Тамақ өнеркәсібінің сарапшыларының пікірінше, 2018 - бұл өсімдік өнімдерінің барлық түрлерін жеуі керек. Ақуызға тән өсімдік өнімдері ең көп сұралатын заттар болып табылады және ең жиі дұрыс емес санатқа жатады. Бұл танымал жоғары белок өнімдерін сіздің отбасыңыздың күнделікті диетасына алуды ойлағаннан оңайырақ. Міне, өсімдіктерден өсетін ең ақуызға бай тағамдардың бірнешееуі.
Ақуыз 101
Кез-келген биология оқулықтарында аминоқышқылдарды іздеңіз және олар белоктардың құрылыстық блоктарына айналады. Кішкене анықтамасына қарамастан, аминоқышқылдар денсаулықтың маңызды компоненті болып табылады. Амин қышқылдары мен олардың денсаулығының пайдасы тамшылап тұрған сөздерге айналды, бірақ олардың артында ғылым бұрынғысынша шатастырады.
Протеинге бай тағамдарды жеп болған кезде олардың амин қышқылдарының құрамдас бөліктеріне бөлінеді. Түрлі тағамдардың әр түрлі аминқышқылдары бар. Барлығы жиырма аминқышқыл бар және олар денеге кіргенде, олар араласып, сұйық балансты, иммундық жүйенің функциясын және ферментті өндіруді қамтамасыз ететін бұлшықет тінін қалыптастыруды қоса бірнеше маңызды функцияларға қызмет ету үшін қайта ұйымдастырылған.
Қандай протеинге бай тағамдарды жеуге болатындығын анықтағанда, барлық құрылыс блоктарын тұтыну керек. Ет, жұмыртқа және сүт сияқты жануарларға арналған барлық тағам 20 аминқышқылдан тұрады, ал өсімдіктен алынған белок бір немесе бірнеше аминқышқылдары болмауы мүмкін.
Өсімдікке негізделген тағамдарды таңдау 20 аминқышқыл квотасына сәйкес келеді, ал басқалары, белгілі бір комбинацияларда жеп болғанда, бұл қажеттіліктерге де жауап береді. Мысалы, күріш пен бұршақ барлық 20 аминқышқылды қосады.
Протеинге арналған өсімдік негізіндегі опциялар тартымды болып табылады, өйткені көптеген жануарларға негізделген тағамдармен қаныққан майда төмен болады.
Өсімдік тамақтары сонымен қатар пайдалы қорыту жүйесі үшін талшықтарды қамтиды және көміртек іздері аз болады. Өсімдіктер сонымен қатар әртүрлі фитохимиялық және антиоксиданттардан тұрады, олар жасушаларды қорғайды және ағзада қабынуға қарсы тұрады.
Суперстар Зауытының ақуыздары
Егер осы жеті қоректік заттарға төзімді болсаңыз, өсімдік негізіндегі протеиндерді пайдаланудың көптеген жолдары бар. Өсімдікке негізделген тағамдардың өсіп келе жатқан танымалдығы арқасында, бұл азық-түліктер жергілікті азық-түлік дүкенінде қол жетімді және оңай.
Соя
Дыбыстық диірмен тамақ өнімдерін эдмаме, тофу және соя сүті сияқты жаман беделге бөледі. Сояны ғылыми жағынан дәлелденген денсаулыққа пайдасы зор болғандықтан, спиртті ішекке бөліп, осы тағамдарды қабылдаңыз. Соя мен соя негізіндегі азық-түлік өнімдері майлы емес және табиғи түрде аминқышқылдардың толық арсеналымен жабдықталған, солардың ішінде ет бар. Қуырылған жұмыртқаны ауыстырып , ыстық пешке қуырылған немесе бірнеше тамшы маймен тұздалған тұзбен тұздалған және тұздалған тұздалған тоффты ұнатасыз. Соя сүті бір шыныаяққа арналған 7 грамм ақуызды қамтиды. Сиыр сүтінің бір бөлігі сегіз граммнан тұрады. Сондай-ақ, соя сүті Д дәруменімен және кальциймен нығайтылып, дәнді, сұлу және пісіруге тамаша сүт алмасатын етеді.
