Сіздің Дошаға қалай жеуге болады?
Аюрведистың конституциясы үшін тамақтанудың алғашқы қадамы сіздің конституциялық түріңіз не дошаны білу. Егер сіз қазірдің өзінде мұны жасамаған болсаңыз, осы викторина алыңыз. Білікті медицина қызметкерінің диагнозын алмастырмайтынын есте сақтаңыз.
Сізге Айрведиялық дошаны қалай білуге болатындығы туралы бірдеңе білсеңіз, қандай тағамдарды қолдау керек екенін және қандай тағамдарды дашаны одан әрі тереңдете алатынын біліңіз.
Аюрведиялық тәжірибеші сіздің диетаңызды жеке конституциялық түріне қарай бейімдеуге көмектеседі.
Vata
Жеміс - өрік, авокадо, банандар, жидектер , күндер, жаңа піскен інжір, грейпфрут, жүзім, киви, лимон, манго, қауын, апельсин, папайя, шабдалы, ананас, қара өрік, құлпынай. Тәтті жемістер теңдестіруде.
Кептірілген жемістер жоқ.
Көкөністер - артишок, спаржа, қызылша, сәбіз, қияр, жасыл бұршақ, пияз, қыша жасыл, бұршақ, зәйтүн, пияз, парснип, картоп, сквош, сарбас, асқабақ. Пісірілген көкөністер - теңдестіру.
Шикізатты көкөністерден аулақ бол
Астық - амарант, сұлы, күріш, бидай, жабайы күріш
Пияз, асқабақ, қызыл жасымық, күнжіт, соя ірімшігі, соя сүті, күнбағыс, тофу, соя, күнбағыс, тауық, грек жаңғағы
Ет - сиыр (кейде), тауық немесе қызылша (ақ ет), үйрек, жұмыртқа, тұщы су балықтары, теңіз өнімдері, асшаян
Ақ, қант, бұрыш, бадам сығындысы, анис, насыбайгүл, лавр жапырағы, қара бұрыш, карамай, кардамон, кебек, ромашка, даршын, қалампыр, шоколад, шоколад, пияз, пияз, ақжелкен, бұрыш, көкнәр, розмарин, шалфей, жалбыз, спирулина, тамаринд, тархват, тасшөп, тұзды қопсытқыш, кокос, кокос, шегірткіш, зире, аскөк, аскөк, сарымсақ, тұз, теңіз балдыры, соя тұздығы, тирмерия, ваниль
Сүт - сары май, сиыр сүті, ірімшік, ешкі сүті, ешкі ірімшігі, йогурт. Барлық модерацияда.
Питта
Жеміс - алма, авокадо, жидектер, күндер, інжір, жүзім, манго, бақша, алмұрт, ананас, қара өрік, анар, қара өрік, мейіз, қарбыз. Тәтті жемістер теңдестіруде.
Қышқыл жемістер ауырлатады.
Көкөністер - артишок, спаржа, қоңыр бұрышы, брокколи, брюссель бұтасы, гүлді қырыққабат, қияр, балдыркөк, жасыл бұршақ, жапырақ жасыл, саңырауқұлақ, бөренелер, ақжелкен, парснип, бұршақ, картоп, сквош, өсімдік, асқабақ. Тәтті және ащы көкөністер - теңдестіру.
Астық - арпа, пісірілген сұлы, басмати күріш, ақ күріш, бидай, бидай краны, бидай граноласы теңдестіруде.
Амарант, қарақұмық, тары, сұлы граноласы, хвоя, қоңыр күріш және қара бидай ауырады.
Бұршақ және жаңғақ - қара және қызыл жасымық қоспағанда барлық бұршақтар - ацуки бұршақтары, ноқат, бүйрек үрме бұршағы, соя, бұршақ бұршағы және тофу сияқты теңдестіру. Кокос, псилий, асқабақ және күнбағыс теңестіріледі.
Бадамдар, Бразилия жаңғақтары, касейдерлер, шиттер, зығыр, макадами жаңғақтары, жаңғақтар, печеньдер, қарағай жаңғақтары, фисташалар және күнжіт күшейеді.
Ет - тауық ақ еті, түрік ақ еті, жұмыртқаның ақтығы, тұщы су балықтары, асшаяндар (теңдестіруде) теңдестіру.
