Кокос жаңғағы сүті калориялары және денсаулыққа арналған артықшылықтар
Кокос сүті сау ма? Кілегейлі сұйықтық - сорпаларда, экзотикалық сусындарда және кейбір денсаулыққа арналған тағамдардағы танымал ингредиент. Бірақ егер сіз өзіңіздің салмағыңызды бақылап отырсаңыз немесе майдың тұтынылуын азайтқыңыз келсе, кокос сүтінің калориясына және тамақтануына назар аударғыңыз келуі мүмкін. Содан кейін сусынның сіз үшін дұрыс екенін анықтаңыз.
Кокос сүтінің калориялары және тамақтануы
| Кокос сүтінің тағамдық фактілері | |
|---|---|
| Қызмет етілетін өлшем 1 ас қасық (15 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калориялар 35 | |
| Майдан алынған калория 32 | |
| Жалпы май 3.6г | 6% |
| Қаныққан май 3.2г | 16% |
| Полиқанықпаған май 0г | |
| Біртекті май 0,2 г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 2 мг | 0% |
| Калий 39,45 мг | 1% |
| Көмірсулар 0.8 г | 0% |
| Диеталық талшық 0.3г | 1% |
| 0,5 г қант | |
| Ақуыз 0.3 г | |
| А витамині 0% · Витамин С 1% | |
| Кальций 0% · Темір 1% | |
| * 2000 калориялы диетаға негізделген | |
Кокос сүтінің тамақтануын түсіну үшін кокос сүтінің қандай екенін түсіну маңызды. Бұл кокос жаңартқан кезде дереу көретін сұйықтық емес. Кокос сүті кокос жаңғағының еті үгітілген кезде басылады. Нәтижелері кейде кокос сүтін жасау үшін сумен араласатын май кремі. Сүт сүті сияқты, кокос сүті араласуға байланысты майдың құрамында жоғары немесе майда болуы мүмкін.
Кокос сүтінің калориялары сатып алатын (немесе үйде жасалатын) әртүрлілік пен брендке байланысты. Табиғи кокос сүтінің құрамында майдың мөлшері жоғары, себебі ол басқа ингредиенттермен араласпаған. Кокос сүтінен бір кесе (кокос кремі) 560 калория, 58 грамм май және 51 грамнан қаныққан май береді.
Бірақ сіз кокос сүтінің осы түрін қолданбайсыз. Егер сіз оны кофедегі кілегей ретінде қолдансаңыз және кремді емдеуге арналған ас қасықты ғана қолдансаңыз, сіз 35 калория ғана және 4 грамм майдың астында (жапсырмада көрсетілгендей).
Азық-түлік дүкенінде көретін төменгі калориялы кокос сүтінің брендтері туралы не деуге болады? Бұл өнімдер сумен араластыру үшін сумен және басқа ингредиенттермен (қант тәрізді) араластырылған. Silk Original Coconutmilk кесеге 80 калория, 5 грамм май және 4,5 грамм қаныққан май береді. Тынық мұхиттағы органикалық кокос Non-Dairy Сусыны тостағанына 45 калория, майдың 4 грамм және қаныққан майдың 4 грамы болатын майлар мен калориялардан төмен.
Кокос сүтінің артықшылықтары
Кейбір диеталық сарапшылар кокос сүтінің денсаулығы үшін пайдалы. Олар нақты кокос сүті (қант және басқа ингредиенттермен араласпаған), кокос жаңғағы мен кокос жаңғағының майы жоғары деңгейде лауровая қышқыл, қаныққан май қышқылын қамтиды деп айтады. Кейбіреулер лауровка қышқылының «жақсы» HDL холестериніне оң әсер етуі мүмкін деп санайды.
Бірақ зерттеулердің үлкен шолуы бұл талапты дәлелдей алмады. Зерттеушілер кокос майы өсімдік негізіндегі майлардан гөрі тұтас және «жаман» LDL холестеринді жоғарылатуы мүмкін екенін, бірақ майдан аз екенін анықтады. Олар белгілі бір кокос өнімдерін тұтыну жүрек проблемаларының мүмкіндігін арттырмайтынын айтқан. Бірақ олар сондай-ақ, олардың қорытындылары біздің тамақтану әдеттеріміз бен өмір салтымызға байланысты Батыстың әдеттегі диетасына қолданылмайтыны туралы ескертті.
Сонымен, сізді қайдан қалдырады? USDA сияқты ірі денсаулық сақтау ұйымдары әлі күнге дейін қанықтырылған майдың мөлшерін азайтуға кеңес береді. Кокос сүті қаныққан майда өте жоғары болғандықтан, сіз кокос сүтін тұтынуды шектей аласыз.
Кокос сүтін сатып алу және сақтау
Азық-түлік дүкенінің түрлі бөлімдерінде кокос сүтін таба аласыз. Бадам сүті, соя сүті және басқа сүтті баламалардан кейін сүт өнімдеріне арналған кейбір кокос сүт өнімдерін таба аласыз.
Бірақ сіз пісіру немесе консервіленген жеміс секциясында банкадағы кокос сүтін таба аласыз.
Мәселен айырмашылық неде? Консервілердегі кокос сүті әдетте қалың, кремді және жиі рецепттерде қолданылады. Консервіленген кокос сүтінің көптеген брендтері ұнамсыз. Сүт өнімдері ішіндегі өнім жұқаруы мүмкін, қант немесе басқа ингредиенттерді қосуы мүмкін және сүтті емес, жиі пайдаланылады.
Кокос сүтінің картондары өндіруші нұсқауларына сәйкес, тоңазытқышта сақталуы керек және пакетте мөртабан көрген «ең жақсы» күні. Кокос сүті банктерде сақтауға болады. Бірақ ашылғаннан кейін, сүт салқындатылып, ашылғаннан кейін бірнеше күн ішінде қолданылуы керек.
Көптеген өндірушілер кокос сүтін мұздатуды ұсынбайды.
Кокос сүтімен пісіру
Кокос сүті Оңтүстік-Шығыс Азияда танымал тағамдарда қолданылады. Бұл көбіне карри тұздықтарына кіреді, ол күріш күріш немесе теңіз өнімдері үшін пайдаланылуы мүмкін. Кокос сүті де танымал сусын болып табылады және жиі пина колада сияқты кілегейлі сусындардағы ингредиент ретінде пайдаланылады.
Кокос сүтімен пісіруді қаласаңыз, осы сау рецептілердің бірін қолданыңыз.
- Қуырылған сквош және тауық сорпасы
- Кокос жаңғағы және жидек тегіс
- Кокос жаңғағы коконасы лайм рецептімен