Түсті қырыққабаттың тамақтану фактілері

Түсті қырыққабаттың калориялары және олардың денсаулығының артықшылықтары

Төмен карбаның, кетогенді және палео диеталарының өсуімен гүлді қырыққабат танымал және әмбебап емес крахмалды өсімдікке айналды. Түсті қырыққабат жиі Brassica патшасы немесе қырыққабат отбасы деп аталады. Оның сабақтары түрлі-түсті күлгімен және апельсиндерде жиі түсіп, түсте болуы мүмкін кремді ақ флораларды береді.

Түсті қырыққабат тұтас, импульстік немесе буға пісіруге, блендерге, қуыруға және қуыруға арналған гүлдерге кесіледі.

Оны картоп пен күріш сияқты сығындысы бар тағамдарды оңай алмастыра алады және дәрумендер, минералдар, антиоксиданттар мен талшықтарды қосады. Егер күріштің астығын ауыстыру ретінде гүлді түсті «күріш» жасасаңыз, аз мөлшерде калория мен көмірсулар үшін тағамыңызға қосымша көкөніс қосасыз.

Түсті қырыққабат жыл бойы, әсіресе көктемде кеш түсіп кетеді.

Түсті қырыққабат - бұл өте төмен калория, құрамында 14 калория және жарты шыныаяқ майда 0,3 г май бар пісірілген астықты қамтитын майы аз өсімдік көзі.

Cauliflower Health Benefits

Түсті қырыққабат - талшықтың өте жақсы көзі, көмірсулардың қиын бөлігі, сізді толығымен ұстап тұруға көмектеседі, холестеринді жүрекке тартады және холестеринді төмендетеді. Жоғары талшықты диетаны жейтін адамдар дені сау салмақты ұстап отырады және жүрек ауруын және қант диабетін дамыту тәуекелін төмендетеді.

Түсті қырыққабат-ақ витамин С витаминін жақсартудың керемет көзі болып табылады. С дәрумені қартаюға қарсы және жасушаларды жөндеуде маңызды фактор болып табылады.

Сонымен қатар, гүлді қырыққабат - бұл К витаминінің және фолийдің өте жақсы көзі және В6 дәрумені мен калийдің жақсы көзі.

Ақыр соңында, гүлді қырыққабат қатерлі ісікке қарсы қасиеттерге ие болған крекралды көкөністердің бірі болып табылады. Ол сондай-ақ антиоксидант фитонутриенттердің өте жоғары деңгейіне ие және бұл заттардың қабынуға қарсы қасиеттері бар гүлшоғырға үлес қосуы, сондай-ақ жүрек-қан тамырлары мен асқазан-ішек ауруларының алдын алуға көмектесетіндігі туралы деректер бар.

Түсті қырыққабаттың үстіне қоңыр дақтары неге әкеледі?

Түссіздік көбіне бозғылт қоңыр дақтарға ұқсас, тотығу нәтижесінде пайда болады. Тотығу ұзаққа созылатын жарық пен ауа әсеріне байланысты болады, бұл табиғи түсімнің ұзағырақ гүлденуінен сақталады. Егер дақтар сирек кездесетін болса, оларды пышақпен кесуге болады. Дегенмен, егер нүктелер қара-қоңырдан қара түсті болса және текстурасы нәзік болса немесе гүлді қырыққабат иіссіз иісті шығарса, онда ол қырыққабатты түсіріп тастайды, себебі ол бұзылып жатқанын білдіреді.

Түсқағаздарды жинау және сақтау

Мықты жабылған, тығыз бастары бар гүлді қырыққабатты таңдаңыз.

Флорлерде ешқандай сарысу болмауы керек, себебі бұл гүлденудің өте жоғары деңгейде екенін көрсетеді. Кез келген жапырақтары жарқын және жасыл болуы керек. Жұмсақтық белгілерін көрсететін бастарды босатыңыз, себебі бұл бүлінудің басталуы.

Түсті қырыққабат өте тез бұзылады, сондықтан ол суық және тығыз оралған болуы керек. Оны тоңазытқышта бастапқы орауышында сақтаңыз. Егер ол орамалмаған болса, сақтаудан бұрын оны орауышпен мұқият ораңыз. Оны дайындауға дайын болғанша оны жууға болмайды.

Түсті қырыққабат дайындаудың тиімді жолдары

Өзіңіздің негізгі тағамыңызға, мысалы, сэндвичтен жасалған тостаған ретінде, сондай-ақ сорпаға көлем мен текстураны қосу үшін тәтті, кремді хош иістендіргішке арналған қуырылған гүлді қырыққабат.

Соя, бумен немесе витаминдерді, минералдарды, көлемді және талшықтарды тағамдарыңызға қосу үшін жай ғана түсті қырыққабат шырыны.

Сондай-ақ картоп пен күріш пюресі үшін гүлді қырыққабатты алмастыру ретінде пайдалануға болады.

> Көздер:

> Labensky, SR, Hause, AM. Піскенде: аспаздық негіздері оқулығы. 3-ші шығарма. Жоғарғы Садле өзені, NJ: Prentice Hall, 2003: 616-617.