Жасымық
Жасымықтары - бұл өте құнарлы емес легірленген, өйткені қоректік тұрғыдан олардың барлығы бар. Жидектер қоректік заттардың үлкен мөлшеріне, соның ішінде салауатты майларға және талшықтарға бай карбаларға орайды. Квинованың қос ақуызы мен витаминдер мен минералдардың ұзын тізбесі бар, олар жиі тамақтануға тұрарлық. Ыдыстардың сорпаларда, тағамдарға , бүйір табақтарға немесе такос және салат шыныаяқтары сияқты негізгі тағамдық қапсырмаларды қолданыңыз. Жас еті де гамбургерлер мен чили үшін рецепт бойынша ет алмастыру ретінде қолданыла алады.
Жаңғақтар
Алмондар, грек жаңғақтары және касейдер сияқты өсімдік негізіндегі жаңғақтарды тағамдарыңызға және тағамдарыңызға кіргізу жолдарын іздеңіз. Әрбір жаңғақ түрі өздерінің арнайы қоректік профильдерін көрсетеді және олардың бәріне пайдалы диета бар.
Омега-3 бай грек жаңғағы вегетариандық тағамдардағы оңтайлы ет альтернативасы үшін жұмсартатын және дәмін тататын бірегей дәм мен құрылымдық элемент қосады. Шаяндалған бадам E дәруменімен (күшті антиоксидантпен) толтырылған және күнделікті моршенктердің жағдайын жеңілдететін жеңіл тәсілі болып табылады. Бадамдар үйдегі гранола , бадам майлары мен ашытқылардың сау топтамалары үшін де қолданыла алады. Кешьюлердің жұмсақ, сирек хош иісі - картопты және қуырылған күрішті араластыруға арналған қосымша болып табылады. Түнде суда күнжіттерді суға салып, содан соң кремге арналған вегетарионды алмастырғыш ретінде сұлы мен сорпаға қосыңыз.
Киноа
Квино - ет сияқты амин қышқылдарының бірдей толық тақтасы бар өсімдік негізіндегі тағам. Квиноа - бұл шикізатта, салқын және жылы салаттарда, сондай-ақ түнгі сұлы шикізаттарында қолданылатын өте ұсақ тұқымдар. Квиноа ақ бұрыш пен вегетариандық гамбургерлерге керемет астықсыз құю нұсқасын ұсынады. Әрбір шыныаяқ піскен квиновая пакеттерде талшықтар, темір және сегіз грамм ақуыз. Тамақты дайындау күніне жаппай топтамаңыз, дайындалу үшін шамамен 20 минут қажет.
Жержаңғақ майы
Ланчка үшін сэндвичтердің арасынан қараңыз және дәмді, текстураны және салатқа арналған саңырауқұлақтар , сұлулықты, үйдегі тағамдарға арналған өсімдіктерге негізделген жақсылықты беру үшін жержаңғақ майын қолданыңыз. Осы классикалық сүйікті сүйіктісінің әрбір екі ас қасықында сегіз грамм ақуыз, сонымен қатар жүрек-саумен қанықпаған майлар бар. Жержаңғақ сары майын сатып алу кезінде, өңделген майлардың орнына қарапайым ингредиенттер тізімін (жержаңғақ және тұз) іздеп, қант қосыңыз.
Ноқат
Бобы - өсімдік негізіндегі ең белоктардың бірі. Нанның бір кесеінде (garbanzo бұршақтары) 15 грамм ақуызды және жарты күндік аштықтан қорғайтын талшықты таба аласыз. Авокадо тосттарына, өсімдік немесе астық салаттарына ноқат қосыңыз немесе бутербродтарда құйып, жайылып кету үшін хуммус партиясын араластырыңыз. Шаяды, құрғатылған және кептірілген ноқат да дәмді саусақ тамағы үшін пешке дәмді және қуырылған болуы мүмкін.
Chia тұқымдары
Омега-3 майларының көптігі мен олардың керемет жасыл өсімдіктердің пайда болу қабілетіне ие болуымен белгілі, шии тұқымдарының көптеген қоректік пайдасы бар. Ингредиенттерді табу қиын және қиын болғанда, chia негізгі ағымға айналды. Олар тегіс табақшаларға арналған танымал гарнир болып табылады, бірақ көптеген адамдар chia-ның әсерлі протеиндік мазмұнын түсінбейді. Chia тұқымының екі ас қасықтары алты грамм ақуызды және талшықтың кең дозасын қамтиды. Келесі күні таңертең ұйытқысыз шиа пудингінің партиясы үшін тоңазытқышта йогурт, бадам сүті, туралған жемістер мен дүкенді түнде шайқаңыз. Бірнеше қасықты сусызға араластырыңыз немесе сумен араластырыңыз және жұмыртқа алмастырғыштарында және басқа пісірілген тауарларда қолданыңыз.