Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 158
Май - 9г
Carbs - 14г
Ақуыз - 3 г
Жалпы уақыты 25 мин
Дайындау 15 минут , 10 минут пісіріңіз
Қызметтер 5
Бұл асқабақ сорпасы кремді және жайландырмайды, сонымен қатар қызықты болуы үшін жеткілікті дәмдеуіштерге ие. Бұл дәстүрлі асқабақ бисквайларынан гөрі, ауыр кремнің орнына, бұл нұсқада жарты және жартысын пайдаланып, май мен калорияны азайтады. Шағын аз мөлшерде болса да, рецепт сондай-ақ стевия сияқты табиғи тәттілендіргіштермен ақ тазартылған қантты ауыстырады. Осылайша, асқабақтың барлық қоректік пайдасын кінәлі болмай-ақ алуға болады.
Құрамы
- 1 ас қасық зәйтүн немесе өсімдік майы
- 1 кішкене пияз, кесілген
- 2 түйір сарымсақ, туралған немесе басылған
- 1 ас қасық жаңа піскен зімбірді үгіттеді
- 1 ас қасық шыршаның тәжі
- 1 шай қасық жердің даршын
- 1/4 шай қасық жердің мускат жаңғағы
- Қышқыл бұрышты бұрыш
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- 1 (15-тен 16-унция) мүмкін
- Асқабақ (асқабақ бәлішін толтыру емес)
- 2 кесе тауық немесе көкөніс сорпасы
- 1 кесе жартысы мен жартысы
Дайындық
- Үлкен кастрюльде (2 кварц құты жақсы жұмыс істейді), майын қыздырып, жұмсақ болғанға дейін пиязды пісіріңіз.
- Сарымсақ пен зімбірді қосып, тағы 30 секунд пісіріңіз, содан кейін дәмдеуіштерді қосып, тағы 30 секунд бойы пісіріңіз (хош иісті болғанға дейін, бірақ дәмдеуіштерді күйдіруге жол бермеңіз).
- Шарапты қосып, басқа минутқа араластырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
- Асқабақты және 1 сорпаны қосыңыз. Таяқша блендермен немесе тұрмыстық блендермен немесе тамақ комбайнымен пюре. Сорпа тегіс болғанда, қалған 1 шыныаяқ сорпаны, ал жартысын және жартысын қайнатып, кастрюльге қыздырыңыз.
- Дәмі мен тәттілендіргішті аз мөлшерде қосыңыз. Дәмдерді теңестіріңіз - егер қажет болса, тұз қосып, дәмі біршама қатал болып көрінсе, біразырақ тәттілендіргіш.
Ингредиенттерді ауыстыру және пісіру туралы кеңестер
Сіз асқабақтың үлкен (29-унция) құстың көмегімен бұл рецептті екі есеге оңай бөле аласыз. Егер сіз жаңа асқабақты қолданатын болсаңыз, қант асқабағы жақсы. Асқабақты пісіру табағына қойып, бумен шығаруға бірнеше рет шанышқымен қойыңыз. Асқабының мөлшеріне байланысты жұмыртқаны 45-60 минутқа дейін 350 F пеште пісіріңіз. Split, тұқымдар мен целлюлоза салқындатып алыңыз. Асқабақтың пюресі тегіс болғанша ет пен ыдысқа немесе микстаға алып тастаңыз немесе блендер немесе тамақ өңдеу процессорын қолданыңыз.
Бұл рецепт сондай-ақ асқабақтың орнына сыра сквошын пайдалану арқылы жұмыс істейді. Сіз жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастаған немесе сыққыш сырға салынған сквош сатып алып, кастрюльге тікелей қосатын толық сквошты қуыра аласыз.
Егер сіз осы сорпаға көп соққы бергіңіз келсе, аздап ыстық соусты немесе шикі ұнтақталған имбирьдің аз мөлшерін қосыңыз.
Жақсы гарнирлер асқабақ тұқымын, бекон биты немесе үгітілген Пармезан немесе өткір Чеддер ірімшігін қамтиды.