсаулыққа әсері: жүйелі әдеби шолу». Азық-түлік Nutr Res. 2013 қазан 9; 57. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.
Брэдэр Л, Ууситупа М, Драгстед Л.О., Германсен К. «Метаболалық синдромдағы амбулаториялық қан қысымына изокалорлы сау сандағы диетаның әсері: Randomized SYSDIET кіші зерттеуі.» Eur J Clin Nutr. 2013 қаз 16. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.