Тасымалданған тауық еті мен жазғы сквош-касерлер

Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)

Калория - 330

Май - 14г

Carbs - 20 г

Протеин - 31г

Жалпы уақыты 75 мин
45 минут дайындық, 30 минут пісіріңіз
Қызмет 8 (әрқайсысы 1 кесе)

Анахайм бұрышы жұмсақ, бірақ дәмді, көбінесе чили реллено үшін қолданылады. Олар сквош бақшасының немесе фермерлер нарығының жазғы наградының ләззатын керемет негізгі тағамға тікелей жанасуды қосады. Егер олар жоқ болса, алмұрт поблано бұрышын ауыстырыңыз. Бұл кастрөлді жағында жасыл салатпен бірге қолданыңыз.

Құрамы

• 3 кішкентай жазғы көкөністер (барлығы 1½ фунт)
• 3 жаңа Анахейм бұрышы, егістік және туралған
• 1 дюйм қаңылтырсыз, былғары етіксіз тауық еті
• 1 шай қасық тұз, бөлінген
• 2 кесе лактозасыз сүт
• 3 ас қасық cornstarch
• 1 шай қасық жердегі анчо чили
• ½ шай қасық жаңадан қара бұрыш
• 6-дюймдық пісірілген жүгері шелпек
• 2 шыныаяқ Чеддер ірімшігіне бөлінген, бөлінген
• ½ кесе черри қызанағы, екі есе
• ¾ шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктерін қиып (қосымша)

Дайындық

1. Пешті 400F дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру науасын және 9x10 дюймдік пісіру табағын май жағыңыз.
2. 1/2 дюймдік бөліктерге бөліп, пісіру науасына бір қабатта таратыңыз. Сквош шамамен жартысы, 15-тен 20 минутқа дейін пайда болғанға дейін туралған бұрыш пен қуыршақты қосыңыз. Пештен көкөністерді алып, бір жағына қойыңыз.
3. 350F дейін жылуды азайтыңыз.
4. Сквош тамып жатқанда, тауықтың төсенішін ұзыншалап кесіңіз. Тауықты орташа кастрөлдің түбіне немесе голландиялық пешке қойыңыз. Тауықты жабу үшін судың жеткілікті мөлшерін қосып, 1/4 шай қасық тұзбен суды мезгілде қосыңыз. Кәстрөлді орта температурада пісіруге әкеліңіз; оны қайнатуға рұқсат бермеңіз. Тұздықтың қалың бөлігін шамамен 20 минут бойы пісіргенге дейін, жылынуды төмендетіп, қайнатыңыз. Тауықты тауыққа шығарып, суытып алыңыз. Сорпаның 1/2 кесеін ыстыққа төзімді өлшеуішке салыңыз; қалғанын басқа пайдалану үшін қалдырыңыз немесе тастаңыз.

1. Тауықтың салқындауы кезінде, сол кастрюльде сүтті, бұршақшаны, жердегі чилиді, 3/4 шай қасық тұзды және қара бұрышты бірге шайқаңыз. Ыстық тауық сорпасының 1/2 стаканына араластырыңыз және араластырыңыз, содан кейін ол қалыңдатып, көпіршікке бастайды, шамамен 5 минут.
2. Ақ тұзды ыстықтан алыңыз. 1/2 кесе сорпаны пісірме табаққа салып, үстіне 3 астық тортиласы бар, оларды бір қабатта орналастыру үшін тортиланы жыртып алыңыз.
3. Тауықты кесу үшін екі шанышқыны қолданыңыз, содан кейін пісірілген сквош және бұрыш, соустардың 1½ шыны аяқтары және пайдаланған жағдайда шиллозаның үлпектерімен бірге соусты араластырыңыз. Қоспаның жартысын пісірме табаққа салыңыз, үстіңгі үш ұсақталған шелпек, содан кейін тауық қоспасының қалған жартысы бар. Шие шырынын екі бөлікке бөліп, қалған 1/2 кесе ірімшік себіңіз.
4. Тұздықтың көпіршіктері мен асқабақтың жоғарғы жағында қызыл қоңыр болып, әзірге 30 минут қайнатыңыз. Жедел түрде қызмет етіңіз.

Ингредиенттердің вариациялары мен алмастырулары

Бір рецептте тауықтан алдын ала дайындалған шұжық цыпты еті ауыстырылуы мүмкін. Тауық етін ұсақтауға емес, пышақпен қуыруға болады.

Глютенсіз рецепт жасау үшін глютенсіз тортиланы пайдаланыңыз.

Цуккини жазғы сквоштың кейбірін немесе барлығын ауыстыруға болады.

Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер

Тауықтың өте төмен температурада браконьерлері, оны сипатталғандай, оны нәзік және ылғалды ұстаудың кілті. Қайнату оны қатайтады.

Бұл тағамды уақытынан бұрын жинап, тоңазытқышқа салып, тамақ ішу алдында шамамен 40 минут пісіруге болады.