Сиыр еті, жұмыртқа сарысы, үйрек, қой, шошқа еті, шұжық және теңіз өнімдері асшаяндарды қоспағанда, теңгерімсіздік тудырады.
Бал, кокос, кориандр, зире, аскөк аскөк, гиге, жалбыз, апельсин қабығы, бұрышты жалбыз, шафран, шоколадты қоспағанда , шөптер, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер - шырын сығындысы, жеміс шырыны концентраты, арпа шәрбаты, қоңыр күріш шәрбаты және басқа тәттілендіргіштер, теңіз балдыры, балдыркөк, бұтақтар, шыртылдақ, қысқы грейферлер теңдестіруде.
Чили бұрыш, сарымсақ, итмұрын, желкек, кетчуп, қыша, лимон, майонез, пияз, тұзды, тұз, күнжіт тұқымы, соя соусы және тамари ауырлатады.
Сүт өнімдері - сары май (жалпақ), ірімшік, жұмсақ жұмсақ ірімшіктер, гиге, сиыр сүті мен ешкі сүті теңдестіріледі.
Тұздалған май, сары май, қатты ірімшік, ақжелкен ірімшік, қаймақ және йогурт ауырлатады.
Капха
Жеміс - алма, өрік, жидек, шие, мүкжидек, құрғақ інжір, манго, шабдалы, алмұрт, анар, қара өрік, мейіз теңестіріледі.
Банандар мен күндер сияқты тәтті жемістер лимон, қышқыл апельсин және грейпфрут сияқты қышқыл жемістер сияқты ауырлатады.
Көкөністер - қызылша, қызылша, қызылша, қоңыр бұрышы, брокколи, брюссель бұтасы, қырыққабат, сәбіз, гүлді қырыққабат, балдыркөк, баклажан, сарымсақ, жасыл бұршақ, желкек, жасыл жапырақ, пияз, салат, саңырауқұлақ, балық, пияз, ақжелкен, бұршақ бұрыш, картоп, шпинат, бұтақтар, репа және суқұйғыш. Шикі, өткір және ащы көкөністер теңдестіруде. Тәтті, шырынды көкөністер ауырлатады.
Астық - Амарант, арпа, қарақұмық, жүгері, гранола, тары, сұлы, сұлы кебекі, квиноа, басмати күріш, күріш торттары, қара бидай және бидай кебек теңестіріледі.
Пісірілген сұлы, қоңыр немесе ақ күріш, бидай теңгерімсіз.
Бұршақ және жаңғақ - Adzuki бұршақтары, қара көзді бұршақ, ноқат, зығыр дақылдары, асқабақ тұқымдары, күнбағыс тұқымы, лима бұршақтары, теңіз бұршақтары, пинто бұршақтары, қызыл жасымық, бұршақ бұршақтары және ақ бұршақтар теңдестіруде.
Бадамдар, бразилия жаңғақтары, кешью жаңғағы, кокос жаңғағы, макадамия жаңғақтары, жаңғақ, печенье, қарағай жаңғағы, пистолет, псиллия, күнжіт, қара жасымық, тәтті бұршақ, бүйрек үрмегі, жасымық, соя, жаңғақ, жаңғақ және тофу теңестіріледі.
Ет - тауықтың қара еті, түрік қара еті, жұмыртқалар теңдестіру.
Сиыр, үйрек, тұщы балық, қой, шошқа еті, теңіз өнімдері, асшаян мен асшаяндар ауырлатады.
Шөптер, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер - Allspice, анис, насыбайгүл, қара бұрыш, караван, кардамон, кейнен, даршын, қалампыр, кориандер, зире, аскөк, финугреек, сарымсақ, имбирь, желкек, жалбыз, қыша дәндері, мускат жаңғағы, пияз, орегано , паприка, ақжелкен, жалбыз, көкнәр тұқымы, розмарин, шалфей, жалбыз, жұлдызды анис, эстрагон, тимьян, ультракүлгін және қысқы гриль теңдестіру.
Сүт өнімдері - Ghee, ешкі сүті және сұйылтылған йогурт (сұйылтылған 1: 4 йогурт: су) теңестіріледі.
Май, ірімшік, сары май, сиыр сүті, балмұздақ, қаймақ және йогурт ауырлатады.