Тамақтану маңызды оқиғалары (қызмет көрсету үшін)
Калория - 262
Май - 20г
Carbs - 15 г
Ақуыз - 10г
Жалпы уақыты 120 мин
30 мин дайындаңыз, 90 минут пісіріңіз
Қызмет 4 (әрқайсысы 1 1/4 кесе)
Спагетти сквошы паста дайындаған кездегі макаронға ұқсас жіптерге айналады, бұл кез келген макарон тағамына керемет алмастырады. Тұқымдарды сақтаңыз, қуырып, жақсы дәмдеңіз және сау моно-қанықпаған майлардың дозасы үшін дайын макаронға құйыңыз.
Жылытатын қызанақ белгілі бір антиоксиданттар белсенділігін күшейтеді, әсіресе лихопен деп аталатын қосылыс, онкологиялық аурулар мен жүрек ауруына шалдығу қаупін азайтады.
Құрамы
- 1 орта спагетти сквош + тұқымдар
- 2 шай қасық зәйтүн майы бөлінген
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 4 орташа қызанақ, туралған
- 2 үлкен сарымсақ қалампыр, тартылған
- 1/4 кесек туралған жаңа паста
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Дайындық
1. Сквошты қуыруға арналған: Пешті 400F дейін қыздырыңыз. Пергамент қағазымен пісіру парағын сызыңыз.
2. Сквошты өткір пышақпен мұқият бөліп алыңыз. Тұқымдарды қопсытып, жағаға қойыңыз.
3. Сквоштың кесілген жағын шай қасықтан зәйтүн майы жағыңыз. Пісіру парағын төмен қарай жағын төмен қарай орнатыңыз. 40 минут бойы сквошты пісіріңіз. Қайта айналдырып, тағы 10-15 минут пісіріңіз немесе саңылау арқылы шанышқымен оңай кесіңіз де, қабығына қарай кесіңіз де, кеспе - бұл әр түрлі болады.
Сквоштың салқындауына дейін салқын болсын.
4. Сквош етін қабығынан жайлап тартып, оны «спагетти тәрізді» жіптерге бөліңіз.
5. Тұқымдарды қуыру үшін: пешті 300Ф-ге төмен қарай бұраңыз. Тұқымдардан сквош терісінің үлкен бөліктерін қысыңыз, салқын су ағызып, сұйылтқыш қойыңыз және қосымша сквош терісін алыңыз. Тазартылған тұқымдарды сүлгіге төгіп тастаңыз. Тұқымдарды пісіру науасына салыңыз және шай қасық зәйтүн майы мен шөкім тұзымен шайыңыз. 20-25 минут тұқымын пісіріп, пісіру арқылы ортасынан араластырыңыз. Салқын болыңыз.
6. «Спагетти» жылуын 1 орташа қасықтан жоғары таяқшалармен қапталған ірі майшабақшадағы қасық зәйтүн майын дайындау. Туралған қызанақты қосып, жұмсарта бастағанға дейін 3-тен 5 минутқа дейін шайқаңыз. Сарымсақ қосып, хош иіске дейін тағы бір минуттан соң сорпа қосыңыз. Пісірілген спагетти сквошын табаға қосып, қыздырылғанша араластырыңыз.
7. Спагетти сквошын және қызанақты дәміне қарай жаңа паста, қуырылған сквош тұқымдары мен тұзды және бұрышпен бірге қолданыңыз.
Пісіру және қызмет көрсету бойынша кеңестер
Тұсаукесерде көңілді бұрылыс үшін, сквоштың қабығын ыдыс ретінде пайдалану арқылы «макарон» қызмет көрсетіңіз. Тағамдарды да үнемдейді! Немесе контейнерлерге салып, түскі асқа ал. Ыстық суды, бөлме температурасын немесе ыстықты ұнатады.
Сквошты алдын-ала қуыруға болады, бұл нақты «макарон» жылдам және жеңіл тағамды пісіруге мүмкіндік береді.
Жаңа піскен қызанақтарды бөлме температурасында сақтау керек (басқаша айтқанда, тоңазытқышта жаңа піскен қызанақтарды қоспаңыз) олардың дәмін арттырады. Қызанақ салқындағаннан кейін, олардың хош иісі өшіріліп, текстурасы жеңіл болады. Дегенмен, томаттар кесілген немесе кесілген болса, олар тоңазытқышта сақталмауы керек.
Жұмсақ пісірілген қызанақпен және сарымсақпен және туралған жаңа пияздың себіңіз.