Ромеско соусының рецептімен грильді қырыққабат стейклері

Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)

Калория - 212

Май - 12г

Carbs - 22г

Ақуыз - 8 г

Жалпы уақыты 75 мин
60 мин дайындаңыз, 15 минут пісіріңіз
Қызмет 2 (2 стейк + 1/2 кесе сары)

Қан қысымын төмендетуге көмектесетін жүрек-тамырлы диеталық құрылымның құрамдас бөліктерінің бірі аз ет шығынын білдіреді. Құс және балық қызыл ет мен өңделген етден жақсы, бірақ көкөністер тіпті жақсы.

Көкөністерді жасаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі негізгі тағамға жеткілікті түрде көңіл бөледі, сондықтан оларды «стейктерге» кесіп тастау керек, сондықтан сіз әлі де жанама ыдыстардың орнына антитр мөлшерін жейтін сияқты сезінесіз. Екінші жағынан, сіз қанағаттанған сезіну үшін тонна дәмді қосыңыз.

Түсті қырыққабаттың грильдеуі пісіру немесе сүтпен қайнатудың орнына кейбір жақсы дәмді қосады, бірақ нақты соққы қалың Ромеско соусынан келеді. Қоңырды бұрыш, қызанақ, сарымсақ және бадам жаңғағы дәмді паприкадан әдемі етіп жарататын табиғи тәтті тәттіге әкеледі. Ол осындай тұздың жоқтығын ешқашан болжай алмайтын осындай үлкен дәмді орауға арналған.

Құрамы

• 2 ас қасық шикі бадам
• 2 түйір сарымсақ
• 1/2 үлкен қызыл бұрыш бұрышы
• 1 роман қызанағы
• 1 шай қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық ақ бальзам сірке суы
• 2 шай қасық пиприканы ысталған
• 1/8 шай қасық қытырлақ бұрыш
• 1 кішкене бас түсті қырыққабат
• 2 шай қасық зәйтүн майы
• 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
• 1/2 шай қасық қара бұрыш
• Г гарнирге арналған туралған ақжелкен ақжелкен

Дайындық

1. Ромеско соусын, қыздыру пешін 400F дейін жасау. Фольга бар пісіру табағын сызыңыз. Бұрыштарды, қызанақты, сарымсақты және бадамды пісіру табағына қойып, 10-15 минутқа қуыруға немесе бадам дәмін татқанға дейін қойыңыз.
2. Бадамдарды алып тастаңыз, бұрыш пен қызанақты бұраңыз, сарымсақты араластырыңыз. Тұмшапешке оралып, қуыруға тағы 10 минуттай немесе сарымсақ пен қызанақ жұмсақ болғанша жалғастырыңыз.
3. Сарымсақ пен қызанақты кетіріп, теріні ылғалдандырмайынша, кейде айналатын бұрыштарды қуыруға тырысыңыз.

1. Бұрыштарды алып тастаңыз және қызанақпен ыдысқа салыңыз. Қақпақты жабыңыз және 10 минутқа отырыңыз.
2. Бұрыштан және қызанақпен мұқият тазалаңыз. Терілер мен бұрыштық тұқымдар мен сабақтарды тастаңыз.
3. Тұздыққа арналған барлық ингредиенттерді жоғары қуатты блендерде немесе тағамдық процессорда орналастырыңыз және тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Күлгін гүлді тігінен 1 дюймдік стейктерге кесіңіз. Зәйтүн майы мен сарымсақ ұнтағы мен бұрыш себіңіз.
5. Гриль немесе гриль табасын орташа температураға дейін қыздырыңыз. Грильді қырыққабат стейктеріне 4-5 минут бойы жағыңыз. Оларды сыртқы жағынан аздап кебу керек, бірақ ішкі жағынан мұқият емес.
6. Әрбір түсті қырыққабат стейктің үстінде Ромеско 1/4 шыныаяқ қасық және ақжелкен себіңіз.

Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары

Сіз ысталған паприка сатып алуды ұмытпаңыз, себебі тұрақты паприка бірдей әсер етпейді - сіздің соусыз онсыз жұмсақ болады.

Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер

Сіз осы тағамның құрамында ақуыздың толық профилін алуды қамтамасыз ету үшін гүлді қырыққабаттың шоколадты немесе қара бұршақтармен және, мүмкін, жасыл вегетамен жұптастырыңыз.

Тоңазытқышта тауыққа, балыққа немесе жұмыртқаға жылдам әрі дәмді түскі асты қасықтап қою үшін тұздықты рецептіні екі есе немесе үш есеге арттырыңыз.

Әрбір қызмет екі бифштекс болуы керек, шамамен 1/2 кесе шұжық.