Күнбағыс тұқымдарында қанша калория бар?
Күнбағыс дәндері әдемі күнбағыс зауытынан келеді. Олар қоректік заттарға бай және көмірсуларда төмен. Олар жыл бойына қолжетімді болғандықтан, олар салауатты аз тағамдар жасап, салаттар мен басқа қарапайым ыдысқа керемет қосылады.
| Күнбағыс тұқымы дәндерінің қоректік фактілері | |
|---|---|
| Қызмет етілген өлшем 1/4 кесе тұзсыз қуырылған (33,5 г) | |
| Қызмет көрсету кезінде | % Күнделікті құн * |
| Калориялары 207 | |
| 173 майынан калория | |
| Жалпы май 19.3г | 32% |
| Қаныққан май 1.7 г | 8% |
| Полиқанықпаған май 12.5г | |
| Біртекті майлар 3.6г | |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1 мг | 0% |
| Калий 164 мг | 2% |
| Көмірсулар 7 г | 3% |
| Диеталық талшық 3.9g | 16% |
| Қанттары 0,9г | |
| Протеин 5.8г | |
| А витамині 0% · Витамин С 0% | |
| Кальций 1% · Темір 29% | |
Күнбағыс тұқымы қаншалықты дұрыс?
Күнбағыс тұқымдары өте қоректік. Олар жүрекке пайдалы май , талшығы және ақуызды қамтиды , бірақ олар да калорияға бай. Төртінші кесе шайқалған күнбағыс тұқымдарында шамамен 207 калория және 19,3 грамм май бар. Бұл өз бөліктеріңізді дұрыс басқаруға маңызды екенін білдіреді.
Егер сіз тұқымдарды өз-өзіңмен бірге тағамдар ретінде тамақтандыратын болсаңыз, онда сіздің үлесіңізді төрт төрттен көп емес (қабығы жоқ) сақтаңыз. Егер сіз тұқымдарды жеміс беруімен жұптастыруды жоспарласаңыз, бөлігін жартысынан кесіңіз. Екінші жағынан, сіз өзіңіздің салатыңызға немесе бүйірлік тағамыңызға тұқым қосып жатсаңыз, онда бір ас қасықтан бөлісіңіз.
Күнбағыс тұқымының денсаулығы
Күнбағыс тұқымдары - витамин мен минералды цех. Олар талшықтың және Е дәрумені (75% -ға жуық қызмет көрсетуде), мыс, тиамин, фосфор, марганец және селендің өте жақсы көзі. Олар сондай-ақ пантотен қышқылының және фолийдің жақсы көзі болып табылады және фитостеролдарға бай, олар LDL холестеринін төмендетеді.
Талшық - көмірсулардың жарамсыз бөлігі. Бұл ішек пен қан шекарасын реттеуге көмектеседі, қанықтылыққа көмектеседі (толық сезінеді) және холестеринді төмендетуге көмектеседі. Зерттеулер көрсеткендей, жоғары тамақтандыратын диеталар жейтін адамдар дені сау салмақта болуы және жүрек ауруы, қант диабеті және кейбір қатерлі ісік ауруларының қаупін азайтады.
Е витамині антиоксиданттық қасиеттері бар белгілі майда еритін витамин болып табылады. Ол сондай-ақ қалыпты жүйке функциясына көмектеседі және иммунитетті арттырады.
Фосфор - сүйек пен тістің құрылымдық құрамдас бөлігі , ДНҚ және жасушалық мембраналар. Бұл сондай-ақ энергияны өндіру мен сақтауға көмектеседі.
Күнбағыс дәндері және күнбағыс ядросы
«Күнбағыс ұрығы» мен «күнбағыс ядросы» арасындағы айырмашылық қандай? Қарапайым, тұқым қабықтың ішіндегі «ет» болып табылатын ядродан тұрады. Бұл біраз шатасуы мүмкін, себебі кейбір күнбағыс тұқымының орамасы тек «ұрық» сөзін пайдаланады, бірақ олар тек ядро сатады.
Сіз «күнбағыс ядросы» сатып алғанда, корпус механикалық түрде жойылды. Ядро шикі немесе қуырылған сатылады. Егер сіз «күнбағыс тұқымын сатып алсаңыз», тұқым қабықтың ішіндегі ядродан сақталады. Олар сондай-ақ қуырылған және дәмді болуы мүмкін немесе жеуге болады.
Қабықтарды жеуге болады ма?
Техникалық түрде күнбағыс тұқымының қабығын жеуге болады, өйткені корпус ең алдымен талшық болып табылады. Дегенмен, олар сіңіре алу үшін күрт және қиын болуы мүмкін және бұл ұсынылмайды.
Тым көп тамақтану іш қатуға (ФИ) әкелуі мүмкін, бұл іш қатудың ауыр түрі болып табылады. Сондай-ақ, өткір корпус дұрыс өңделмеген болса, өңеш немесе асқазан тұқымдастарының төсектерін тесуге немесе бекітуге мүмкіндік береді.
Балалардың күнбағыс тұқымдарының тым көп тамақтанатыны туралы естігені естілмейді. Бұл дәрігерлер тарапынан емделуге болатын бейсболарлы немесе тосқауыл туғызуы мүмкін. Бұл жиі блоктауды алып тастау және қалыпты ішек функциясын қалпына келтіру үшін ауруханаға жатқызуды талап етеді.
Күнбағыс тұқымын жинау және сақтау
Сіз күнбағыс тұқымын қабықпен немесе онсыз сатып алуды таңдай аласыз. Маңыздысы - қараусыздығын таңдау.
Күнбағыс тұқымдары табиғи түрде ешқандай натрийді қамтымайды. Қуырылған және тұздалған кезде, сол қызмет көрсетуде шамамен 210 мг натрий бар. Бұл өте жоғары емес, бірақ егер сіз натрий қабылдауын бақылайтын болсаңыз немесе тұзды сезімтал болсаңыз, онда бұл ескеру керек.
Күнбағыс тұқымының жоғары құрамды майларға ие болғандықтан, олар тез қыдыруға бейім. Оларды тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерге сақтау керек. Оларды мұздатқышқа да сақтауға болады.
Күнбағыс тұқымы күнбағыс жасау үшін де қолданылады, бұл сізде жаңғақ аллергиясы болған жағдайда жақсы балама болып табылады. Тұқымдар күнбағыс майын жасау үшін де қолданылады.
Күнбағыс тұқымын дайындаудың тиімді жолдары
Күнбағыс тұқымын салаттарға және бүйірлік тағамдарға қосуға болады. Бұл талшыққа, текстураға және жүрекке пайдалы майды ыдысқа қосады. Жай пісіріңіз немесе шикі қосыңыз.
Күнбағыс тұқымдары да көмірсулардың төмен ыдыстарында топырақ пен ет пайдаланылады. Кейбір тұқымдарды йогурт, сүзбе немесе қосымша майсыздандырылған майсыз сығындыға түсіріңіз. Олар сондай-ақ кәмпиттерге, нанға, құймақ қоспасына және десерттерге қосылуы мүмкін немесе үй граноласы мен соқпақ қоспасында ингредиент ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Әрине, сіз жылдам тіс тұту үшін өзіңіздің тұқымдарын жеуге болады. Бөлшектерді бақылауға көмектесу үшін сөмкеге немесе шараға жетудің орнына тұқымды өлшеңіз. Бұл шағын кесектерді жеп қою оңай.
> Көздер:
> Андерсон JW және т.б. Диеталық талшықтың денсаулығы. Тамақтану туралы пікірлер. 2009 ж. 67 (4): 188-205.
> Ұлттық күнбағыс бірлестігі. Жиі Қойылатын Сұрақтар .
> Thing BA, Jorgensen H. Күнбағыс тұқымдарының себебі болып табылатын ректальді безоар. Легерге арналған. 2010 ж., 172 (42): 2905-6.
> Ауыл шаруашылығы ғылыми-зерттеу қызметі. Нормативтік-анықтамалық нұсқаулық 28: 12036, тұқымдар, күнбағыс тұқымдық ядро үшін қоректік заттардың ұлттық деректер базасы. Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі. 2016.